食品“全民漲價”時代的來臨

根據(jù)國家統(tǒng)計局最新公布數(shù)據(jù)顯示，6月份，全國居民消費價格總水平CPI同比上漲6.4%，漲幅再創(chuàng)新高，主要原因依然是食品價格上漲。6月食品價格上漲14.4%，影響價格總水平上漲約4.26個百分點。其中，糧食價格上漲12.4%，肉禽及其制品價格上漲32.3%，鮮蛋價格上漲23.3%。

與此同時，農(nóng)業(yè)部信息網(wǎng)上發(fā)布的全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格行情顯示：河南商丘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬的最高價為每公斤20元，最低價為每公斤19.6元；北京大洋路批發(fā)市場白條豬的最高價為每公斤26.6元，最低價為每公斤23元。

日前，去年年底以來對食用油企業(yè)的限價令開始被打破，從北京一些大型超市證實，已經(jīng)接到了魯花花生油要求于7月6日起開始提價的通知，幅度最高將近7.6%……

目前貌似除了蒜市“崩盤”以外，整個食品行業(yè)都不同程度的有價格波動攀升的趨勢，我們不禁要問，難道食品“全民漲價”時代來臨了？

從當(dāng)下的形勢來看，不得不承認食品“全民漲價”的時代確實來臨了，且來勢兇猛。那么這個“時代”的來臨是偶然的還是必然的？亦或是偶然與必然的結(jié)合?

拿肉價和油價兩個案例來分析一下。

豬肉價暴漲致生豬變成金豬，之前的專題報道就對肉價上漲的原因做過總結(jié)（讓肉價飛，我們該何去何從），主要有三個方面：飼料和人工成本提高；豬病流行和大量散戶的退出；南方異常天氣外加北方增加生豬量外調(diào)。

食用油限價令被打破，漲價苗頭初現(xiàn)。食用油之所以要提價，主要受兩方面因素的影響：一、受氣候和國際期指的影響，玉米價格一路猛漲，農(nóng)戶開始減少大豆種植面積而增加玉米種植面積，這顯然是市場經(jīng)濟的特征；二、限價令的實施與市場公平的對立使一些油企的利潤已經(jīng)出現(xiàn)嚴重的倒掛，這種供需失衡的矛盾越來越突出。

不難看出，肉價與油價攀升的原因都含有市場與宏觀調(diào)控兩個方面的因素，也就是說這個“漲價時代”的來臨是偶然與必然的結(jié)合。這一點是可以確定的，不確定的是宏觀調(diào)控在漲價“大潮”中的調(diào)節(jié)是否都是必要的？也許我們可以從食用油“限價令”中去思考些什么。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：劉春燕

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