白酒營(yíng)銷忽略了飲酒文化和白酒禮儀

一次，在宣酒集團(tuán)舉辦的活動(dòng)宴會(huì)中，沈怡方率先提議在座的賓客們“不要過多勸酒，要健康飲酒?！辈粌H如此，他還開玩笑地說：“不同酒桌之間的客人最好不要‘竄貨’。”

他的意思大家都明白：十幾桌的客人，你來我往、你敬我讓，不知不覺間肯定“又喝多了”。所以，在那次宴會(huì)上，大家表面“抗議這樣不好”，實(shí)際上喝得都很和諧。

這是一個(gè)飲酒方式改變的小案例，卻有其特殊性——一個(gè)特殊的人在一個(gè)特殊的場(chǎng)合立下的規(guī)矩。

可以預(yù)見，很多人在離開了這個(gè)特定的場(chǎng)所后，依然如故，因?yàn)楸旧淼纳鐣?huì)大環(huán)境就是如此。

白酒在日常的消費(fèi)過程中，存在一些陋習(xí)和不文明行為，甚至與社會(huì)的發(fā)展相悖，比如“酒駕”。

但我們發(fā)現(xiàn)，伴隨著“酒駕入刑”之后，白酒的消費(fèi)市場(chǎng)并沒有大的波動(dòng)。

筆者認(rèn)為，現(xiàn)在很多飲酒的弊端，根源在企業(yè)。大多數(shù)企業(yè)在近幾年的營(yíng)銷模式中過多重視終端、渠道等硬件方面的建設(shè)而忽略了飲酒文化、白酒禮儀等軟件方面的消費(fèi)者培養(yǎng)。

或者說，更多的白酒企業(yè)只是將所謂的文化簡(jiǎn)單作為一種宣傳的噱頭，而沒有將其系統(tǒng)化、科學(xué)化地呈現(xiàn)出來。

茅臺(tái)、五糧液在全國(guó)大量建設(shè)的專賣店，一方面是自己的渠道終端網(wǎng)絡(luò)，另一方面也是對(duì)文章來源華夏酒報(bào)其高端酒形象的展示，同時(shí)，專賣店還具備服務(wù)團(tuán)購型客戶的功能，而其在飲酒禮儀、方式和文化推廣上的表現(xiàn)寥寥。

白酒生產(chǎn)企業(yè)尤其是那些名優(yōu)白酒企業(yè)不應(yīng)該僅僅作為一個(gè)“生產(chǎn)車間”，也不應(yīng)該一味地在團(tuán)購資源、終端拼搶和酒店買斷中來回博弈，更應(yīng)該作為一種健康、文明、和諧飲酒文化和方式的輸出者和倡導(dǎo)者。

一句話，白酒的“文化營(yíng)銷”不是一句口號(hào)和廣告語，而需要實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)。

來源：華夏酒報(bào)

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