“不壞月餅”原是狂加防腐劑 白酒也加“料”提味

“不壞月餅”沒有獨(dú)特奧秘，只是猛加了防腐劑；甜度約為普通蔗糖數(shù)百倍的糖精鈉，也可以加到白酒里“提味”……隨著中秋的臨近，月餅、白酒等商品也開始熱銷起來，而質(zhì)監(jiān)部門也早早地展開了食品質(zhì)量監(jiān)督抽查，雖然從檢查結(jié)果來看，我省傳統(tǒng)節(jié)日食品總體質(zhì)量狀況較好，抽查的平均合格率達(dá)到了98%，不過此次檢查還是發(fā)現(xiàn)了一些不合格產(chǎn)品。

本次質(zhì)監(jiān)部門抽查的月餅餡料合格率為100%，月餅的合格率為98%。抽查中發(fā)現(xiàn)4種月餅的菌落總數(shù)超標(biāo)，1種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)，其中姜堰市永利食品廠生產(chǎn)的月餅，菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.6倍。抽查中還發(fā)現(xiàn)兩種月餅的脫氫乙酸含量超標(biāo)，其中常州市青山食品廠生產(chǎn)的百果廣式月餅，脫氫乙酸含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定兩倍。質(zhì)檢專家介紹說，脫氫乙酸是一種防腐劑，根據(jù)我國的規(guī)定，脫氫乙酸最大使用量為0.3g/kg，限值內(nèi)對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生危害，但過量使用則會(huì)危害人體消化道、腸道。此外，鎮(zhèn)江新區(qū)姚橋迎賓食品廠生產(chǎn)的蘇式椒鹽月餅，還被檢出了禁用添加劑苯甲酸。

由本報(bào)聯(lián)合省質(zhì)監(jiān)局共同開展“開門查質(zhì)量”的活動(dòng)，質(zhì)監(jiān)部門針對(duì)消費(fèi)者較為關(guān)注的月餅、肉制品等兩類產(chǎn)品展開市場(chǎng)監(jiān)督抽查，此次在南京歐尚江寧店發(fā)現(xiàn)了兩種問題食品，分別為：蘇州豐港食品有限公司生產(chǎn)的月餅，鋁含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.6倍；上海麥其樂食品有限公司生產(chǎn)的月餅，霉菌含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定11倍。

肉制品的合格率為98.7%，不合格的原因依然主要是菌落總數(shù)超標(biāo)，江寧區(qū)湖熟祥貴板鴨廠生產(chǎn)的湖熟鹽水鴨、南京古芳齋食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨，菌落總數(shù)分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的350倍、287倍。此外還有兩種產(chǎn)品的大腸菌群含量超標(biāo)，太倉市鴻鑫食品有限公司生產(chǎn)的肉松、蘇州集鄉(xiāng)客食品有限公司生產(chǎn)的鴨脖子，大腸菌群含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的115倍、30.6倍。

作者：沈志堅(jiān)　薛 玲

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