高價(jià)就能買到食品安全嗎？

有關(guān)食品安全的話題，我們老百姓已越來越麻木了。原因無他，我們關(guān)注過，呼吁過，也憤怒過，但是我們發(fā)現(xiàn)這好像沒什么用。

一起看看《新快報(bào)》9月5日的一則饒有意味的新聞：廣州某些高端超市，以“供港蔬菜”的名義，將普通蔬菜包裝一番，然后價(jià)格翻幾番上架銷售。據(jù)披露，這些披著“供港”馬甲的蔬菜銷售火爆之極。無獨(dú)有偶的是，《羊城晚報(bào)》不久前也報(bào)道說，廣州最大有機(jī)蔬菜供貨商“身份存疑”，其所售高價(jià)“有機(jī)蔬菜”很可能和“供港蔬菜”一樣，也是披著羊皮的狼。

這張牽動(dòng)我們神經(jīng)緊張的羊皮，就是“食品安全”。

為什么“供港蔬菜”在廣州超市那么受歡迎？很簡單，因?yàn)樗屛覀冇X得“安全”?？杀氖牵@種安全哪來的？是香港政府帶給我們的。大家都知道，香港政府食物環(huán)境衛(wèi)生署對食品安全有一系列嚴(yán)格甚至苛刻的檢測與準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)?！鞍踩本瓦@樣成了蔬菜這的最佳附加值，被不法商人包裝上市并牟取暴利。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的意義上來說，這種邊際效應(yīng)無處不在。

前不久我在香港銅鑼灣的一家超市逛了逛，注意到了琳瑯滿目的供港蔬菜，一個(gè)字，貴，貴到許多香港人也未必買得起，所以普通香港市民更多還是選擇去街市買菜。香港街市的菜大部分都來源于內(nèi)地，想必價(jià)格未必比廣州高端超市的所謂“供港蔬菜”或“有機(jī)蔬菜”更貴。從這個(gè)意義來說，如果廣州那些超市真的以“供港蔬菜”的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格檢測蔬菜品質(zhì)并以此確立安全蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，那么，甭管你賣多高的價(jià)，老百姓也沒什么好埋怨的。

因此，每當(dāng)我們在超市里面對昂貴的“有機(jī)蔬菜”滿腹狐疑、猶猶豫豫的時(shí)候，我們僅僅是在擔(dān)憂：我們可以忍痛為安全買單，但是，我們能買到安全嗎？

面對食品安全，政府看上去比老百姓還著急，規(guī)定與條例也出了不少，而且，我們制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并不比香港食環(huán)署低，為什么我們還是覺得市場上的食品不安全？換一個(gè)思路：真正的供港蔬菜又是如何達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)的？說穿了這是得益于香港良性的市場環(huán)境。不安全的食品，不安全的商品是無法在香港市場上競爭的，甚至無法進(jìn)入市場。內(nèi)地從食品安全引發(fā)的安全問題已經(jīng)波及到各種商品，有報(bào)道說，廣東多家童裝出口企業(yè)，出口的質(zhì)優(yōu)，轉(zhuǎn)內(nèi)銷的“含致癌物”。為什么會(huì)造成國內(nèi)企業(yè)這種可悲的“內(nèi)外有別”？原因不難梳理。

食品安全引發(fā)的憂慮，本質(zhì)還是對社會(huì)誠信的憂慮。僅靠政府強(qiáng)制性檢測、監(jiān)控是很難在短期內(nèi)解決這一難題的。實(shí)際上，西方發(fā)達(dá)國家在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，也同樣大量出現(xiàn)過毒大米、毒蔬菜這類事情。真不知要等到何時(shí)，我們的食品行業(yè)乃至企業(yè)界才能真正學(xué)會(huì)自律，真正明白有誠信才有市場這一極其簡單的道理！

來源：信息時(shí)報(bào) 作者：石不語

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