添加劑泛濫 消費者如何應對

要解決食品添加劑使用泛濫的問題，從根本上來說，應該更新人們的觀念，提倡一些如“去功能化”、化繁為簡、低碳減排、有機綠色等健康的生活理念，從而徹底拒絕多余的添加劑。

最近“蒸功夫”香精包子事件又一次把食品添加劑這個問題帶入了人們的視野，撥動著大家敏感的神經(jīng)。其實早在今年年初的時候，由面粉增白劑的去留問題就曾引發(fā)了全社會對食品添加劑的討論，到4月份國務院辦公廳發(fā)布了《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》，要求對食品添加劑進行嚴厲的監(jiān)管。但是半年的時間過去了，當添加劑的問題再一次被提起時，我們無奈地發(fā)現(xiàn)，食品添加劑好像無處不在，人們的生活已經(jīng)被添加劑包圍。

非法添加劑為什么就禁止不了呢？

這主要是由于我們的觀念在起著頑固的作用。

食品添加劑本來是人類文明的一大進步，是現(xiàn)代食品工業(yè)的基礎，但是由于人們錯誤的觀念和一些商家的唯利是圖，目前中國的添加劑使用已經(jīng)達到泛濫成災的地步。

比如很多添加劑只是為了提高味覺，或提升食物外觀品質感，根本沒有必要使用，但是人們喜歡更香的包子，喜歡顏色更艷麗的冰淇淋，喜歡更白的面粉，所以各種各樣的添加劑就有了用武之地。

添加劑的被濫用，與已經(jīng)全面控制現(xiàn)代人生活方式的信息革命一樣，它們所裹挾的海量的多余物質，正將這個世界純粹的本真摧毀殆盡。

我們真的需要這些額外的東西嗎？

答案顯然不是。要解決食品添加劑使用泛濫的問題，從根本上來說，應該更新人們的觀念，提倡一些如“去功能化”、化繁為簡、低碳減排、有機綠色等健康的生活理念，從而徹底拒絕多余的添加劑。實際上這樣的生活理念已經(jīng)在很多人中間流行，影響著越來越多人的生活。

在二十世紀九十年代，國外化妝品行業(yè)率先提出了化妝品“無添加”的概念，指在生產(chǎn)和銷售過程中沒有添加對皮膚構成敏感、損害的成分，以避免出現(xiàn)“香污染”、“色污染”和“油污染”對消費者身體所造成的傷害。

另外，包括殺菌劑、防腐劑、酸化防止劑、人造香料、人造色素等在內(nèi)的102種成分被界定為“添加成分”。

“無添加”的理念有助于人們打造更加健康的生活，將化妝品回歸本真。

隨著人們對生活品質追求的不斷提高，從化妝品到食品，從建材到家具等領域都已逐步引入了“無添加”的概念，研發(fā)“無添加”產(chǎn)品。甚至一向以色彩絢麗作為賣點的涂料產(chǎn)品都加入其中，比如多樂士“無添加”系列墻面漆采用了“無添加凈化科技”，在產(chǎn)品配方和生產(chǎn)過程中未人為添加甲醛、苯及其他揮發(fā)性有機化合物以達到層層凈化的效果。

現(xiàn)代社會已經(jīng)基本擺脫了貧困、饑餓等現(xiàn)象，人們生活水平越來越高。生活水平的提高意味著人們愿意花更多的時間精力去追求一種高品質的生活，而高品質的生活首先意味著健康。健康絕不是吃顏色更鮮艷的肉，不是吃看上去更白的饅頭，也不是吃更香的包子，更不是吃回味無窮、吃了還想吃的“罌粟”火鍋。

健康的生活方式應該是回歸到事物的本來面目上去，夏天吃豆角、茄子、苦瓜，冬天吃蘿卜、大白菜等，大米不一定要白得搶眼的，瘦肉也不需要色澤鮮艷的，冰淇淋更不必搞得五顏六色。親近自然，尊重自然規(guī)律，不人為改變食物的本來面目，這才是健康的基本的要求。

人類一代一代前進，每一代都有自己的需要解決，今天的人們要想遠離添加劑，過上更加令人放心的生活，就必須改變觀念，從一點一滴做起，打造“無添加”的生活環(huán)境。

來源：中國質量萬里行 作者：古月明

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