飲料“瘦身漲價(jià)”是可以理解的

隨著氣溫的逐步升高，我國飲料市場一年一度的火爆已初現(xiàn)端倪，隨著這股“火爆”而來的飲料包裝“瘦身”、“變相漲價(jià)”等話題也“一年一度”的在社會各界展開了討論。不過很可惜的是，每一年的話題與觀點(diǎn)與往年相比沒有多大的變化。但是，筆者還是想摻和這“熱鬧”，跟大家“說叨說叨”筆者對飲料這一年一度的“瘦身”話題的看法。

原材料漲價(jià)，很正當(dāng)?shù)臐q價(jià)理由。

在人們的質(zhì)疑中，各生產(chǎn)商都會拋出“飲料原材料價(jià)格上漲，包裝原材料價(jià)格上漲。”的理由來應(yīng)對。但是，這仍然不能打消消費(fèi)甚至是一些所謂“專家”的質(zhì)疑。在筆者看來，這個(gè)理由很充分。

據(jù)了解，飲料生產(chǎn)成本的增加來自兩個(gè)方面：一方面是全世界范圍內(nèi)“石油”、“鐵礦”等飲料包裝生產(chǎn)原料的價(jià)格上漲；另一方面是“糖料”等生產(chǎn)飲料的原材料價(jià)格上漲。這兩個(gè)方面都是左右飲料生產(chǎn)企業(yè)“收入”的關(guān)鍵因素。這兩個(gè)方面的價(jià)格上漲也是“明擺著”的事情，不存在什么“借口”、“欺瞞”等問題。所以，從這點(diǎn)來看，筆者認(rèn)為飲料的“瘦身”或者說“變相漲價(jià)”是合理的正常的事情。

“瘦身”+“不降價(jià)”=“變相漲價(jià)”？

從網(wǎng)上一些資訊和網(wǎng)民的評論可以看見，飲料包裝“瘦身”，往往會被指“變相漲價(jià)”。有網(wǎng)友指出：“可口可樂以前600ml包裝是這個(gè)價(jià)，現(xiàn)在500ml也是這個(gè)價(jià)，豈不是拐著彎的漲價(jià)嘛。”（所述容量或許不準(zhǔn)確）筆者認(rèn)為，這種質(zhì)疑是不一定成立的。

上文有提到，飲料的“變相漲價(jià)”是因兩方面原料價(jià)格上漲的因素所導(dǎo)致。如果生產(chǎn)商把包裝容量從以前的600ml降到了500ml，并且將以前的售價(jià)也根據(jù)包裝的“縮水”而降低，這豈不是“原地踏步”，只是推出了不同包裝和價(jià)位的產(chǎn)品而已，這對化解它們的“成本壓力”沒有任何效果。所以在它們“漲價(jià)合理”的基礎(chǔ)上可以同理可得“瘦身”不降價(jià)也是相對合理的。只是漲價(jià)方式不同而已。

從心理學(xué)的方面來講，飲料的“變相漲價(jià)”還是一種高明的手段——試問消費(fèi)者是愿意接受用更高的價(jià)錢去購買同以往一樣的產(chǎn)品呢？還是愿意用大家已經(jīng)“習(xí)慣”了的價(jià)錢去購買差別不是很大的產(chǎn)品呢？

缺乏交流、漲價(jià)“悄然”，傷害消費(fèi)者的感情。

在上文，筆者看似“偏袒”的闡述著飲料的瘦身漲價(jià)是合理的，并且是高明的。這并不代表這種方式就真的是合理且高明的。尤其是各生產(chǎn)商對飲料的“悄然瘦身”，這種無聲無息難免會讓人感覺被“隱瞞”，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生抵觸情緒。所以，筆者認(rèn)為即便是要采用這種方式來化解成本壓力，也應(yīng)該增加理由的“透明性”，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。在采取措施之前，先告知大眾“我們迫于陳本壓力，需要采用‘瘦身’的方式來化解”，如果再客氣點(diǎn)在公告后面再加一句“多謝理解”，或許這樣的方式會讓消費(fèi)者更容易接受一些。

難道真的就只能這么來“變相漲價(jià)”嗎？

筆者的這堆文字主要是想說明飲料的“變相漲價(jià)”是可以理解的。但是，其實(shí)施的過程及方式是值得商榷的。另外筆者還有一個(gè)問題想表達(dá)出來——難道真的就只能這么來“變相漲價(jià)”嗎？

包裝原材料的漲價(jià)，是否可以采用別的相對“廉價(jià)”且安全的包裝來代替？

飲料原材料的漲價(jià)，是否可以建設(shè)自己的“果園”避免其他方面的原因?qū)е略牧蟽r(jià)格的上漲。

另外，如果非得也只能采用這種方式來化解成本壓力。那么，在上文提過的“透明”之外。國家是否可以“補(bǔ)助”一下我國飲料企業(yè)，亦或者是“補(bǔ)助”一下消費(fèi)者的錢包。

后記：飲料“瘦身漲價(jià)”，隨著每一年的飲料銷售旺季的到來而到來，這幾乎成了一年一度的“常規(guī)話題”。但是，每一年的“眾說紛紜”也沒看見來年有何變化。甚至在這“七嘴八舌”中還導(dǎo)致了消費(fèi)者和生產(chǎn)商之間關(guān)系的逐步惡化。因此，筆者認(rèn)為探索如何面對壓力？采取怎樣的，讓消費(fèi)者和生產(chǎn)者都能接受的方式來化解壓力才是各位專家和行家要探討的問題。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：寧璇

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀