一盒牛奶含有11種添加劑 吃的是食品還是添加劑?

“乳酸、果膠、檸檬酸鈉、琳甲基纖維素鈉、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸、苯丙氨酸”，這不是從深奧的化學(xué)教材中選出來的，而是一盒很多人幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝上的成分標(biāo)注。這意味著，喝光這盒牛奶，這11種食品添加劑也就同時被身體吸收。很多綏化市民因此深感驚訝和不安。

國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》已于去年正式實施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。

記者在綏化市幾家超市發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的包裝食品成分都離不開食品添加劑。在奶制品柜臺，上架的多是生產(chǎn)日期為近期的產(chǎn)品?！叭樗?、檸檬酸鈉、果膠……”正在選購乳制品的市民表示，看到一小盒飲料竟然含有10多種食品添加劑，真讓人擔(dān)心。許多市民還發(fā)現(xiàn)，不僅牛奶，冷飲、飲料、口香糖等許多食品的包裝上開始出現(xiàn)多種讓人擔(dān)心的陌生的化學(xué)名詞，他們共同的擔(dān)憂是：“如果計算一下，我們每天得吃幾十種食品添加劑，這樣長期吃對身體會不會產(chǎn)生副作用？”還有的市民表示，現(xiàn)在去餐館吃飯，特別是吃火鍋，非常擔(dān)心里面添加的成分是否安全。

據(jù)記者了解，國家對食品添加劑的使用量有嚴(yán)格規(guī)定，以一根雪糕為例，要求水的含量要占到90%以上，十幾種食品添加劑的量總計不能超過1%。因此，在一種食品中添加劑種類可能會很多，但實際總量很小。截至目前，我國已批準(zhǔn)2500余種食品添加劑，按其功能和作用可大體分為22大類，如增稠劑、乳化劑、著色劑、甜味劑、防腐劑、膨松劑等，主要作用是改善食品的品質(zhì)，增加色、香、味及防止食品腐敗變質(zhì)，延長保存時間等。國家質(zhì)監(jiān)部門人士曾表示，食品安全性和添加品種多少沒有直接關(guān)系，種類多不一定總量多。食品添加劑只要在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用，不會影響人體健康。但也有營養(yǎng)專家表示，目前，市場上不用食品添加劑的加工食品幾乎沒有，從營養(yǎng)學(xué)角度講，過多、過量食用有添加劑的食品，肯定不利于身體健康，特別是兒童、孕婦等特殊人群，選擇這些食物要謹(jǐn)慎。

據(jù)悉，為扼制一些餐館使用來源不明、標(biāo)示不清的食品調(diào)味料和食品添加劑，我省有關(guān)部門近期將嚴(yán)打食品調(diào)味料和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識虛假標(biāo)注和虛假宣傳。

來源：東北網(wǎng)

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