百家固體飲料企業(yè)實地破解“香飄飄”之道

由中國飲料工業(yè)協(xié)會主辦，香飄飄食品有限公司協(xié)辦的“2011中國固體飲料發(fā)展研討會”4月20-22日在香飄飄公司所在地浙江湖州召開。

　　2010年全國飲料總產量已近1億噸，連續(xù)五年產量增幅達到20%以上。其中固體飲料產品以其方便、快捷、品類繁多的特點，受到越來越多消費者的追捧，形成了以“香飄飄”為代表的一批消費者高度認知的品牌。

　　固體飲料在我國起步較早，發(fā)展起伏較大，也存在一定的問題，如行業(yè)歸類不清晰、生產技術、裝備技術有待提高、產品創(chuàng)新滯后、餐飲渠道缺乏規(guī)范等。目前全國規(guī)模以上固體飲料生產企業(yè)的數(shù)量已經達到120家以上。此次研討會落地“香飄飄”總部所在地浙江湖州，正是希望在全行業(yè)推廣香飄飄公司在質量、品牌、研發(fā)、營銷上的經驗。

　　自2005年底開始，短短6年時間，香飄飄已經成為國內主要杯裝奶茶的代名詞。作為杯裝椰果奶茶的開創(chuàng)者，如今大街小巷幾乎無人不知“香飄飄”，它已成為市場占有量逼近35%的全國知名品牌。其創(chuàng)新性的椰果包代替了傳統(tǒng)的珍珠，在口感和熱量控制上深受消費者的喜愛，在技術攻關和質量控制方面，也得到了行業(yè)協(xié)會和同行的認可。2008年4月，“香飄飄”商標正式被認定為“中國馳名商標”，香飄飄奶茶已被公認為中國奶茶業(yè)發(fā)展最快的企業(yè)之一和食品行業(yè)最受尊敬企業(yè)之一。“香飄飄，我盼望，空氣中彌漫香香的味道。I am strong，濃郁的香香為你而閃亮”、“香飄飄每年可賣出七億多杯，杯子連起來可繞地球兩圈?！闭f起“香飄飄”這個品牌，不得不提到它的廣告。無論是廣告詞還是廣告歌曲，都深入人心。此外，香飄飄還借以天使的翅膀來傳遞清麗飄逸的夢幻感覺，廣告的情感化突出品味和文化，倡導一種健康的生活方式。通過占位傳播口號與娛樂營銷策略，香飄飄奶茶擺脫了跟隨者的追逐，創(chuàng)造了一個新的價值空間，提升了企業(yè)的競爭力。很多人都認為“香飄飄”僅強勢的品牌推廣占據(jù)消費市場。通過實地考察，飲料業(yè)同行才發(fā)現(xiàn)，支撐“香飄飄”這一強大品牌的，不是巨額的廣告投入，而是苛刻的質量管控和不遺余力的科技創(chuàng)新。

　　“香飄飄”一直注重產品質量，把為消費者提供安全放心的食品作為公司宗旨，通過建立無公害種植基地與種植戶，實施綠色生產流程。目前，“香飄飄”先后通過了QS認證、ISO9001∶2000的質量體系認證、ISO14001∶2004環(huán)境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、計量檢測體系認證、標準化良好行為認證，清潔生產通過審核。

　　目前，大多數(shù)杯裝奶茶生產的生產工藝、生產設備仍處于陳舊、落后的狀態(tài)。而早在2009年上半年，香飄飄就加快了淘汰部分落后設備，提升產品質量，提高勞動生產力的改進工程。椰果車間、粉包車間和組裝車間全部實現(xiàn)自動化生產線。尤其是通過椰果灌裝設備更換，大膽嘗試椰果使用制杯——熱灌裝一體設備，生產工藝流程大幅簡單化。僅這一項，勞動力節(jié)約30%，設備效能提高1.5倍。同時，變人操作過程為機器生產過程，達到人機對活，減少了人為產品質量不可控因素，提升產品質量。

　　工欲善其事、必先利其器。如今的香飄飄已擁有日產600萬杯杯裝奶茶生產能力，以每分鐘7500杯；每秒鐘125杯的速度完成對產品的制做工藝，通過快速、衛(wèi)生、安全的物流渠道，進入并占領了全國90%以上的大型連鎖超市機構，源源不斷地提供給全國消費者。

　　“我們并不滿足于行業(yè)領導者的地位，我們更希望通過我們的示范效應引導全行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，并為同行搭建溝通交流的平臺?！毕泔h飄公司董事長蔣建琪道出了其協(xié)辦此次研討會的目的。會議最后一天，香飄飄公司還邀請參會同行到生產基地參觀。

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