趙勇：乳業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)張是死路一條

對于中國的乳業(yè)水平之低，消費(fèi)者早就已經(jīng)開始用腳投票——即便洋品牌也屢屢出問題，但在多家機(jī)構(gòu)的調(diào)查中，有條件的人們還是更信賴洋品牌?！盀槭裁床缓葒a(chǎn)奶、不吃國產(chǎn)奶粉？”，已成為越來越重的天問?！多嵵萃韴蟆?月5日的一則報道，很能說明消費(fèi)者的心態(tài)——廣州多家商場均向記者表示，雅培、惠氏均已開始漲價，幅度達(dá)到10%左右。有部分商場的多美滋、美素等品牌的奶粉也跟著漲。但即使洋奶粉漲價，很多消費(fèi)者也不愿意轉(zhuǎn)向國內(nèi)奶粉。

對于低標(biāo)準(zhǔn)的國內(nèi)乳業(yè)，不僅消費(fèi)者看不過去，連一些業(yè)內(nèi)人士也開始坐不住了。素有“乳業(yè)大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉就稱，中國乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被“個別大企業(yè)綁架，是全球最差標(biāo)準(zhǔn)”。此外，7月3日，光明乳業(yè)總裁郭本恒也表示，中國生乳標(biāo)準(zhǔn)幾乎是全世界最差，光明也成為首個回應(yīng)乳業(yè)國標(biāo)問題的乳企。

很明顯，中國的乳業(yè)一直都是在低標(biāo)準(zhǔn)的庇護(hù)下得以發(fā)展的。生乳中蛋白質(zhì)含量過低，恰恰是中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過低所致。三聚氰胺事件之后，曾有多名專家提出要提高國內(nèi)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但當(dāng)時有關(guān)部門和乳企的一個論調(diào)是：提高標(biāo)準(zhǔn)將會對國內(nèi)的乳企造成毀滅性的打擊，因為按照目前的養(yǎng)殖和生產(chǎn)條件，提高到與發(fā)達(dá)國家接軌的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將是企業(yè)成本上不能承受之重。換言之，為了行業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展，消費(fèi)者必須做出“犧牲”。但在完全競爭的市場面前，低標(biāo)準(zhǔn)庇護(hù)下的低水平擴(kuò)張，從來都不會有出路，消費(fèi)者是受害者，那些乳企又何嘗是贏家？經(jīng)歷過三聚氰胺風(fēng)波的問題乳企雖然暫時度過了危機(jī)，但很快，他們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的信任危機(jī)和洋品牌的競爭，已經(jīng)讓自己退無可退。之前讓它們得以低水平擴(kuò)張的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如今竟成了套在自己頭上的一道緊箍咒。我相信，光明乳業(yè)總裁郭本恒之所以冒出“中國生乳標(biāo)準(zhǔn)幾乎是全世界最差”這樣的話，主要原因并不是他想要做乳業(yè)的良心，而是越來越狹窄的市場空間，逼得光明這家乳業(yè)巨頭要站出來說出真相——繼續(xù)在低標(biāo)準(zhǔn)的路上走下去，中國乳業(yè)已經(jīng)看不到任何希望。唯有推動乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提高，路已經(jīng)越走越窄的國內(nèi)乳企，才有資格與洋品牌展開競爭，才有希望重新贏得消費(fèi)者的信賴。

對郭本恒自曝家丑的這番話，雖然其他幾家國內(nèi)乳業(yè)巨頭沒有回應(yīng)，但我相信，他們所感受到的震蕩必然是巨大的。不只是那些大大小小的乳企，那些制定乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的政府部門，也應(yīng)該從郭本恒的這番話中悟出一個道理：以犧牲消費(fèi)者利益為代價的低水平擴(kuò)張沒有出路。乳業(yè)如此，整個食品行業(yè)何嘗不是如此？

來源：珠江晚報 作者：趙勇

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