今年飲料行業(yè)誰領(lǐng)風(fēng)騷

這個夏季注定是不平靜的。日本核輻射危機余威猶在，又趕上南方大旱和異于常年的高溫，一下子就把既能防暑降溫又能排毒防輻射的綠豆飲料推到了市場需要的最前列。近日，某品牌推出的免煮沖泡型綠豆湯產(chǎn)品在我國南方一些地方剛剛上市，便被熱情的消費者搶購一空。有網(wǎng)民爆料，近來合肥、南京、杭州、南通等地超市頻現(xiàn)“搶購綠豆湯”事件，且搶購熱情不斷升溫。聯(lián)想到此前從中藥涼茶轉(zhuǎn)型而來的王老吉等涼茶類飲品的熱銷，今年的綠豆湯會不會成為飲料中的另一匹黑馬呢？

花一樣錢，獲得兩種功效，何樂而不為呢？出于這種考慮，加之以往一到夏季綠豆就漲價的“前車之鑒”，今年很多消費者選擇早早開始囤積一些綠豆和綠豆湯產(chǎn)品，于是便出現(xiàn)上述的綠豆湯脫銷的情況。有人甚至預(yù)言，今年這個夏季注定是綠豆湯的黃金季。

實際上，綠豆湯作為我國傳統(tǒng)夏季飲品，以其方便快捷、口感柔和適中，一直受到消費者的歡迎，特別是在當(dāng)前日本核泄漏危機的情況下，綠豆的解毒防輻射功效更加凸顯。而免煮沖泡型綠豆湯產(chǎn)品不僅具備了現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)才能保證的安全衛(wèi)生，且小包裝便于攜帶，即沖即飲，對環(huán)境的污染小，也不存在回收的難題，因此大受市場追捧也是情理之中了。

值得關(guān)注的是，對于這樣一款備受追捧的消夏產(chǎn)品，應(yīng)該如何引導(dǎo)生產(chǎn)和培育消費市場？以往食品行業(yè)的教訓(xùn)尤應(yīng)記取，切忌因市場熱銷而導(dǎo)致各類企業(yè)一擁而上，為搶占市場，粗制濫造、以次充好甚至添加有害物質(zhì)，最終亂了市場毀了整個產(chǎn)業(yè)的情況發(fā)生。

有專家稱，如果能借此機會加以引導(dǎo)，對綠豆湯產(chǎn)品妥善地加以利用，將綠豆湯清熱解毒的功能大力推廣，使之超越消暑防暑功能和解毒功效，不再受到季節(jié)的限制，進(jìn)而成為市場常銷暢銷的熱門產(chǎn)品，那么，在飲料市場上，覆蓋了中藥涼茶全部功能的綠豆湯產(chǎn)品，無疑將成為已推廣多年的中藥涼茶的有力競爭者。綠豆湯實現(xiàn)飲料行業(yè)“后來居上”也將不只是“神話”。

目前唯一尚未確定的，就是綠豆湯行業(yè)最終誰將領(lǐng)跑全局。綠豆湯行業(yè)出現(xiàn)下一個“王老吉”式的行業(yè)領(lǐng)頭者，僅僅是時間問題。

來源：國際商報 作者：張一

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