食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)6月20日實(shí)施 大米可添3種

專家：應(yīng)慎重 市民：不想吃

　　近日，有媒體報(bào)道，有匿名的糧食系統(tǒng)內(nèi)專家反映，6月20日實(shí)施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）中，大米被允許添加3種添加劑。

　　在采訪了云南本地稻作專家、米商以及眾多消費(fèi)者，多數(shù)人對此均表示不太相信。昨日，記者通過求證，這個(gè)消息屬實(shí)。

　　部分專家還表示，大米不需要添加劑，即使防蟲、防霉也可以用大蒜和花椒代替。多數(shù)消費(fèi)者質(zhì)疑：天天要吃的大米可以加添加劑，會不會損害健康？

　　求證

　　國家標(biāo)準(zhǔn)中大米可添3種添加劑

　　為了求證“匿名的糧食系統(tǒng)內(nèi)專家反映的新版食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)允許大米含3種添加劑”是否屬實(shí)，記者登錄衛(wèi)生部網(wǎng)站，在通告公告中找到4月20日發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等4項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（衛(wèi)生部公告2011年第12號），找到了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)/食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760—2011）。

　　通過認(rèn)真查閱厚達(dá)186頁的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，記者看到大米可添加的添加劑分別為：雙乙酸鈉，編號為CNS號17.013，功能為防腐劑，最大使用量為0.2g/kg，但殘留量要小于等于30mg/kg；脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖），功能為增稠劑、被膜劑，編號為CNS號20.026，最大使用量為 0.1g/kg；淀粉磷酸酯鈉，編號為CNS號20.013，功能為增稠劑，使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”。

　　其中，對以上添加在大米中的3種添加劑的說明為：E.14 被膜劑：涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。防腐劑：防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品儲存期的物質(zhì)。增稠劑：可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。

　　市場

　　大米外包裝無添加劑標(biāo)志

　　昨日，記者走訪了篆新農(nóng)貿(mào)市場以及新聞路周邊的小型超市，均未發(fā)現(xiàn)有大米的外包裝上有“添加劑”的字樣，或者是“增加添加劑”的字樣。

　　在位于新聞路上的一家小型超市門口堆放著三四個(gè)品牌的袋裝大米，但袋裝大米上除了寫明產(chǎn)地外，也寫出執(zhí)行何種國家標(biāo)準(zhǔn)，比如“執(zhí)行GB 1354-2009”，但沒有寫大米中添加了什么物質(zhì)。在另一種品牌的袋裝米上，則有“采用世界先進(jìn)大米加工設(shè)備，經(jīng)多機(jī)輕碾、機(jī)械拋光、電腦色選加工而成”等字樣。而散裝大米則沒有看到任何標(biāo)志。

　　“沒有聽說過大米還有添加劑嘛?！?芒市遮放貢米有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、生產(chǎn)總監(jiān)許東升介紹，之前有別的企業(yè)往大米里添加食用油的情況，使得一些陳米在用食用油拋光之后不但米有香味，看上去色澤很好，但都已被禁止或嚴(yán)厲打擊。且對于媒體報(bào)道的大米中的添加劑種類和品名，他表示：我們的大米基本都按照2009年實(shí)施的大米國家標(biāo)準(zhǔn)“GB 1354-2009”進(jìn)行生產(chǎn)，且這一規(guī)定為強(qiáng)制性條款。

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