鮮榨果汁“使詐”有跡可循

少數不良商家隨意調配、勾兌所謂“果汁”，其實并沒有營養(yǎng)價值，對人體健康有害。昨日，本報“百姓問政”記者采訪了市食品藥品檢驗所食品實驗室有關專家，來教您如何鑒別鮮榨果汁。

優(yōu)質的鮮榨果汁，色澤自然，液體粘稠度比較高，并伴有大量果肉。如果顏色黯淡，有可能是用了不新鮮的水果。如果顏色鮮艷得不自然，那么有可能在里面添加了色素。如果鮮榨果汁摻了水，則加進去的水會與果汁分離并懸浮在果汁上層。勾兌的產品往往更清澈，流動性好。真正的鮮榨果汁，香味較淡。如果沒有香味，有可能是用濃縮果汁沖調出來的，或者摻了大量水。如果香氣濃郁刺鼻，甚至有酸味和澀味，那么可以推斷里面加了香精。優(yōu)質的鮮榨果汁一定不會脫離水果的原味，入口酸甜適宜，如果是含糖量較低的水果，在制作成鮮榨果汁后甜味較淡，如果在品嘗時入口不自然或者甜味十足，則很有可能是勾兌出來的。

專家稱，用香料和添加劑做成的果味飲料，并不能等同于鮮榨果汁，但如果這種果味飲料是合格產品，各項添加劑指標符合《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標準》的要求，則可放心飲用。

來源：武漢晚報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀