食品用塑料包裝制品安全性不容忽視

臺(tái)“塑化劑事件”發(fā)生的波及面和嚴(yán)重性是臺(tái)灣乃至世界都始料未及的。污染的食品種類(lèi)有飲料、保健食品、面包、蛋糕等高達(dá)上千種（還在持續(xù)查處中），時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30年！

本次事件是由于不良廠家“昱伸公司”在制造起云劑（主要是在臺(tái)灣地區(qū)使用的一種食品添加劑，相當(dāng)于大陸“增稠劑”和“穩(wěn)定劑”兩種食品添加劑的混合體。）時(shí)偷梁換柱，用塑化劑取代成本貴5倍的起云劑最重要原料之一的棕櫚油，而塑化劑是普遍用于塑膠材料的化學(xué)物質(zhì)，在臺(tái)灣被確認(rèn)為第四類(lèi)毒性化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體有害，總之就是使用不合格的食品添加劑。

增塑劑從塑料包材中遷移出來(lái)污染食品

本次事件是因?yàn)樵鏊軇┑臑E用，但是同時(shí)，我們也因該看到，增塑劑不僅會(huì)通過(guò)直接添加到食品中而引起污染，還會(huì)從塑料包裝材料中遷移到食品中，致使食品污染。前段時(shí)間雙酚A奶瓶的禁用和下架就是因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)從塑料包裝材料中滲出從而造出“有害食品”。

近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位副教授發(fā)表論文稱(chēng)，受包裝中的塑化劑溶出影響，方便面和方便米粉都存在不同程度的塑化劑污染。據(jù)了解，除了上述兩種產(chǎn)品之外，包括肉類(lèi)、大米、食用油等產(chǎn)品的包裝，也可能在特定條件下溶出塑化劑，影響食品質(zhì)量。上海食品研究所一位專(zhuān)家向記者說(shuō)，如果使用增塑劑作為方便面的包裝材料的話(huà)，那么因增塑劑的特殊性質(zhì)，確實(shí)容易與面餅這樣的油脂類(lèi)產(chǎn)品相互吸引，一些增塑劑將發(fā)生遷移，進(jìn)入食品里，如此，食用油桶就倍加擔(dān)憂(yōu)了。

一位化工分析師指出，雖然國(guó)內(nèi)有不少研究都涉及到了增塑劑對(duì)食品的遷移、增塑劑在食品包裝中的測(cè)定方法等等，但對(duì)于增塑劑等化學(xué)產(chǎn)品在真實(shí)食品中的遷移情況研究，還不夠充分。雖然危害的程度有多大不好測(cè)定，但是，危害的存在目前至少是沒(méi)有爭(zhēng)議的了。

專(zhuān)家解讀《食品安全法》食品塑料包材規(guī)定

自2009年6月1日起，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9685-2008正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是由衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2008年9月9日聯(lián)合發(fā)布的。

該標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)使用添加劑的品種由原標(biāo)準(zhǔn)中的幾十種擴(kuò)充到959種，并以附錄的形式列出了允許使用的添加劑名單、使用范圍、最大使用量、特定遷移量（SML）或最大殘留量（QM）及其他限制性要求。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還增加了添加劑的使用原則，要求食品包裝材料用添加劑要達(dá)到包裝材料在與食品接觸時(shí)，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑不得危害人體健康且不得使食品發(fā)生性狀改變等。同時(shí)，在達(dá)到預(yù)期效果下，應(yīng)當(dāng)盡量減少添加劑的使用量。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅表示，我國(guó)常用的食品包裝材料有塑料、紙、金屬、玻璃、橡膠、陶瓷及鋁塑復(fù)合包裝材料等，而我國(guó)對(duì)食品包裝的市場(chǎng)準(zhǔn)入是分階段進(jìn)行的，其形式是實(shí)行生產(chǎn)許可證管理。目前，我國(guó)只對(duì)食品用塑料包裝制品實(shí)行了生產(chǎn)許可證管理，食品用紙包裝制品將于今年9月1日起實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，此后陶瓷、玻璃、金屬、橡膠等食品包裝產(chǎn)品和容器以后也要逐漸實(shí)行生產(chǎn)許可證管理。

董金獅介紹，食品用塑料包裝制品自2007年開(kāi)始實(shí)行自愿認(rèn)證，自2008年1月1日開(kāi)始進(jìn)行無(wú)證查處，即進(jìn)入強(qiáng)制認(rèn)證階段。按照國(guó)家質(zhì)檢總局的規(guī)定，沒(méi)有獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)就不得生產(chǎn)3類(lèi)39種食品用塑料包裝制品，經(jīng)營(yíng)者不能經(jīng)營(yíng)沒(méi)有獲證的產(chǎn)品。之所以第一批要針對(duì)塑料制品，是因?yàn)樗芰习b制品問(wèn)題比較多，生產(chǎn)企業(yè)比較多。到目前為止，食品用塑料包裝的獲證企業(yè)有6000多家，而全國(guó)生產(chǎn)食品用塑料包裝的企業(yè)有3萬(wàn)家左右，也就是說(shuō)目前僅有1/5的企業(yè)獲證。

臺(tái)“涉塑”事件間接為食品包裝材料安全敲響警鐘

有安全意識(shí)，有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，期望食品包裝材料安全尤其是食品用塑料包材安全會(huì)有越來(lái)越好的保證，臺(tái)灣“涉塑”事件也間接為食品包裝材料安全敲響了警鐘，法規(guī)需要進(jìn)一步完善，監(jiān)管需要進(jìn)一步改善，生產(chǎn)廠家更是需要不負(fù)消費(fèi)者信任，擔(dān)起安全重任。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：邱月

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