食品添加劑不是小問題

長(zhǎng)期以來，加工食品中的添加成分是否安全，一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。太原市食藥監(jiān)局日前發(fā)布8月份監(jiān)管公告稱，日常生活中，消費(fèi)者完全可以盡量少消費(fèi)那些添加劑含量較大的食品，做到這一點(diǎn)并不難。有關(guān)專家就幾種常見的食品添加劑及其食用風(fēng)險(xiǎn)做出了解讀和建議。

人工合成色素：兒童應(yīng)忌食

目前，人工合成色素多用于罐頭、果味粉、果子露等食品。攝入人造色素的風(fēng)險(xiǎn)是會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。兒童是最應(yīng)避免攝入人工色素的人群。但為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素。有關(guān)專家表示，家長(zhǎng)們選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。

高果糖玉米糖漿：肥胖殺手

高果糖玉米糖漿是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更常見。有種觀點(diǎn)認(rèn)為，食用高果糖玉米糖漿會(huì)增加肥胖和患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

專家認(rèn)為，從嚴(yán)格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料后，人們幾乎沒有飽的感覺，不知不覺就會(huì)多喝，從而可能增加肥胖危險(xiǎn)。

阿斯巴甜：藏在風(fēng)味食品中

阿斯巴甜被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥等食品中。有人曾擔(dān)憂它會(huì)導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼等。但大規(guī)模的研究顯示，阿斯巴甜與上述疾病并無直接聯(lián)系。阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍，用在食品中的量極小，故而它不會(huì)像白糖那樣增加膳食熱量。

苯甲酸鈉：遇到維生素容易生成苯

苯甲酸鈉是常用的防腐劑。一般用于各種食品如醬油、醬菜、果醬等，也用于醫(yī)藥工業(yè)各種藥品防腐及日用品牙膏等的防腐。有食品專家認(rèn)為，飲料同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C兩種成分，可能相互作用生成苯，而苯是一種致癌物。這種說法尚未得到化學(xué)專家們一致認(rèn)同。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝通過尿液排出。其實(shí)，人們每天通過呼吸進(jìn)入體內(nèi)的苯比喝飲料而攝入的苯要多。

多吃天然食物遠(yuǎn)離食品添加劑

專家表示，人們?yōu)樽非蟾泄傧硎芎头奖憧旖?，難免會(huì)和食品添加劑接觸。與其為了某些食品添加劑惶恐不安，不如多吃新鮮的、天然的、保質(zhì)期較短的食物，這樣自然會(huì)遠(yuǎn)離過多添加劑，也能得到更多營(yíng)養(yǎng)。

來源：山西新聞網(wǎng)

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