西王“6重保鮮鎖”工藝通過論證，鮮胚玉米油步步為“鮮”

5月24日，西王食品鮮胚玉米胚芽油“6重保鮮鎖”創(chuàng)新工藝專家簽定會(huì)在京舉行，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)熊必琳、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、副秘書長(zhǎng)楊月欣、西王集團(tuán)副董事長(zhǎng)王棣出席論證會(huì)。

與會(huì)的十幾位中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家、主任、教授，從原料、加工與輸送、壓榨技術(shù)、精煉過程、氧化技術(shù)及罐裝工藝等方面，對(duì)西王鮮胚玉米胚芽油“6重保鮮鎖”技術(shù)進(jìn)行深入的研討與論證，認(rèn)為“6重保鮮鎖”作為食用油行業(yè)的創(chuàng)新工藝，將會(huì)對(duì)食用油產(chǎn)業(yè)的工藝革新和發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)熊必琳在發(fā)言中指出，經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，一個(gè)國(guó)家具有較強(qiáng)的科技創(chuàng)新能力，就能在世界產(chǎn)業(yè)分工鏈條中處于高端位置，就能創(chuàng)造激活國(guó)家經(jīng)濟(jì)的新產(chǎn)業(yè)，獲得更多的國(guó)家利益。食用油制取工藝一直是當(dāng)代科技界研究的課題，中國(guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平，但是其加工過程中的營(yíng)養(yǎng)流失及如何長(zhǎng)時(shí)間保鮮依然是需要攻克的難題，尤其是玉米胚芽油難以加工。開發(fā)“6重保鮮鎖”工藝技術(shù)符合我國(guó)食用油工業(yè)科技發(fā)展方向，根據(jù)我國(guó)玉米油生產(chǎn)流程和工藝技術(shù)的發(fā)展，緊密結(jié)合產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，開發(fā)“6重保鮮鎖”技術(shù)研發(fā)可以促進(jìn)高品質(zhì)玉米油生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù)的進(jìn)步。

會(huì)上，專家聽取了玉米胚芽油“6重保鮮鎖”研究成果匯報(bào)。匯報(bào)中對(duì)“6重保鮮鎖”項(xiàng)目背景與研發(fā)目的進(jìn)行了介紹，對(duì)中國(guó)食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀尤其是技術(shù)現(xiàn)狀進(jìn)行了有力的對(duì)比分析，并重點(diǎn)匯報(bào)了西王鮮胚玉米油“6重保鮮鎖”的研究與開發(fā)，即遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)方法，從玉米顆粒出發(fā)，通過當(dāng)季新鮮玉米—原料保鮮鎖、智能篩選—篩選保鮮鎖、控溫物理壓榨—壓榨保鮮鎖、全程自控精煉—精煉保鮮鎖、分散噴射充氮—充氮保鮮鎖、GMP工藝灌裝—密閉保鮮鎖六重保鮮，其中包含發(fā)明專利4項(xiàng)，新型專利10項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利5項(xiàng)，共計(jì)19項(xiàng)專利技術(shù)，并詳細(xì)闡述了技術(shù)特點(diǎn)與生產(chǎn)應(yīng)用。

專家組經(jīng)討論最后形成論證意見：“6重保鮮鎖”創(chuàng)新工藝科學(xué)依據(jù)充分、流程設(shè)計(jì)考慮周到、采用國(guó)際先進(jìn)設(shè)備、含多項(xiàng)專利技術(shù)，從原料到成品6重保鮮，在18個(gè)月內(nèi)其他同類產(chǎn)品酸敗速度是鮮胚玉米胚芽油的29.6倍。其技術(shù)水平已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平，讓中國(guó)食用油技術(shù)站在了世界食用油加工工藝領(lǐng)域的領(lǐng)先行列。

有專家預(yù)言，“6重保鮮鎖”創(chuàng)新工藝，對(duì)于整個(gè)食用油行業(yè)而言，帶來的沖擊無疑是巨大的，它預(yù)示又一次食用油技術(shù)門檻的提高，已經(jīng)迫在眉睫。而營(yíng)養(yǎng)成分保存與保鮮效果的高低過不了多久將成為食用油市場(chǎng)所關(guān)注的最主要的指標(biāo)之一，從此角度來講，“6重保鮮鎖”創(chuàng)新工藝無疑為中國(guó)食用油行業(yè)的發(fā)展開創(chuàng)了一個(gè)新的里程碑。

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