食品安全監(jiān)管的“底層淪陷”

最近，食品安全事件層出不窮。繼雙匯“瘦肉精”事件后，“染色饅頭”、“牛肉膏”、過(guò)期面包回爐再造、毒豆芽、“豬肉浸泡硼砂假冒牛肉”等相繼曝光，甚至還出現(xiàn)了豬肉拌劇毒農(nóng)藥腌制臘肉的事件。這些頻頻發(fā)生的食品安全事件，不僅給群眾身心健康和生命安全帶來(lái)巨大傷害，也給我國(guó)食品安全監(jiān)督再度敲響警鐘。

這些食品安全事件，聽(tīng)來(lái)讓人毛骨悚然?？墒?，這些有毒食品，卻能進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至進(jìn)入超市，購(gòu)買(mǎi)者還絡(luò)繹不絕。民以食為天，在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天，市民購(gòu)買(mǎi)食品雖然頗費(fèi)心思，但說(shuō)句實(shí)在話(huà)，以消費(fèi)者的凡胎肉眼，是看不出食品有毒的——這不能怪消費(fèi)者無(wú)知，如果要怪，只能怪監(jiān)管部門(mén)失職。為此，我們有理由追問(wèn):有毒食品頻頻上市，監(jiān)管者哪兒去了?

食品安全事故頻發(fā)，我們不難看出無(wú)良商家的黑心。在強(qiáng)烈的利益驅(qū)動(dòng)下，毫無(wú)道德底線(xiàn)的無(wú)良商家，不擇手段地胡作非為，通過(guò)生產(chǎn)有毒有害的食品牟取暴利，如之奈何?我們自然希望拿起法律的利劍斬?cái)酂o(wú)良商家的黑手，同時(shí)筑起堅(jiān)固的監(jiān)管堤壩將有毒有害食品有效阻擋在百姓餐桌之外。

需要注意的是，每一次出現(xiàn)重大食品安全事故之后，該查的查了，該抓的抓了，監(jiān)管似乎很“給力”?？墒?，平時(shí)情況下呢，非法食品添加劑暗流涌動(dòng)，有毒有害食品充斥城鄉(xiāng)，有人認(rèn)真查嗎?有人認(rèn)真管嗎?監(jiān)管似乎不存在。食品安全出事之后，監(jiān)管人員呼啦啦冒出一大片；沒(méi)出事的時(shí)候，監(jiān)管人員卻連影子都看不到。這事看起來(lái)奇怪，其實(shí)并不奇怪。你想，每次食品安全事件，都是領(lǐng)導(dǎo)十分重視的，監(jiān)管部門(mén)自然會(huì)傾巢而出。而在平常情況下，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)的大力督促，監(jiān)管部門(mén)的積極性自然不會(huì)有那么高。更為重要的是，在那一大幫監(jiān)管人員中，真正有能力進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)管的又有多少?所以，你不要看監(jiān)管人員人數(shù)眾多，真正“頂用”的人其實(shí)并不多。不少基層監(jiān)管人員，基本作用，也就是收收管理費(fèi)，然后再裝模作樣地進(jìn)行一下巡查罷了。我這樣說(shuō)，如果有基層監(jiān)管人員不服氣，翻開(kāi)那份“非法食品添加劑名單”，哪個(gè)是基層監(jiān)管者率先測(cè)查出來(lái)的?一般是媒體爆出后，監(jiān)管人員才開(kāi)始行動(dòng)。

無(wú)良商家的黑心，加之基層監(jiān)管的嚴(yán)重缺失，正是當(dāng)前食品安全問(wèn)題頻出的原因。由于基層監(jiān)管的缺位，黑心商家生產(chǎn)有毒有害食品很難受到有效查處，在利益驅(qū)動(dòng)之下，他們就會(huì)放心大膽地“圖財(cái)害命”。

國(guó)以民為本，民以食為天。監(jiān)管“底層淪陷”之后，食品安全的“天”就會(huì)倒塌。要真正解決食品安全問(wèn)題，當(dāng)務(wù)之急是夯實(shí)基層監(jiān)管的基礎(chǔ)。

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

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