特供制度已成為中國食品安全亂相的萬惡之源

中國市場上存在已久的蔬果催熟劑再次受到明顯的關(guān)注。農(nóng)業(yè)部官員表示，催熟劑目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中允許使用。而對于吃了用過催熟劑的蔬菜瓜果究竟有沒有危險的問題，聯(lián)合國糧農(nóng)組織農(nóng)藥管理專家顧寶根表示，植物生長調(diào)節(jié)劑毒性比食鹽還低。

誰都無法否認，現(xiàn)在中國的食品安全面臨著巨大的挑戰(zhàn)，各種各樣的食品安全事件層出不窮，不斷試探著老百姓的生理和心理底線，不斷考驗著政府部門應(yīng)對突發(fā)事件的“危機公關(guān)”能力和“維穩(wěn)”的技巧?；蛟S是“久經(jīng)考驗”的緣故吧，現(xiàn)如今一些政府部門應(yīng)對食品安全事件已基本形成了固定的套路：一邊由官方或義正詞嚴辟謠或循循善誘澄清公眾的“糊涂認識”，另一方面“關(guān)門，放專家”，由業(yè)內(nèi)專家出面對公眾進行“科普”，告訴公眾其實事情并沒想象的那般嚴重，大家伙兒由于缺乏“科學(xué)常識”過于杞人憂天啦，“一定要相信科學(xué)”嘛。官方和專家這“哼哈二將”聯(lián)袂出擊、完美配合，再轟動一時的食品安全事件也能被消弭于無形。遠的不說，就說不久前的“可樂事件”吧——上?？煽诳蓸饭旧a(chǎn)的零度可口可樂原液在臺灣被檢出含3種防腐劑，其中一種在臺被禁用，另2種含量超標。可口可樂臺灣分公司稱，該批原液并非臺灣采購，是不小心誤送到臺灣，該配料在中國內(nèi)地屬于合法食品添加劑。食品安全專家和可口可樂公司均稱該防腐劑安全。于是乎，事情就這么“告一段落”了。

“催熟劑目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中允許使用”，說明這玩意兒“合法”；“毒性比食鹽還低”，說明這玩意兒“安全”。既“合法”又“安全”，公眾除了“盡可放心食用”之外，似乎不該再有其他任何疑慮。即使有人還想提出異議，恐怕也無從提起——官方手握政策法規(guī)的最終解釋權(quán)，專家擁有科學(xué)和技術(shù)方面的權(quán)威解釋權(quán)，兩個權(quán)威合起來那是何等的威嚴，豈能容你普通百姓置喙？更何況，由于信息的不對等，普通百姓掌握的信息本就少得可憐。

那么，面對強勢的官方和專家，老百姓是否永遠只有唯唯諾諾逆來順受的份兒呢？當然不是。遇到這種情況，不管官方是多么的義正詞嚴，也不管專家是何其的振振有詞，我只問一個問題：請問，特供食品也是這樣嗎？假如特供食品也跟普通食品一樣使用催熟劑，那我就認了，吃再多也心甘情愿；假如特供食品不用這勞什子，就請你們閉上鳥嘴，不要跟我在這里瞎扯淡！

雖然特供食品至今尚作為“國家機密”而存在，但畢竟世界上沒有不透風(fēng)的墻，近年來除了坊間對此議論紛紛之外，媒體上也時不時會提及一下?！赌戏街苣吩M入戒備森嚴的“北京海關(guān)蔬菜基地”采訪，看到“海關(guān)大棚”的采摘工人“隨手從瓜藤上摘下一條還掛著花蒂的黃瓜，不用水洗，甚至連毛刺也不用處理，就直接咬了起來”。曾是北京亞運會、奧運會及兩會禽蛋提供商的北京留民營新世紀養(yǎng)殖場的孫先生告訴《南方周末》記者，自北京市委派的專家到場里對水源、飼料和空氣檢測達標后，他們的產(chǎn)品就開始與北京市政府部門等直接對接，特供至今已有十年，飼料及飼養(yǎng)條件都不同一般。不久前，廣東省委書記汪洋表示：“食品安全問題是社會建設(shè)的重要問題。說老實話，我們這里的官員也沒有特供，吃的東西跟大家一樣，都是在街上買的，我們也有切膚之痛?！边@被認為是“特供”兩字第一次從一個省部級高官口中公開說出來，因此倍受關(guān)注。

為什么中國的食品安全形勢如此嚴峻，問題到底出在哪里？有人說是“一切向錢看”毀掉了良心，有人說政府部門監(jiān)管不力是最根本原因，有人甚至將其上升到“中國國情”的高度來進行剖析……這些說法都有其道理，但我覺得還是沒有挖到最直接的根子上。竊以為，徹底解決中國的食品安全問題其實并不難，只要牽住一個“牛鼻子”就夠了。這個“牛鼻子”叫“特權(quán)”，具體就體現(xiàn)在特供食品上——試想一下，吃著特供食品的人，怎么可能會對頻發(fā)的食品安全事故有切膚之痛？可以說，特供制度已經(jīng)成為當今食品安全領(lǐng)域亂相的萬惡之源。只有讓所有的監(jiān)管者和決策者跟老百姓吃一樣的食品，他們才會悚然而驚，他們才會為了自己和家人的生命健康真正重視起食品安全來。

網(wǎng)絡(luò)上流傳著這樣一個故事，照錄如下：二戰(zhàn)期間，美國空軍降落傘合格率為99.9%，每一千個就有一個出事，非常影響士氣。為達到100%，軍方改變檢查質(zhì)量制度，從每批降落傘中隨機挑出一個，讓廠商負責(zé)人親自從飛機上跳下。奇跡出現(xiàn)，不合格率很快降為零。故事的真?zhèn)挝覜]有去考證，但故事的結(jié)尾處卻頗為耐人尋味——食品安全要讓全國人民放心，就是取消一切特供，讓官員們與老百姓同食同吃！是的，在千千萬萬個食品安全問題面前，我只有一個問題：告訴我，特供食品也是這樣嗎？

來源：紅網(wǎng)

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