走出食品不安全的“泥潭”

　?。吩拢橙?，第二屆中國(guó)食品安全高層論壇公布了２０１１年中國(guó)食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)紅黑兩榜，記錄了樁樁觸目驚心的違法事件，也見(jiàn)證了項(xiàng)項(xiàng)勢(shì)大力沉的整治舉措。不難看出，有關(guān)部門(mén)連續(xù)“重拳出擊”，建立食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)督制度，走出了傾全社會(huì)之力破解食品安全難題的重要一步。

　　冰凍三尺，非一日之寒。造成食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀的原因是多方面的。個(gè)別經(jīng)營(yíng)者唯利是圖大賺黑心錢(qián)，甚至在某些行業(yè)形成了“潛規(guī)則”，置百姓生命安全于不顧，應(yīng)是問(wèn)題的癥結(jié)所在。而一些地方政府監(jiān)管不得力、治理不到位，以罰代管傾向比較突出，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題反復(fù)發(fā)生。

　　走出食品不安全的“泥潭”，企業(yè)是根本，政府是關(guān)鍵。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，既要尊重市場(chǎng)這只“看不見(jiàn)的手”的資源配置作用，更要加強(qiáng)政府這只“看得見(jiàn)的手”的監(jiān)管引導(dǎo)作用。兩手抓兩手都要硬，才能克服市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下利益驅(qū)動(dòng)容易導(dǎo)致企業(yè)行為越界的弊病，使得企業(yè)自覺(jué)守法，克服法律意識(shí)淡漠、誠(chéng)信道德低下的拜金沖動(dòng)，自覺(jué)樹(shù)立誠(chéng)信自律的經(jīng)營(yíng)道德。

　　有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有種植養(yǎng)殖戶２億多家，餐飲單位２１０多萬(wàn)家，小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)難以計(jì)數(shù)。而且，在生產(chǎn)加工企業(yè)中，１０人以下的企業(yè)占到了８０％左右，在種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)絕大多數(shù)是一家一戶的分散養(yǎng)殖。點(diǎn)多面廣，導(dǎo)致政府部門(mén)監(jiān)管難度加大。但是，這種現(xiàn)狀并非放任自流的理由。各級(jí)政府在加大監(jiān)管力度，健全監(jiān)管體制，整頓行業(yè)紀(jì)律，嚴(yán)懲不法經(jīng)營(yíng)之外，還應(yīng)擔(dān)負(fù)起積極規(guī)劃、引導(dǎo)有關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任，鼓勵(lì)食品行業(yè)化零為整，推動(dòng)正規(guī)企業(yè)做大做強(qiáng)，幫助企業(yè)樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的意識(shí)與能力，抵制行業(yè)“潛規(guī)則”，樹(shù)立綠色、安全的食品產(chǎn)業(yè)文化，還百姓以健康。

　　回顧歷史，西方發(fā)達(dá)國(guó)家也大都經(jīng)歷過(guò)食品安全問(wèn)題叢生的陣痛。出現(xiàn)問(wèn)題并不可怕，關(guān)鍵是對(duì)問(wèn)題采取什么樣的態(tài)度。２０１０年我國(guó)共查處違法違規(guī)行為１３萬(wàn)起，取締和停產(chǎn)違規(guī)企業(yè)單位１０萬(wàn)余家，全國(guó)法院審結(jié)與食品安全相關(guān)案件１１９件，生效判決人數(shù)１６２人。重拳出擊，多措并舉，有助于全社會(huì)在食品安全問(wèn)題上嚴(yán)守道德和衛(wèi)生“雙重底線”。堅(jiān)持整治，“毒”食品早晚會(huì)絕跡。

來(lái)源：解放軍報(bào) 作者：田子正

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