三大原因致豬肉價(jià)格持續(xù)攀升

國(guó)家發(fā)改委最新公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，6月第二周34個(gè)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格達(dá)到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。記者昨日從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新發(fā)地”）、水屯批發(fā)市場(chǎng)等北京農(nóng)產(chǎn)品批零市場(chǎng)了解到，目前批發(fā)價(jià)格比去年5月上漲一倍。過(guò)半小型養(yǎng)殖場(chǎng)放棄生豬養(yǎng)殖、活豬疫病沒(méi)有特效藥以及生產(chǎn)成本上漲是導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的主要原因。

記者在朝陽(yáng)區(qū)某社區(qū)菜場(chǎng)看到，豬肉價(jià)格已經(jīng)由一個(gè)月前的30元/公斤漲到34元/公斤。

新發(fā)地統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昨日白條豬平均批發(fā)價(jià)為24.8元/公斤，同比上漲108.4%，環(huán)比上漲12.2%。而水屯市場(chǎng)白條豬平均批發(fā)價(jià)也達(dá)到23.2元/公斤。

新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入2011年，豬肉價(jià)格在逐月上漲。該負(fù)責(zé)人表示，按照往年規(guī)律，肉價(jià)上漲11-12個(gè)月后，就開(kāi)始趨于穩(wěn)定，并逐漸回落。但豬肉價(jià)格從去年6月開(kāi)始上漲，至今未有松動(dòng)跡象。

據(jù)了解，過(guò)半小型養(yǎng)殖場(chǎng)退出市場(chǎng)是目前肉價(jià)上漲的主要原因。資料顯示，2010年春季以前，市場(chǎng)上70%的毛豬由小型養(yǎng)殖場(chǎng)提供。這些養(yǎng)殖場(chǎng)普遍僅擁有30頭以下的能繁母豬，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。而在2008年年底至2010年年初，長(zhǎng)時(shí)間的虧損和兩次冬、春季的疫情，使這樣的小型養(yǎng)豬場(chǎng)損失嚴(yán)重，近一半養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉。

即使今年豬肉價(jià)格高漲，也未能打動(dòng)“飽受傷害”的小型養(yǎng)殖場(chǎng)。記者了解到，許多養(yǎng)殖場(chǎng)是在2007年肉價(jià)高漲時(shí)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的，目前仍不敢輕易嘗試重新養(yǎng)殖，少數(shù)想嘗試的農(nóng)戶(hù)也僅養(yǎng)育肥豬。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)育肥豬周期短、風(fēng)險(xiǎn)小，而后備母豬生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)殖費(fèi)用高。但如果養(yǎng)殖場(chǎng)不養(yǎng)后備母豬，能繁母豬的數(shù)量就上不來(lái)，毛豬的存欄量也跟不上需求量，不能從根本上解決豬肉供應(yīng)量的問(wèn)題。

目前國(guó)內(nèi)毛豬抗病力低、沒(méi)有特效藥是影響毛豬養(yǎng)殖市場(chǎng)的另一原因。在國(guó)內(nèi)，小型養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境較差，大部分毛豬處于“亞健康”狀態(tài)。一旦疫情出現(xiàn)，養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏特效藥醫(yī)治。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)各地的重點(diǎn)養(yǎng)豬場(chǎng)動(dòng)物福利做得比較好，但是這些養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量少，不能解決豬肉的供應(yīng)短缺問(wèn)題。

玉米價(jià)格、人工費(fèi)用等生產(chǎn)成本的上漲，也是豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，去年6月豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲時(shí)，玉米價(jià)格已經(jīng)突破2元/公斤，而在今年6月初，玉米價(jià)格再創(chuàng)新高，達(dá)到2.31元/公斤。另外，不斷上漲的人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，也推高了豬肉價(jià)格。

業(yè)內(nèi)人士分析，在后備母豬與能繁母豬各占母豬總數(shù)的一半時(shí)，毛豬的價(jià)格才有可能下降。目前，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)不愿飼養(yǎng)后備母豬，所以豬肉價(jià)格還將繼續(xù)在高價(jià)位運(yùn)行數(shù)月。

來(lái)源：北京商報(bào)

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