“幾乎全世界最差” 中國生奶標準首遭乳企炮轟

　　終于有乳企站出來，向“新國標”開炮。

　　7月3日，在上海舉行的星河灣中國經(jīng)營論壇上，光明乳業(yè)（600597，SH）總裁郭本恒直言不諱地提出，中國的生奶標準幾乎是全世界最差的，用這樣一個低標準生產(chǎn)高標準的產(chǎn)品是做不到的，垃圾生產(chǎn)出來的就是垃圾。

　　這一說法，響應(yīng)了之前廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉的觀點。王丁棉指出，乳業(yè)新國標是全球最差的牛奶標準，主要體現(xiàn)在“細菌總數(shù)”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標上。

　　郭本恒對此表示認同：“我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的?！敝陨虡藴实停饕且驗樯籼?，散戶把奶擠到桶里，長途跋涉把奶運到企業(yè)，這樣的奶恐怕細菌總數(shù)200萬都打不住。

　　郭本恒認為，生奶標準太低，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農(nóng)，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力。他同時指出，中國生奶標準還有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內(nèi)甚至都不做要求。

　　“事實上，比細菌指數(shù)、蛋白質(zhì)含量更可怕的問題是，我國生奶標準對抗生素、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的檢測未作要求，前者涉及營養(yǎng)問題，而后者則涉及安全問題?！辈┥w咨詢總經(jīng)理高劍鋒昨日（7月4日）在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時指出。

　　“有關(guān)乳業(yè)標準爭議的背后實質(zhì)是巴氏奶與常溫奶兩大陣營的利益博弈。”一不愿具名的常溫奶支持者認為。

　　“關(guān)于常溫奶與巴氏奶之間爭議與分歧已存在了許多年，前幾年主要圍繞營養(yǎng)和新鮮問題，現(xiàn)在探討的則是安全問題，社會關(guān)注度更大。”高劍鋒指出，一般來說，巴氏奶、發(fā)酵型酸奶對生奶的要求更高，尤其是發(fā)酵型酸奶，這在一定程度上保證了奶源的安全。

　　郭本恒

　　指生奶標準低

　　·我們的生奶標準，幾乎是全世界最差的?！ど虡藴侍?，不僅是在傷害消費者，也是在害奶農(nóng)，因為如果達不到國際標準就沒有國際競爭力?！ぶ袊虡藴蔬€有很多不足，比如對抗生素、亞硝酸鹽等指標的檢測，國內(nèi)甚至都不做要求。

　　宋昆岡

　　回應(yīng)“綁架說”

　　·新國標由各部委推薦的專家共同修訂，也通過網(wǎng)絡(luò)公示，廣泛征求意見，不存在受大企業(yè)左右的情況?！]有好原料就做不出好產(chǎn)品，這是一個常識，沒有好產(chǎn)品則會直接影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。·正是因為降低了乳業(yè)新國標，企業(yè)才受到損失。

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　　中國草業(yè)協(xié)會盧欣石：

　　解決牛奶質(zhì)量安全問題 只有從源頭抓起

　　昨日（7月4日），中國草業(yè)協(xié)會會長盧欣石在接受 《每日經(jīng)濟新聞》記者專訪時表示，要徹底解決牛奶質(zhì)量安全問題只有從源頭抓起，從根本上保證原料奶的質(zhì)量安全。盧欣石說，“奶牛吃玉米、玉米秸稈和吃青貯、苜蓿等，就相當于是吃粗糧和吃肉的區(qū)別，沒有好的飼草，就沒有好的牛奶?！?

　　然而，記者了解到，目前奶牛散養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)奶牛的飼料最多的是玉米和玉米秸稈，這是奶牛飼料中最便宜的部分，而像青貯、苜蓿等價格高的優(yōu)質(zhì)飼料養(yǎng)殖戶基本上用不起。

　　盧欣石建議，政府針對農(nóng)戶奶牛散養(yǎng)區(qū)，可以實施政策補貼，鼓勵農(nóng)戶種草，還可培育苜蓿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，切實保證苜蓿產(chǎn)品質(zhì)量。

　　中國乳協(xié)宋昆岡：標準低企業(yè)也受損

　　近期，關(guān)于奶業(yè)新國標的批評聲接連不斷，以廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉為代表的業(yè)內(nèi)人士認為，中國乳業(yè)新標準遭到“個別大企業(yè)綁架”，大企業(yè)為了獲得經(jīng)濟效益而壓低了標準，中國乳業(yè)新國標被斥為“全球最差的牛奶標準”。

　　面對愈演愈烈的輿論指責，在7月3日舉行的“第二屆中國食品安全論壇”上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡作出了回應(yīng)。

　　對于“大企業(yè)綁架標準”一說，宋昆岡表示，乳業(yè)新國標的制定，是在有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，由各部委推薦的專家共同修訂的，乳業(yè)新國標的草稿也通過網(wǎng)絡(luò)對社會進行了公示，廣泛征求了社會意見，所以說乳業(yè)新國標受大企業(yè)左右的情況是不存在的。

　　而針對大企業(yè)為了獲得經(jīng)濟效益而壓低了標準一說，宋昆岡則表示，沒有好原料就做不出好產(chǎn)品，這是一個常識，沒有好產(chǎn)品則會直接影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。

　　“舊國標中要求原奶收購的蛋白質(zhì)含量表示是2.95，新標準是2.8，雖然蛋白質(zhì)含量標準下降了0.15，但實際上對企業(yè)經(jīng)濟利益負面影響是巨大的。”宋昆岡稱，因為按照現(xiàn)在的標準，企業(yè)收購一噸牛奶會多收54公斤水，相當于每噸奶損失187.6元，如果一個中型企業(yè)一年收10萬噸奶，就相當于損失了1876萬。

　　此外，宋昆岡強調(diào)，雖然乳業(yè)新國標對于原料奶的蛋白質(zhì)含量要求是2.8，但對產(chǎn)品的要求卻是2.9，為了達到這一要求，企業(yè)要從每噸原奶中蒸發(fā)掉35.7公斤水，按照3.5元每公斤算，就相當于蒸發(fā)掉125元，同時還要消耗10.5公斤煤和2.6度電。

　　宋昆岡進一步指出，正是因為降低了乳業(yè)新國標，企業(yè)才受到損失。

來源：每日經(jīng)濟新聞

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