保健酒參差不齊 如何做到真正的保健

保健酒行業(yè)陽盛陰虛已經(jīng)成為當(dāng)前的普遍問題。自2000年開始，保健酒以每年超過30%的速度增長，預(yù)計2012年保健酒行業(yè)的市場規(guī)模超過130億元。與過百億的市場相比，卻總是不乏不和諧音，時不時有諸如某金酒涉嫌虛假宣傳的消息見諸報端，讓人覺得心里不是那么踏實。

有人說，保健酒是用概念堆出來的，這句話難免不盡不實。在保健酒一派繁榮的背后，到底有多少隱憂?據(jù)統(tǒng)計，目前市場內(nèi)的保健酒品牌已經(jīng)超過1000個，而其中只有不到20%的品牌擁有“藍帽子”我國保健食品專用標志，天藍色呈帽形，業(yè)界俗稱“藍帽子”,也叫“小藍帽”。在全球化和市場同質(zhì)化嚴重的今天，一個小小的保健酒行業(yè)擁有如此多的品牌，而且有為數(shù)眾多的品牌游離于監(jiān)管之外，幸抑或不幸?

治理行業(yè)亂象之利器

有業(yè)內(nèi)專家表示，保健酒行業(yè)缺乏標準規(guī)范，產(chǎn)品參差不齊，是制約保健酒行業(yè)發(fā)展的首要問題。一個所謂的古方，一個概念的包裝，大批的廣告，一個“歷史悠久”的保健酒就這樣新鮮出爐了!低門檻、高利潤導(dǎo)致整個行業(yè)野蠻生長，出現(xiàn)過度繁榮的局面。

雖然國家已經(jīng)三令五申，打擊虛假廣告，但并不能從根本上解決問題。為什么不用標準規(guī)范來進行監(jiān)管呢?一方面保健酒的原酒難以統(tǒng)一，有的保健酒是用清香小曲酒調(diào)制，有的則以大曲或者黃酒調(diào)制;另一方面，保健酒靈魂部分的中藥配方無法如西藥添加那樣明確標注，尤其是不同的保健酒品牌應(yīng)用不同的配方，各自選用的藥材品類不一樣，更加造成了標準化的困難。

難道真的無法對保健酒行業(yè)進行規(guī)范了嗎?答案當(dāng)然是否的。今年7月，中國保健酒已經(jīng)正式納入了國家衛(wèi)生部GMP認證范圍。這個消息，對大部分“作坊式”的保健酒生產(chǎn)廠家或許是個噩耗，可是對于促進行業(yè)健康發(fā)文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)展具有非凡意義。

行業(yè)由亂及治的分水嶺

早在國家強制認證之前，一些有實力的企業(yè)就已積極引入GMP標準。中國最大的GMP標準保健酒生產(chǎn)基地——勁牌公司就是其中的典范?！鞍醋鏊幍臉藴噬a(chǎn)保健酒”是勁牌雷打不動的生產(chǎn)原則，并在今年成功研發(fā)設(shè)計出中藥現(xiàn)代化數(shù)字制造平臺，打破了保健酒行業(yè)多年的“生產(chǎn)標準化”困擾，也讓一些想要蒙混過關(guān)的企業(yè)無所遁形。

中藥現(xiàn)代化數(shù)字制造平臺是勁牌公司在采用中藥現(xiàn)代化一系列先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，研發(fā)設(shè)計的一整套保健酒中藥制造流程。利用此制造平臺中的指紋圖譜技術(shù)，在原料環(huán)節(jié)對藥材進行科學(xué)篩選，有效避免因藥材的產(chǎn)地不同、收獲季節(jié)不同、儲藏條件不同而造成的有效成分差異，為產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性打下堅實基礎(chǔ)。而作為中藥現(xiàn)代化數(shù)字制造平臺核心技術(shù)的數(shù)字提取技術(shù)，能夠?qū)Ρ＝【频拿恳晃对系墓πС煞诌M行量化提取，并實現(xiàn)保健酒調(diào)配過程中的智能控制。此舉最終實現(xiàn)了對每味中藥材功效成分的單獨、量化、優(yōu)選提取，生產(chǎn)過程中1548道質(zhì)量控制措施，也使酒的品質(zhì)更加穩(wěn)定。

市場增長的助推器

隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用更加不可替代，而消費者健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化也日趨明顯。從廣義上看，中國高達1500億元的白酒市場在不斷下降，而其銷量下降所造成的市場空間，有很大一部分被快速崛起的“保健酒”所替代，所以，保健酒企業(yè)的主要競爭對手不是同行，而是來自于白酒、葡萄酒及保健關(guān)聯(lián)行業(yè)。相對于1500億元的白酒市場，130億元的份額實在是微不足道，要繼續(xù)提升保健酒在消費者心目中的地位，還需繼續(xù)加強保健酒行業(yè)自身的品質(zhì)和競爭力的提升。

目前保健酒消費的主要渠道仍然集中在餐飲和禮品兩個方面，但是這兩個渠道只能維持消費，卻不能擴大消費，要提升保健酒的市場份額，必須提升自用消費的市場，這有賴于消費者對保健酒的心智認可，而達到這個目標的根本就在于提升保健酒的品質(zhì)。

來源：中國酒業(yè)新聞網(wǎng)

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