葡萄酒的“國(guó)產(chǎn)”之路

中秋臨近，除了月餅大批上市以外，各種酒水也進(jìn)入了銷售旺季。隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變，健康時(shí)尚的葡萄酒飲酒文化已經(jīng)逐步被中國(guó)消費(fèi)者所接受和推崇。近年來(lái)，紅酒的消費(fèi)需求不斷增加，葡萄酒消費(fèi)總量正在大幅提升，這說(shuō)明我國(guó)葡萄酒酒市場(chǎng)的潛力很大。但目前葡萄酒銷售中存在的“傍名牌”、“山寨”等現(xiàn)象，嚴(yán)重制約著行業(yè)發(fā)展，影響葡萄酒在消費(fèi)者心中的形象。

現(xiàn)狀

一、我國(guó)葡萄酒酒市場(chǎng)的潛力巨大

近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)以每年20%的速度迅速增長(zhǎng)，而同期國(guó)際市場(chǎng)增速為1%-2%。同時(shí)，進(jìn)口紅酒的增長(zhǎng)量每年在40%-50%以上，預(yù)計(jì)到2011年，中國(guó)紅酒的年消費(fèi)量增長(zhǎng)將超過(guò)70%，中國(guó)將成為世界第八大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。官方統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)紅酒市場(chǎng)零售規(guī)模為600億-700億元，到2013年將超過(guò)900億元。

由此不難看出，葡萄酒在中國(guó)的潛在市場(chǎng)正以驚人的速度擴(kuò)大。

二、我國(guó)葡萄酒酒市場(chǎng)亂象叢生

我國(guó)的紅酒市場(chǎng)潛力雖然很大，但目前葡萄酒市場(chǎng)中普遍存在“傍名牌”、“山寨”等現(xiàn)象，這讓大多數(shù)消費(fèi)者難以招架。一些國(guó)產(chǎn)葡萄酒在酒瓶上貼了洋牌子后，就搖身一變成了世界名牌。這種“洋葡萄酒”名字和產(chǎn)地都寫(xiě)著外國(guó)的，但實(shí)際上可能只是在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)出來(lái)的灌裝酒，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)授權(quán)。市民可能花了幾百甚至上千元，買到的僅僅是“冒牌貨”。還有一些餐廳、酒吧，店家也會(huì)將國(guó)產(chǎn)酒倒入原裝酒的空瓶中銷售，以謀取暴利。

原因

與我國(guó)的國(guó)情類似，我國(guó)正處于社會(huì)主義社會(huì)的初級(jí)發(fā)展階段，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展也還不成熟、處于醞釀階段。葡萄酒已經(jīng)有6000多年的歷史，公元前6世紀(jì)傳至歐洲，并得到了推廣和發(fā)展。葡萄酒伴隨著歐洲社會(huì)的發(fā)展走到今天，已經(jīng)有著豐富的酒文化體系。隨著全世界文化的逐步融合，葡萄酒才慢慢走進(jìn)中國(guó)人的生活里，因此葡萄酒仍然是一個(gè)“新事物”，無(wú)論從發(fā)展模式、規(guī)范制度、監(jiān)督管理還是文化融合來(lái)說(shuō)，都需要有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。

另一方面，近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛，國(guó)外葡萄酒商加速在中國(guó)拓展業(yè)務(wù)。如今，進(jìn)口葡萄酒已迅速占據(jù)了葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的主要地位，對(duì)于國(guó)產(chǎn)酒商而言無(wú)疑是個(gè)相當(dāng)大的考驗(yàn)。

除此之外，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的盲目推崇也是刺激中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)“畸形”成長(zhǎng)的外在因素。進(jìn)口葡萄酒由于年份、產(chǎn)區(qū)、等級(jí)、酒莊、葡萄品種、品牌、進(jìn)口量等眾多因素的不同，價(jià)格可能相去甚遠(yuǎn)。而紅酒市場(chǎng)與白酒市場(chǎng)不同，真正懂行的人很少，一些不正規(guī)廠家就趁機(jī)換上“洋裝”，牟取暴利，使得葡萄酒市場(chǎng)亂象叢生。

方向

筆者認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)葡萄酒要想在中國(guó)市場(chǎng)上取得長(zhǎng)足的發(fā)展，需結(jié)合我國(guó)地理、氣候以及飲食文化釀造出具有中國(guó)特色的葡萄酒。最適合中國(guó)人的葡萄酒才是最好的葡萄酒，才會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

此外，國(guó)產(chǎn)葡萄酒處在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的轉(zhuǎn)型階段，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要完善，監(jiān)督管理需要強(qiáng)化，作為消費(fèi)者，我們除了要舉報(bào)假冒偽劣之外，還要多了解一些葡萄酒的常識(shí)。

相關(guān)鏈接

中秋怎么識(shí)別進(jìn)口紅酒

1、看有沒(méi)有灌裝地：區(qū)別原裝進(jìn)口紅酒和國(guó)內(nèi)分裝酒，首先看標(biāo)簽上有沒(méi)有灌裝地。原裝進(jìn)口紅酒有原產(chǎn)地及灌裝時(shí)間，并沒(méi)有灌裝地。反之，則有。

2、看酒標(biāo)及檢驗(yàn)檢疫中文標(biāo)志：所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是國(guó)內(nèi)分裝或走私進(jìn)口產(chǎn)品；打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。同時(shí)，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)的葡萄酒都是分等級(jí)的。比如，法國(guó)的法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名Controlee。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)標(biāo)志的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，有變化。如果是國(guó)內(nèi)分裝，則沒(méi)有這些等級(jí)標(biāo)志。

3、查看條形碼來(lái)辨識(shí)：國(guó)內(nèi)分裝產(chǎn)品的條形碼應(yīng)是“69”開(kāi)頭；法國(guó)原裝進(jìn)口紅酒則是“3”開(kāi)頭；開(kāi)頭數(shù)字為“00-09”，則代表美國(guó)或加拿大進(jìn)口紅酒。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：劉春燕

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀