乳業(yè)國標倒退屢有“前科” 兩大協(xié)會暗戰(zhàn)多年

“中國乳業(yè)標準全球最差”。在經(jīng)歷了三聚氰胺風波之后逐漸平靜下來的乳業(yè)，日前又因為正在實施的乳品安全國家標準被業(yè)內(nèi)專家炮轟為“全球最差標準”、“倒退25年”，再一次在社會各界關注下走上風口浪尖。

事實上，自從2004年乳業(yè)發(fā)布“禁鮮令”之后，由乳業(yè)標準引發(fā)的爭議幾乎從來沒有停止過。每一次乳業(yè)標準的醞釀和出臺，多少都會在業(yè)內(nèi)引發(fā)爭議。而反觀近十年來，中國乳業(yè)在經(jīng)歷“阜陽劣質奶粉”、“回爐奶”、“還原奶”、“三聚氰胺風波”等事件的沖擊下，已經(jīng)步履艱難，消費者對國產(chǎn)乳制品的信心更是千瘡百孔。乳業(yè)標準的公允性遭到質疑，是否將成為壓倒駱駝的最后一根稻草？傷不起的中國乳業(yè)，又該拿什么去挽回國人的信心和信任？

乳業(yè)國標倒退屢有“前科”

日前，廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉在一個奶業(yè)論壇上對去年實施的乳業(yè)國標進行了炮轟，稱中國乳品標準創(chuàng)全球最差標準。據(jù)了解，按現(xiàn)行乳品安全國家標準要求，每百克生乳的蛋白質含量為大于等于2．80克，而在該標準頒布前的要求是不低于2．95克。生鮮乳菌落總數(shù)以前允許每毫升50萬個，現(xiàn)在是每毫升200萬個。而歐美標準是，原奶細菌數(shù)允許最大值為每毫升10萬個，生鮮奶源的蛋白質含量3%以上。他還將槍口對準伊利和蒙牛，指名道姓稱這些乳業(yè)巨頭和中國乳制品工業(yè)協(xié)會綁架了國家標準，使之倒退了25年。

記者留意到，事實上關于乳業(yè)標準“倒退”的爭論已非第一次。早在2007年初，《液體乳（液體奶）》以及《酸牛乳（酸牛奶）》新標準征求意見稿一發(fā)布，就在乳企中引發(fā)“乳業(yè)新標越改越倒退”的質疑。原因是上述兩新標準將替代原有的《巴氏殺菌乳》和《滅菌乳》兩個國家標準，然而卻取消了硝酸鹽和亞硝酸鹽兩項重要的衛(wèi)生指標。對此當時不少業(yè)內(nèi)專家都感到不可思議，“連咸菜都嚴格限制硝酸鹽和亞硝酸鹽的量，為什么牛奶這種日常攝入量那么大的食品卻毫無限制？”

來源：金羊網(wǎng)-羊城晚報

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