食品添加劑新規(guī)實(shí)施 對月餅口味和賣相影響不大

盡管離中秋節(jié)還有兩個(gè)多月，簡裝、現(xiàn)烘月餅已經(jīng)“搶鮮”出現(xiàn)在寧波市民們的眼前。

“麻煩給我一個(gè)鮮肉月餅和一個(gè)‘東坡蘇’！”張小姐在天一廣場的一家西餅店看到柜臺前貼的月餅海報(bào)忍不住就要了兩個(gè)。

像張小姐這樣的顧客并不少，該店一位姓鄔的負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的月餅共有10多種口味，比去年增加了5種，“現(xiàn)烘月餅非常受歡迎，雖然現(xiàn)在離中秋節(jié)還有段時(shí)間，部分門店一天最多能賣出近百個(gè)?！?

除了新鮮的現(xiàn)烘月餅，價(jià)廉物美的簡裝月餅也是不可少的先行軍。昨天，記者在樂購超市一樓看到了放上貨架不久的簡裝月餅?？谖队泄芄系包S餡、五谷雜糧餡、海苔餡等，售價(jià)在每公斤25.4元到33.6元。相較以往，月餅的口味沒太多變化，但價(jià)格有小幅度提升。

禮盒月餅訂購走俏 月底大批量上市

相對于簡裝和現(xiàn)烘月餅的“搶鮮”上市，現(xiàn)在禮盒月餅的訂購也已經(jīng)一片火熱。

在寧波星級酒店中，擁有生產(chǎn)基地、自行生產(chǎn)月餅的只有少數(shù)幾家。不少酒店早在6月下旬就已經(jīng)貼出海報(bào)“大造聲勢”，推銷自有品牌月餅。

寧波一家酒店的經(jīng)理稱，今年該酒店推出的月餅禮盒主要分為手工、精品等5個(gè)系列?！澳壳邦A(yù)定情況很樂觀，預(yù)定人數(shù)比去年增加了兩成，總體來說還是中檔月餅最受歡迎。后天市民可以憑券提貨，本月下旬就可以大批量供貨?！?

“我們公司4月份就開始做準(zhǔn)備了，今年的第一筆訂單也要追溯到1個(gè)半月以前。”寧波迎鳳食品有限公司的張經(jīng)理告訴記者，大部分老客戶都已經(jīng)下單?！澳壳岸Y盒產(chǎn)品已經(jīng)在少部分超市上架銷售。大批量上市還是要等到7月下旬。從往年的銷售情況來看，市民還是喜歡蛋黃、蓮蓉等傳統(tǒng)口味?！?

食品添加劑新規(guī)對月餅影響不大

對于消費(fèi)者來說，吃上健康放心的月餅才是最重要的。6月20日起實(shí)施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》比以往更為嚴(yán)格，這是否會對今年月餅的生產(chǎn)產(chǎn)生影響呢？

目前允許添加在月餅中的食品添加劑有幾十種。對于新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，各食品廠家都表示“肯定要按國家規(guī)定的實(shí)施?！笔袇^(qū)一家專做面包西點(diǎn)的大型生產(chǎn)企業(yè)，為了確保今年40萬盒月餅順利銷售，近日對月餅生產(chǎn)線各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，并對食品添加劑的進(jìn)貨渠道以及配比進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。

“總體來說影響不大?！睂幉ㄓP食品有限公司的張經(jīng)理肯定地告訴記者?！澳壳霸嘛炈捎玫氖称诽砑觿饕怯糜诒ｕr。但是現(xiàn)在月餅保鮮的方式很多樣，不局限于使用添加劑。對月餅的賣相和口味的影響并不是很大?！?/p>

來源：寧波晚報(bào)

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