首創(chuàng)冷鮮鏈模式 確保大運餐飲供應(yīng)食品安全

近日，深圳市慈浩餐飲科技有限公司在其寶安觀瀾的生產(chǎn)基地與第26屆世界大學(xué)生運動會執(zhí)行局正式簽約，成為本屆大運會的獨家餐飲供應(yīng)商，標志著大運期間的食品安全得到了有效的保障。

當天，由慈浩餐飲科技投資近億元建設(shè)的冷鮮鏈早午餐工程也同時開業(yè)，每天可同時解決深圳市約50萬人的早餐和午餐問題。據(jù)介紹，慈浩餐飲科技的冷鮮鏈早午餐工程生產(chǎn)車間面積達12000平米，是目前國內(nèi)唯一一家具有國際水平的GMP食品加工廠。該項目由國內(nèi)、臺灣和日本專家經(jīng)過8年時間的研發(fā)，其首創(chuàng)的冷鮮鏈生產(chǎn)配送模式突破傳統(tǒng)的加工保溫配送方式，采取先進的包裝保鮮工藝，最大限度保證了食品的新鮮和質(zhì)量，避免了產(chǎn)品易變質(zhì)的弊端，確保了食品安全。

來源：南方日報

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