企業(yè)指價格管制或成食品安全重大隱患

在2011年4月22日召開的“2011年國際食品安全論壇”上，貝因美集團(tuán)董事局主席謝宏指出，政府的價格管制或?qū)⒊蔀橹袊称钒踩闹卮箅[患。

“為保證食品安全，企業(yè)首先要面對的是道德問題，然后是經(jīng)營理念問題?！敝x宏表示，“但是，當(dāng)企業(yè)經(jīng)營理念轉(zhuǎn)到重視質(zhì)量、安全時，又遇到了新的問題，那就是，當(dāng)整個生產(chǎn)成本為了保證安全提高的時候，政府從消費者層面出發(fā)，可能會不理解，他認(rèn)為，你為什么要提價，為什么要賣那么貴。這個現(xiàn)象我覺得有它的社會因素和合理的方面，但是，很可能把整個價值鏈扭曲。這很可能成為中國食品安全方面重大的、潛在的隱患。”

該論壇的另一位演講者、康師傅控股有限公司（下稱“康師傅”）集團(tuán)總部中央研究所食品安全研究部主管羅之綱也表示，政府如果關(guān)心價格、關(guān)心消費者的民生，廠商的成本就會受到影響，此時對于堅持品質(zhì)不打折扣的企業(yè)來說，經(jīng)營就會變得困難?！暗绻寖r格向正常方向發(fā)展，就會有更多的機(jī)會確保安全?！?

不久前，發(fā)改委曾約談相關(guān)企業(yè)，希望其穩(wěn)定物價，并強(qiáng)調(diào)，各類企業(yè)要加強(qiáng)社會責(zé)任，不得隨意搭車漲價，更不許串通漲價、哄抬物價，同時將派出調(diào)查組赴有關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查。

“康師傅”正是發(fā)改委“約談”對象之一。此前，康師傅在其年報中稱，因物流和原料成本上漲、產(chǎn)品毛利率下降，將于4月1日起對大部分桶裝面產(chǎn)品進(jìn)行提價，每桶提價0.5元，漲幅為10%至15%。

羅之綱對財新記者表示，發(fā)改委并未對其提出停止?jié)q價的要求，但向其介紹了當(dāng)前物價總體形勢和政府正在采取的調(diào)控措施?！翱紤]到未來原料成本上漲的情況可能沒那么嚴(yán)重，我們作出了暫緩漲價的決定?！?

但羅之綱說，因康師傅在整個行業(yè)內(nèi)具有較大的價格主導(dǎo)權(quán)，其暫緩漲價的行為也遭到一些中小企業(yè)的批評。羅之綱指出，和大企業(yè)相比，小企業(yè)控制成本的壓力更大，因此價格管制也會帶來更大的食品安全風(fēng)險。

“大企業(yè)因規(guī)模大、成本控制比較有效，但是在一些沒有形成規(guī)模的小企業(yè)，很多固定成本無法節(jié)省，就會壓縮無形成本，比如會試圖降低質(zhì)量，這樣食品安全的風(fēng)險就會增加?！绷_之綱說。

來源：財新網(wǎng)

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