原料成本大成主因 啤酒、冷飲應(yīng)季而漲

夏季即將來臨，氣溫日漸升高，啤酒、冷飲等消暑產(chǎn)品也迎來了銷售旺季。然而，隨著生產(chǎn)成本、原材料、運(yùn)輸成本等壓力的增大，今年想要購買到便宜的啤酒、冷飲恐怕有點(diǎn)難了。

價格小幅上調(diào)啤酒加入“隱性漲價”

白酒的一路高漲之風(fēng)終于在發(fā)改委的約談下暫時停息，與此同時發(fā)改委明確表態(tài)理解啤酒漲價，似乎也給了啤酒企業(yè)一個好的漲價理由。隨著消費(fèi)旺季的到來，各大啤酒廠家都已經(jīng)發(fā)出了漲價的信號。早在今年1月份，燕京啤酒、青島啤酒、華潤雪花等幾個啤酒巨頭便相繼在部分地區(qū)上調(diào)部分產(chǎn)品的價格，漲價幅度在10%到20%。據(jù)介紹，燕京啤酒主要提價區(qū)域在北京，雪花啤酒則是在東北地區(qū)部分市場提價，而青島啤酒的價格調(diào)整則在濟(jì)南市場顯現(xiàn)。

在提升價格之外，啤酒也玩起了“瘦身”。部分品牌啤酒在保持原有價格的基礎(chǔ)上，容量從600毫升降到500毫升，原來620ml、600ml的啤酒如今赫然被580ml、500ml甚至更小量的精美包裝所代替。

白酒漲價受限，啤酒漲價有理？

在啤酒的生產(chǎn)原料中，包括大米、大麥、啤酒花等，其中大米占據(jù)6%-10%，大麥占據(jù)15%-20%左右，啤酒花占據(jù)的比例較小。去年以來，大麥和大米都有不同程度的價格上漲，成本上漲已經(jīng)讓啤酒廠家感到壓力，上調(diào)價格也是無奈之舉。

有部分業(yè)內(nèi)人士稱，原材料等成本上漲并不是酒類飲品漲價的主要主因。因為，酒類商品中原材料的成本僅占1/3。目前，酒類生產(chǎn)銷售企業(yè)提高價格大多出于提升品牌的需要。

此外，國際油價不斷飆升，使啤酒的運(yùn)輸成本也相應(yīng)提高，加上人力成本，使得啤酒已不得不漲。

但是啤酒漲價一直顯得很低調(diào)，通常都是每箱漲上幾元到十幾元，分?jǐn)偟矫科可系某杀静⒉皇呛芨?，近幾年來，每瓶啤酒漲了也就只有0.5-1元左右，漲幅不是很明顯，消費(fèi)者對此也不是很敏感。此外，淡季調(diào)價、改變包裝降低成本，也讓啤酒的漲價潮很冷靜。

飲料迎來旺季提價、瘦身兩不誤

去年以來，糖價“瘋漲”，被戲稱為“糖高宗”；近日，上海市政府網(wǎng)站發(fā)文，上調(diào)上海市原料奶收購基本價格，原料奶收購基本價格由每公斤3.42元調(diào)整為3.59元，應(yīng)該會成為原料奶漲價的一個信號。糖、牛奶是冷飲產(chǎn)品的主要原材料，原材料成本的提升，讓冷飲企業(yè)也紛紛提價，漲幅在三成左右。

價格方面，蒙牛、伊利都調(diào)整了價格。多數(shù)雪糕價格都上調(diào)了0.5-1元左右。飲料方面則主要通過更換包裝，變相提價。康師傅每日C系列產(chǎn)品橙汁、紅葡萄、水晶葡萄、黑加侖以及紅芭樂都已經(jīng)更換了新包裝。換裝之后，每瓶容量都已經(jīng)由原來的500毫升減為450毫升，但售價仍維持原來的每瓶2.5元。

原材料、包裝材料、運(yùn)輸、物流成本的加大都成為了冷飲產(chǎn)品漲價的主要原因，只是發(fā)改委的一記約談，讓本次漲價暫時“剎車”。

通脹壓力已經(jīng)日益影響到生活方方面面，啤酒、冷飲產(chǎn)品也加入到漲價大軍中，原材料成本加大普遍成為漲價的主因；明里漲價，暗中“瘦身”也成為漲價的主要形式，漲價真要如“春風(fēng)”吹遍各類食品，既然已成定局，只是不要像白酒那樣漲得離譜，漲得無理！

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：張薇

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