食品添加劑還有多少監(jiān)管盲區(qū)？

　　生產企業(yè)“證件”五花八門

　　按照國家有關規(guī)定，食品添加劑供貨企業(yè)向食品生產企業(yè)供貨時必須提供生產許可證。由于國家技術監(jiān)督局公布的食品添加劑國家標準數(shù)量和申證單元，低于目前企業(yè)執(zhí)行的《GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準》數(shù)量，很容易讓一些食品添加劑生產、銷售企業(yè)鉆空子。調查中發(fā)現(xiàn)，這些食品添加劑企業(yè)在向食品生產企業(yè)供貨時提供的“證件”五花八門，有的用“衛(wèi)生許可證”來冒充，有的用QS認證來充數(shù)，還有企業(yè)提供的是自己制定的標準。而一些使用食品添加劑的企業(yè)或用戶在驗收時，也未能嚴格按照國家或省里有關規(guī)定執(zhí)行?！鞍凑諊液褪±镉嘘P部門規(guī)定，企業(yè)凡使用食品添加劑的，必須在技術監(jiān)督部門備案。由于有的食品添加劑沒有列入申證范圍，供貨企業(yè)在填寫備案表時，只填寫‘未列入發(fā)證范圍’，這部分食品添加劑極易造成監(jiān)管真空。”業(yè)內人士表示。

　　“秘制配方”難監(jiān)管

　　在食品添加劑中，有一些屬于復合配型。所謂復合配型食品添加劑，是指將兩種或以上食品添加劑按一定比例有的還加入其他輔料以物理方法混合配制而成。目前這種產品品種繁多、量大面廣，如市面上流通的“速發(fā)蛋糕油”、“蛋白飲料穩(wěn)定劑”、“面粉強筋劑”、“復合腌制防腐劑”等都是此類產品。

　　據(jù)了解，目前市面上一些復合配型食品添加劑沒有技術監(jiān)督部門發(fā)放的生產許可證，生產企業(yè)或流通企業(yè)推銷產品時，雖聲稱有生產資質，但所提供的資質并不合法。

　　“此類復合配型食品添加劑存在一定隱患?！笔∈称饭I(yè)協(xié)會副會長兼秘書長吳龍妹表示，這類食品添加劑生產單位往往以保密為由，對此類產品使用的食品添加劑成分、含量不愿公開。此類復合配型食品添加劑是不是符合國家標準往往無法考證，其中混入化工原料的風險性極大。

　　另外，據(jù)知情人透露，目前一些自稱用“秘制配方”生產熟肉制品的門店、作坊，其“秘制配方”中許多都少不了“硝”，而“硝”是硝酸鹽和亞硝酸鹽國家重點監(jiān)控的混合物。由于這些“秘方”大多號稱“祖?zhèn)鳌辈荒芡嘎?，也很難監(jiān)管。

　　進口食品添加劑成監(jiān)管盲區(qū)

　　作為食品生產企業(yè)，目前食品添加劑來源一是直接來自生產企業(yè)，二是由流通企業(yè)供貨。調查中發(fā)現(xiàn)，一些生產、銷售食品添加劑的企業(yè)手續(xù)不全，提供的資質不合格，一些企業(yè)提供的食品添加劑未有生產批號。有專家指出，這些添加劑一旦出現(xiàn)問題，將無法進行追溯?！澳壳疤貏e不能忽視的是進口食品添加劑的流通?！眳驱埫脧娬{。調查中發(fā)現(xiàn)，大部分進口食品添加劑都是通過流通環(huán)節(jié)進入使用企業(yè)的，而這些經營進口食品添加劑的流通企業(yè)在銷售時，不向食品生產企業(yè)提供進口批文和批號，有的將進口食品添加劑另加入其他成分銷售。

來源：河北日報

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