今年月餅價(jià)格普遍漲兩成 1斤要多花2塊錢(qián)

原材料漲了，一斤月餅要多花兩塊錢(qián)

在市區(qū)一些超市，月餅開(kāi)始上架。10日，記者在中海銀座店看到，貨架擺滿(mǎn)了各種口味的月餅。正在購(gòu)物的王女士小聲唏噓道，“今年月餅怎么這么貴？去年還有十二三塊錢(qián)一斤的，今年都在十五元以上了?！?

看到顧客驚訝的表情，營(yíng)業(yè)員忙解釋說(shuō)，“一般的散裝五仁月餅，去年賣(mài)12.8元/斤，今年漲到16元/斤，漲幅為25%?！笔苊娣?、白糖、食用油等原材料的影響，今年的月餅都漲錢(qián)了，“得普遍漲了兩成吧?！?

記者發(fā)現(xiàn)，目前市區(qū)幾大超市銷(xiāo)售的月餅，基本都以散裝月餅為主，盒裝月餅寥寥無(wú)幾。“大規(guī)模的月餅銷(xiāo)售還沒(méi)有展開(kāi)，估計(jì)還要等半個(gè)月?！币怀胸?fù)責(zé)人表示，除原材料以外，月餅運(yùn)輸和包裝的價(jià)格也在上升，使今年的月餅漲價(jià)成為定局。

一家月餅店的王店長(zhǎng)給記者算了一筆賬：去年她買(mǎi)一袋面粉68元，今年要96元，去年一斤雞蛋3塊多，今年都漲到4.8元/斤，“凡是原料都噌噌地漲錢(qián)，白糖和食用油也是持續(xù)看漲，月餅的價(jià)格自然也跟著上去了。”

面臨月餅價(jià)格增長(zhǎng)的現(xiàn)狀，廠(chǎng)家又在月餅品種上下功夫，借此吸引顧客?！敖衲晖瞥隽它S金酥，是從上海學(xué)來(lái)的新款?！蓖醯觊L(zhǎng)說(shuō)道。而在一些專(zhuān)賣(mài)店，月餅花樣更是層出不窮。“這個(gè)是今年的新品種，里面有干貝、蓮蓉蛋黃、野生藍(lán)莓、香辣牛肉、低糖香芋等13種配料?！痹邳S河六路一家西餅屋，工作人員拿著月餅宣傳冊(cè)介紹道。

與超市散裝月餅不同，一些專(zhuān)賣(mài)店的月餅不論斤賣(mài)，而是論個(gè)賣(mài)，便宜的3.5元一個(gè)，貴的18元一個(gè)?！艾F(xiàn)在禮盒月餅還沒(méi)有擺出來(lái)，但是價(jià)格已經(jīng)定了?！睂?zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售人員稱(chēng)，禮盒裝的月餅價(jià)格差別也很大，有五六十元的，也有三四百元的，“價(jià)格比去年貴了些。”

現(xiàn)在離中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，市區(qū)各大超市和專(zhuān)賣(mài)店的月餅已經(jīng)提前擺上貨架。受面粉、白糖、食用油、雞蛋等原材料價(jià)格上漲的影響，今年的月餅價(jià)格也遭遇水漲船高的局面，繼續(xù)創(chuàng)造價(jià)格新高，漲幅在20%左右。但同時(shí)，隨著新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，多種添加劑被禁止加入到月餅中，市民吃到的月餅也會(huì)更安全。

新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

今年吃月餅更加安全了

自6月20日起，新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》開(kāi)始實(shí)施，其中，明文規(guī)定了27類(lèi)食品添加劑禁止添加，以往在制作月餅時(shí)經(jīng)常使用的甜味劑、合成色素、漂白劑等食品添加劑都被禁止使用。

采訪(fǎng)中記者注意到，今年水果味的月餅明顯減少了?！拔覀兘衲曛苯記](méi)有做水果味的月餅?！币坏案獾甑睦习甯嬖V記者，水果味月餅一般都要放香精，去年還生產(chǎn)過(guò)幾款這樣的月餅，但今年有了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，里面明確規(guī)定不再允許使用香精。

“還是要嚴(yán)格遵守規(guī)定，萬(wàn)一被查到用了不該使用的添加劑，那就不好了?！痹摾习逄寡?，如果用純果肉做水果月餅成本更高，所以他今年直接放棄了水果月餅。

據(jù)了解，按照新標(biāo)準(zhǔn)，以前在蓮蓉餡、伍仁餡中使用的漂白劑亞硫酸銨如今被禁用；另外，水果餡中通過(guò)使用添加劑來(lái)達(dá)到長(zhǎng)期保鮮目的的做法，新標(biāo)準(zhǔn)也不允許。這樣以來(lái)，月餅質(zhì)量有了保障，市民吃到的月餅也愈加安全。

在新標(biāo)準(zhǔn)下，市民購(gòu)買(mǎi)月餅應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)？據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定，月餅的外包裝上應(yīng)標(biāo)明便用的添加劑成分，建議市民仔細(xì)察看后再挑選，并盡量選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅，購(gòu)買(mǎi)后放在低溫或者涼爽的地方保存，在保質(zhì)期內(nèi)食用。

來(lái)源：魯北晚報(bào)

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