如何讓“永不過(guò)期”的食品永遠(yuǎn)消失

“新華視點(diǎn)”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn)，一些商家借用印刷機(jī)械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨，食品可以改成“永不過(guò)期”（本報(bào)今日A18版）。

食品安全人命關(guān)天，某些經(jīng)銷(xiāo)商及生產(chǎn)企業(yè)何以敢膽大包天，頻頻暗改生產(chǎn)日期，讓過(guò)期食品重新進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售？原因很簡(jiǎn)單，一方面，若老老實(shí)實(shí)按國(guó)家規(guī)定將過(guò)期食品予以銷(xiāo)毀，經(jīng)銷(xiāo)商及生產(chǎn)企業(yè)都要遭受損失，因此他們從心底不愿將過(guò)期食品當(dāng)垃圾處理掉；另一方面，更改食品生產(chǎn)日期易如反掌，并且許多過(guò)期食品對(duì)人體的傷害非常小，不可能“立竿見(jiàn)影”，一下就吃死人。權(quán)衡利弊，有人見(jiàn)利忘義也就不足為奇了。

但更改食品生產(chǎn)日期畢竟威脅著消費(fèi)者的健康安全，理當(dāng)堅(jiān)決進(jìn)行打擊，因此，監(jiān)管者必須要立即采取行動(dòng)。

首先，要依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超市內(nèi)的所有食品進(jìn)行一次安全大檢查，那些更改生產(chǎn)日期留下蛛絲馬跡被抓到現(xiàn)行的，當(dāng)然要嚴(yán)懲不貸；不僅如此，還要對(duì)有嫌疑的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，凡在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的食品，那就要追本溯源，看是不是被更改了日期。

其次，要統(tǒng)一升級(jí)食品保質(zhì)期打印要求，淘汰過(guò)去那種使用油墨的印碼、噴碼技術(shù)，改用激光打碼機(jī)，把生產(chǎn)日期等信息用激光“燒”在包裝上，讓喪盡天良的涂改行徑無(wú)法得逞。

第三，要著手對(duì)現(xiàn)有的過(guò)期食品處理程序進(jìn)行修改。按照現(xiàn)行規(guī)定，對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期的食品，超市等經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)下架銷(xiāo)毀。但在實(shí)際操作中，超市幾乎不自行銷(xiāo)毀過(guò)期食品，而是將過(guò)期食品返還給經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)企業(yè)，由他們進(jìn)行銷(xiāo)毀。這樣做便于超市與經(jīng)銷(xiāo)商之間結(jié)算賬目，但卻給過(guò)期食品重獲新生提供了方便之門(mén)。因此，要另立新規(guī)，明確要求各超市不得將過(guò)期食品退還給經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商更無(wú)權(quán)向超市索要過(guò)期食品，結(jié)算賬目時(shí)所有過(guò)期食品一律不計(jì)價(jià)，直接歸零。而對(duì)過(guò)期食品的處理，最好像處理醫(yī)療垃圾那樣，由“第三者”負(fù)責(zé)進(jìn)行，這個(gè)“第三者”，可以是依法成立的民營(yíng)公司，也可以是政府扶持的公益性單位。這樣一來(lái)，生產(chǎn)廠家和超市就難以耍鬼花招了。

最后，要針對(duì)“永不過(guò)期食品”現(xiàn)象對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的罰則進(jìn)行“升級(jí)”，凡是不按規(guī)定處理過(guò)期食品的單位，無(wú)論是生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者，還是零售者、負(fù)責(zé)銷(xiāo)毀者，一律實(shí)行“一觸線即死亡”政策，用高昂的違規(guī)成本來(lái)震懾那些蠢蠢欲動(dòng)者。與此同時(shí)，今后一旦發(fā)生過(guò)期食品“回爐再造”等食品安全事件時(shí)，更應(yīng)去問(wèn)責(zé)監(jiān)管部門(mén)，以逼使監(jiān)管者如履薄冰，強(qiáng)化監(jiān)管。

來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng) 作者：吳應(yīng)海

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