中國奶業(yè)重整當(dāng)以“洋”為師

中國奶業(yè)的失敗，已經(jīng)是公認(rèn)的事實(shí)。目前政府質(zhì)檢部門重新核準(zhǔn)資格和淘汰不合格的小奶企，以圖重建中國奶業(yè)信心。中國乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重審結(jié)果于近日揭盅，1176家企業(yè)中僅643家獲得新證。業(yè)界預(yù)計(jì)中國乳業(yè)將迎來一輪“大洗牌”，整個(gè)業(yè)界亦在反思，大浪淘沙之后，中國奶業(yè)大品牌能否走出信任危機(jī)？有業(yè)內(nèi)人士指出，效仿海外巨頭在中國打造“奶農(nóng)-工廠”產(chǎn)業(yè)鏈模式，不失為一條現(xiàn)實(shí)路徑，而借鑒海外發(fā)達(dá)國家奶業(yè)發(fā)展的成熟經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)組織模式構(gòu)建、乳品品質(zhì)安全管理、政府扶持、科技研發(fā)和推廣等方面與國際接軌，方為中國奶業(yè)集體走出困境的長遠(yuǎn)之道。

海外奶業(yè):一體化程度高利潤分配合理

“中國與海外奶業(yè)的發(fā)展路徑從一開始就不一樣，并且中國奶業(yè)與海外的監(jiān)管體制及指導(dǎo)思想也不一樣，加上二者完全處于不同的發(fā)展階段，導(dǎo)致中國與海外奶業(yè)發(fā)展的差距越來越大?！蹦炒笮妥C券公司一位不愿具名的行業(yè)分析師向本報(bào)記者如是表示。該位分析師同時(shí)認(rèn)為，雖然由于資源稟賦不同以及發(fā)展階段不一致等原因，中國不可能全盤照搬海外同行的運(yùn)作模式，但海外同行在生產(chǎn)組織模式構(gòu)建、乳品品質(zhì)安全管理、政府扶持、社會(huì)化服務(wù)、科技研發(fā)和推廣等方面的一些做法，仍然值得中國同業(yè)借鑒。

優(yōu)質(zhì)奶源基地是重中之重

據(jù)上述證券分析師介紹，在海外，建立優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的奶源基地是發(fā)展奶業(yè)的重中之重。采用合作經(jīng)營方式，組織廣大農(nóng)戶的奶業(yè)生產(chǎn)，是目前世界許多國家普遍采用的一種奶業(yè)生產(chǎn)形式。“美國、新西蘭、法國等采用的是上下游一體化發(fā)展模式。首先是上游的奶農(nóng)組成合作組織，養(yǎng)牛產(chǎn)奶;這些合作組織再聯(lián)合組成牛奶公司，奶農(nóng)成為牛奶企業(yè)的股東，在合作企業(yè)里有很大的發(fā)言權(quán)。”

該位分析人士指出，海外奶業(yè)大多是從上游往下游發(fā)展的模式。奶農(nóng)、合作社是牛奶公司的股東，享受利益分配，這種產(chǎn)業(yè)鏈利益分配格局，使得所有奶農(nóng)都特別注重產(chǎn)品品質(zhì)，關(guān)注和支持加工企業(yè)發(fā)展。

集中程度高提升競爭力

在海外各種農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和加工運(yùn)銷產(chǎn)業(yè)中，奶業(yè)的一體化程度是最高的。在荷蘭，現(xiàn)有22家乳品廠中有13家是產(chǎn)銷一體化的合作社，其中包括供應(yīng)本國80％牛奶及其制品的三家最大的加工廠。在芬蘭，以股份制形式組成的全國聯(lián)社性質(zhì)的一體化奶業(yè)公司瓦利奧公司，有全國80％的奶牛戶參加，加工量占全國的77％。在美國，最大的20家合作社生產(chǎn)了美國全部原料奶的50%。

產(chǎn)業(yè)一體化程度高，一方面是由于牛奶新鮮易腐，一日擠奶數(shù)次，需要及時(shí)冷卻、儲(chǔ)運(yùn)。產(chǎn)加銷任何環(huán)節(jié)的不協(xié)調(diào)都會(huì)影響鮮奶及其制品的品質(zhì)。另一方面，這種集中度高的組織模式，有助于產(chǎn)業(yè)鏈的整合與協(xié)調(diào)，減少或消除產(chǎn)加銷各方利益沖突，可以提高整個(gè)奶業(yè)的效率和效益。

來源：香港商報(bào)

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