以道德提升食品安全 可靠嗎？

食安委規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)。

對于食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員加強(qiáng)職業(yè)培訓(xùn)，只能作為輔助性措施，如果指望給食品從業(yè)人員“更換”道德血液，進(jìn)而寄望其能夠嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，不再生產(chǎn)經(jīng)營危害消費(fèi)者健康的食品，顯然是極不可靠的?？梢哉f，沒有職能部門的主動出擊和警方的聯(lián)合作戰(zhàn)，食品安全事故高發(fā)的窘?jīng)r就一時(shí)難以扭轉(zhuǎn)。

就在食安委培訓(xùn)食品從業(yè)人員相關(guān)規(guī)定發(fā)布的同一日，兩則同樣來自重慶市的新聞，可謂是為食品安全體系的建立健全提供了有益實(shí)踐。5月8日凌晨，重慶市工商局、重慶市公安局、重慶市高速公路執(zhí)法總隊(duì)聯(lián)合在該市包茂高速巴南收費(fèi)站對販運(yùn)活雞鴨來渝的經(jīng)營戶進(jìn)行檢查，現(xiàn)場查獲涉嫌灌注重晶石粉的活雞近千只，貨值金額6萬余元。令人欣慰的是，這次查處行動不再是在媒體曝光后才采取的被動執(zhí)法，而是重慶市工商局在接到消費(fèi)者投訴，對該市主城區(qū)家禽銷售市場進(jìn)行摸排并購買樣品送檢后的重大發(fā)現(xiàn)。盡管只是正常的執(zhí)法檢查活動，但由于多了對消費(fèi)者舉報(bào)線索的重視，多了警方和高速公路等部門的主動出擊和聯(lián)合作戰(zhàn)，才使得“石粉雞”的危害被及時(shí)“截留”，并對今后規(guī)范家禽市場銷售行為起到積極作用。

同樣是為了保障食品安全，首支專門打擊危害食藥安全犯罪行為專業(yè)警種的食品藥品犯罪偵緝支隊(duì)，5月9日在重慶市沙坪壩區(qū)公安分局正式成立。食品安全管理是龐大的社會管理工程，僅僅靠政府單一部門還無法承載巨大的社會功能，而面對日益嚴(yán)重的惡性食品安全事件，如何更好地形成打擊合力，發(fā)揮警方的尖刀作用，警方成立的食品藥品犯罪偵緝支隊(duì)令人期待。

探索打擊食品、藥品安全犯罪工作模式，必須不斷向上深挖生產(chǎn)源頭，向下清理銷售網(wǎng)絡(luò)，著重鏟除犯罪產(chǎn)業(yè)鏈條，保護(hù)好市民的餐桌和身體健康。對于食品從業(yè)人員實(shí)施普法教育只是權(quán)宜之計(jì)，根本的問題還是要求職能部門不能懈怠，警方的作用更是不可缺少。只有形成了強(qiáng)有力的打擊與防范并舉的食品安全體系，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營者為自己的鋌而走險(xiǎn)付出沉重的代價(jià)，市民群眾的餐桌才能相對干凈，他們的身體健康才能得到基本保障。

來源：羊城晚報(bào) 作者：周稀銀

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀