食品安全有了新國標(biāo) 甲醛不能再作添加劑

食品安全有了新國標(biāo)。昨日，衛(wèi)生部公布4項新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》刪除了甲醛以及面粉增白劑過氧化苯甲酰等，意味著這些化學(xué)品將不得作為食品添加劑使用。

添加不得掩蓋食品變質(zhì)

新公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括了食品添加劑、食品用香料等2300多個品種，涉及16大類食品。與以往標(biāo)準(zhǔn)相比，進(jìn)一步提高了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。

衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳介紹，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴(yán)格審查。標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步明確了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)示規(guī)定，規(guī)定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式標(biāo)示要求，增加了推薦標(biāo)示可能對人體致敏物質(zhì)的要求。

標(biāo)簽不得暗示預(yù)防疾病

同時公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》則要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注，以進(jìn)一步保證消費(fèi)者知情權(quán)。食品標(biāo)簽應(yīng)不得標(biāo)示違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容，也不應(yīng)具有暗示預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員樊永祥說，食品名稱應(yīng)當(dāng)反映食品的真實屬性，所使用的商品名稱不應(yīng)對消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。

他說，以果味飲料為例，可能是運(yùn)用色素配一定的香精香料制成，這種果味飲料在具體的使用名稱時，不能叫什么什么果汁，不得以此來誤導(dǎo)或者欺騙消費(fèi)者。

蜂蜜源葡萄糖有限量

新公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)還包括《食品中真菌毒素限量》、《蜂蜜》等?！妒称分姓婢舅叵蘖俊穼ΜF(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標(biāo)，調(diào)整了其他真菌毒素指標(biāo)覆蓋的食品范圍。

《蜂蜜》明確了蜜源要求，設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數(shù)等規(guī)定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

衛(wèi)生部昨日表示，非食用物質(zhì)不是食品添加劑。在食品中添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為。衛(wèi)生部會同相關(guān)部門建立了違法添加“黑名單”制度，共公布了五批共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”，這47種物質(zhì)都不是食品添加劑。衛(wèi)生部還表示，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)不存在內(nèi)外有別，甚至比國外標(biāo)準(zhǔn)松的問題。

來源：重慶商報 作者：敖祥菲

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