挖掘高端食品飲料包裝制品的市場潛力

中國食品飲料行業(yè)在高速發(fā)展的社會經(jīng)濟(jì)中取得了長足的發(fā)展，人民的物質(zhì)生活得到了極大豐富，居民消費(fèi)力以及消費(fèi)觀念的改變，也給了中國高端消費(fèi)品市場蓬勃發(fā)展的巨大空間。以中國茶葉、白酒、礦泉水、保健食品等為代表的中國高端消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)浮出水面，給高端食品包裝市場創(chuàng)造了巨大的市場商機(jī)。

據(jù)預(yù)測，2011年的中國高端包裝制品銷售收入將達(dá)500-600億元，未來5年將保持每年20%的速度增長，高于包裝行業(yè)平均水平。不過，相關(guān)人士也指出，受到國際金融海嘯所造成的出口受阻影響，國內(nèi)包裝業(yè)急需尋找新的行業(yè)發(fā)展突破口。

高利潤給了高端食品飲料產(chǎn)品發(fā)展的理由

以礦泉水為例，近年來，越來越多的高端礦泉水開始出現(xiàn)在超市的貨架上，其中不乏一些國外大品牌。作為高端礦泉水產(chǎn)品的重要部分，礦泉水瓶的設(shè)計生產(chǎn)要求變得極為嚴(yán)格。如依云，采用玻璃材質(zhì)的礦泉水瓶，并攜手知名藝人、設(shè)計師打造包裝瓶。將礦泉水瓶獨(dú)特設(shè)計，就變成了“限量版”，價格也隨之翻了數(shù)倍。

爭搶高端市場，主要還是企業(yè)看到了高端產(chǎn)品的巨大利潤。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，傳統(tǒng)中低檔礦泉水的利潤和市場空間也已越來越有限。有數(shù)據(jù)顯示，去年中國瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到400億元，但利潤率卻只有3.85%。與此對應(yīng)的是，未來5年內(nèi)，中國高端水市場容量將持續(xù)上升。高利潤讓越來越多的企業(yè)走起了“高端路線”。一流的商品需要一流的包裝。從包裝材料到包裝設(shè)計再到包裝制造，高端產(chǎn)品想要打入市場還需要一個創(chuàng)意、個性、醒目的包裝，高端包裝制品市場將成為包裝企業(yè)更廣闊的發(fā)展領(lǐng)域。

過度包裝、假冒包裝 高端包裝制品市場的攔路虎

中秋臨近，“豪華包裝”、“天價月餅”又成了熱議話題，然而現(xiàn)在，豪華月餅已成了“浮云”，天價榨菜又“橫空出世”。涪陵榨菜今年推出了600克裝的“天價榨菜”。五年沉香榨菜被包裝成精美盒裝后，售價在668元左右；加上一副純銀碗筷的價格為2200元。商品本身的價值能有多少？“如此包裝”一番就讓幾元錢的榨菜成了貴族。這樣的高端，估計沒有幾人消受得起，又怎能認(rèn)可這種“高端”……

高端食品的巨大經(jīng)濟(jì)利益也讓一些不法之徒看到了商機(jī)，假冒包裝產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。假冒高檔酒包裝已成了慣用的伎倆：將低檔白酒灌裝到偽造包裝或回收的名酒包裝，冒充高檔白酒銷售，牟取暴利；故意在產(chǎn)品的名稱、包裝、裝潢上與馳名或知名產(chǎn)品相近似，特別是仿冒“茅臺”酒等一些知名品牌白酒的包裝裝潢。

過度包裝和假冒包裝影響的不僅是企業(yè)的利潤，更破壞了消費(fèi)者對商品的感受。包裝材料、包裝設(shè)計、包裝制造都將是高端包裝的發(fā)力點(diǎn)，想要占領(lǐng)高端食品包裝制品市場的有利地位，規(guī)避過度包裝、假冒包裝等包裝問題。

高端食品 切莫“金玉其內(nèi) 敗絮其外”

高端食品飲料企業(yè)在追求自身產(chǎn)品高品質(zhì)的同時應(yīng)注重包裝的質(zhì)量，但并不是說就要過度包裝，創(chuàng)意、方便、簡潔、個性的包裝更能吸引消費(fèi)者并贏得青睞。在包裝成本上，充分考慮包裝的經(jīng)濟(jì)性和實用性，避免為了追求其他功能而增加包裝成本，除初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%。

同時，假冒包裝泛濫成災(zāi)，花了大價錢卻買了假的高端食品更讓人難以接受，在保證質(zhì)量的情況下，要提高自己的包裝防偽水平，不給假冒產(chǎn)品的留下可乘之機(jī)。

結(jié)語：高端食品市場廣闊，利潤可觀，高端包裝也將隨之成為未來包裝市場的利潤高點(diǎn)，市場廣大，挖掘高端包裝市場潛力，創(chuàng)造包裝行業(yè)更大價值。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：張薇

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