食品添加劑適量使用沒問題

近年來，多起食品安全事故都涉及到食品添加劑的問題，使得很多消費者對食品添加劑產(chǎn)生一定恐慌心理。昨天會后，合肥市相關(guān)部門專家還舉行了食品安全知識講座，為公眾一一解答了這些疑問。

專家：適量使用有益無害

專家介紹，適量使用食品添加劑，對人體是有益無害的。防腐劑和抗氧化劑能夠防止食品變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期，防止食物中毒的發(fā)生。著色劑和食用香料等添加劑的使用能夠改善食品的色、香、味等感官質(zhì)量，滿足人們的需要。有些食品營養(yǎng)強化劑，則可以提高食品的營養(yǎng)價值，提高人們健康水平。

難題：使用混亂監(jiān)管困難

“很多人對食品添加劑存在恐慌，這主要是因為現(xiàn)實食品生產(chǎn)中食品添加劑的使用比較混亂，存在很多問題。”專家表示，“問題主要表現(xiàn)在兩個方面，一是違規(guī)使用食品添加劑，二是加入非法添加物。

食品添加劑適量使用對人體是無害的，但很多食品在生產(chǎn)過程中，存在超范圍使用、超限量使用食品添加劑的問題。

相對于食品添加劑違規(guī)使用造成的食品安全問題，非法添加物的使用更加引人關(guān)注。非法添加物加入到食品中，能夠直接或間接威脅食用者身體健康甚至生命安全。人們所熟知的蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、塑化劑等都屬于非法添加物。

目前我國尚無對食品添加物的檢測標(biāo)準(zhǔn)，而檢測費用高、時間長等現(xiàn)實問題也增大了監(jiān)管難度。

來源：中安在線

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