嬰幼兒奶粉中的添加劑乳鐵蛋白被“開除”

近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上公布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2011等4項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中飽受爭(zhēng)議的面粉增白劑——過(guò)氧化苯甲酰被撤銷。其實(shí)，在食品添加劑新國(guó)標(biāo)中，除了面粉增白劑外，還有一些食品添加劑被“開除”。

乳鐵蛋白是什么東西？

它是被新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》“開除”的食品添加劑，也是個(gè)別品牌嬰幼兒配方奶粉的促銷賣點(diǎn)，說(shuō)是能促進(jìn)嬰幼兒對(duì)奶粉中鐵和鈣的吸收。

6月20日起，新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱新國(guó)標(biāo)）將正式實(shí)施，原國(guó)標(biāo)中14種食品添加劑被新國(guó)標(biāo)撤銷。

14種食品添加劑從新國(guó)標(biāo)中消失

今年3月，衛(wèi)生部下達(dá)面粉增白劑禁用令，面粉增白劑過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣因“非必要”而被撤銷，5月1日起，面粉生產(chǎn)過(guò)程中全面禁止添加增白劑。

近日，記者查詢衛(wèi)生部最新公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，被新國(guó)標(biāo)撤銷的食品添加劑不只是面粉增白劑。

記者參照原《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)新國(guó)標(biāo)中近300種食品添加劑進(jìn)行梳理發(fā)現(xiàn)，包括過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣在內(nèi)的14種食品添加劑被一同從新國(guó)標(biāo)中撤銷。

上述被撤銷的添加劑在食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要被用作甜味劑、著色劑、水分保濕劑等，使用范圍涉及可可制品、飲料、小麥粉、糖果、嬰幼兒配方食品等數(shù)十種常見食品。其中，乳鐵蛋白和酪蛋白磷酸肽被一些奶粉企業(yè)用于加工嬰幼兒配方奶粉，用來(lái)促進(jìn)嬰幼兒對(duì)奶粉中鐵和鈣的吸收。

市民看中被“開除”添加劑的功效

雖然14種食品添加劑在新國(guó)標(biāo)中銷聲匿跡，不過(guò)，在終端市場(chǎng)，部分食品的外包裝上仍可以找到被新國(guó)標(biāo)“開除”的食品添加劑身影，個(gè)別品牌嬰幼兒配方奶粉甚至將其當(dāng)作了促銷賣點(diǎn)。

昨日上午，在沈河區(qū)一家超市奶粉銷售區(qū)，市民徐麗陽(yáng)給3個(gè)月大的女兒挑選了一罐某品牌1段嬰幼兒配方奶粉。

“促銷員說(shuō)這款奶粉中添加了乳鐵蛋白，可以促進(jìn)孩子對(duì)奶粉中鐵的吸收，可以防止缺鐵性貧血癥?！毙禧愱?yáng)說(shuō)，她正是看中乳鐵蛋白的特殊功效才決定購(gòu)買這款奶粉。

記者注意到，在該品牌嬰幼兒配方奶粉配料表中，食品添加劑一項(xiàng)均注明含有乳鐵蛋白成分，在部分產(chǎn)品的外包裝上，乳鐵蛋白被當(dāng)作了賣點(diǎn)，用大字體進(jìn)行標(biāo)注，并配有一顆心形圖案。

此外，另一種被新國(guó)標(biāo)“開除”的酪蛋白磷酸肽出現(xiàn)在部分品牌嬰幼兒配方奶粉的配料表中。

上述奶粉生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)對(duì)最新出臺(tái)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)注，6月20日新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，企業(yè)將根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)食品添加劑進(jìn)行調(diào)整，確保奶粉質(zhì)量符合要求。

面粉增白劑交易轉(zhuǎn)“地下”

上海一家添加劑貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人王宇（化名）說(shuō)：“去年增白粉兩萬(wàn)塊錢一噸，現(xiàn)在價(jià)格落到一萬(wàn)五，還沒人愿意要。面粉增白劑被國(guó)家禁用后，增白劑的銷量急劇下滑，由于還有大量存貨在手，暫時(shí)還不能抽身?！?

據(jù)其透露，雖然5月1日起面粉生產(chǎn)全面禁止添加增白劑，不過(guò)目前仍有一些規(guī)模較小的面粉加工企業(yè)向公司咨詢是否有增白劑銷售，交易量雖少，但并未停止。

部分被“開除”的另有安身處

國(guó)內(nèi)食品安全專家農(nóng)紹莊表示，上述食品添加劑并不是都像面粉增白劑因存在安全風(fēng)險(xiǎn)而被淘汰出局，類似赤蘚糖醇這樣的添加劑，其增甜的功效已遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于新研制的其他甜味劑，在食品工藝上已很少再使用，因此被新國(guó)標(biāo)“開除”也在情理中。

此外，還有一些添加劑可能另有安身處，比如，乳鐵蛋白和酪蛋白磷酸肽被劃歸為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑進(jìn)行監(jiān)管，月桂酸和聚氧丙烯甘油醚等添加劑則被劃歸為食品加工助劑進(jìn)行監(jiān)管。

企業(yè)亂用“淘汰”添加劑將被嚴(yán)查

衛(wèi)生部監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東強(qiáng)調(diào)，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是按照食品安全法對(duì)添加劑的規(guī)定，對(duì)原有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的修訂，添加劑既要符合安全性的要求，也要滿足工藝必要性的要求。

據(jù)其透露，從標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容來(lái)看，比上一版本減少了一些品種，按照《食品安全法》，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，在食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格遵守。

省質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，被撤銷的食品添加劑原則上將不允許繼續(xù)當(dāng)作食品添加劑使用，企業(yè)如果使用則違反了《食品安全法》，質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行處罰?！妒称钒踩ā穼?duì)不遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為規(guī)定了相應(yīng)的處罰，涉嫌犯罪的，還要移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

來(lái)源：華商晨報(bào) 作者：趙威

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