中國乳業(yè)再遭重創(chuàng)：“皮革奶”不是終點(diǎn)

三聚氰胺是中國乳業(yè)發(fā)展史的一個(gè)“分水嶺”。此后，乳業(yè)中任何一個(gè)企業(yè)的個(gè)體危機(jī)，都會復(fù)加在中國乳業(yè)所有企業(yè)身上。這個(gè)分水嶺，意味著中國乳業(yè)進(jìn)入“一損俱損”的信用危機(jī)連坐時(shí)代。

品牌中國網(wǎng)2月18日消息，近日，中國乳業(yè)再顯“皮革奶”丑聞。百度百科對皮革奶的解釋是，是用皮革水解蛋白生產(chǎn)出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質(zhì)，加入到乳制品中的目的是提高產(chǎn)品蛋白含量。這么看來，新問題與舊問題并沒有本質(zhì)的區(qū)別。皮革水解蛋白與三聚氰胺原來也是血緣兄弟。

三聚氰胺是中國乳業(yè)發(fā)展史的一個(gè)“分水嶺”。此后，乳業(yè)中任何一個(gè)企業(yè)的個(gè)體危機(jī)，都會復(fù)加在中國乳業(yè)所有企業(yè)身上。這個(gè)分水嶺，意味著中國乳業(yè)進(jìn)入“一損俱損”的信用危機(jī)連坐時(shí)代。

中國社會正在經(jīng)歷“安全感缺失”的集體癥候群。對于行業(yè)而言，與生命健康關(guān)系重大的食品行業(yè)自然首當(dāng)其中，而原本肩負(fù)起創(chuàng)造健康，哺育下一代的乳業(yè)更是重中之重。當(dāng)初，三聚氰胺不僅僅是把三鹿送進(jìn)了歷史的絞刑架，更動搖了人們對中國乳業(yè)的信任基石。同時(shí)，它也打開了中國乳業(yè)的“潘多拉魔盒”，像一劑催化，自此蒙牛、伊利、多美滋、圣元等多個(gè)品牌一度曾經(jīng)虛虛實(shí)實(shí)陷入各自糾結(jié)不清的門事件。

在以前的文章中，我曾說過，添加劑將成為中國食品業(yè)自毀的命門。標(biāo)準(zhǔn)缺失、標(biāo)準(zhǔn)不一、監(jiān)測代價(jià)昂貴、監(jiān)管不力、行業(yè)潛規(guī)則……每次事件，我們都能聽到類似的辯白。當(dāng)事者總是習(xí)慣夸大外因，極其推諉。盡管，為了緩和與消費(fèi)者矛盾，不少公司借助了公關(guān)手段予以化解消弱負(fù)面影響。但當(dāng)一個(gè)企業(yè)個(gè)體行為，牽連禍及整個(gè)行業(yè)之時(shí)，企業(yè)不能責(zé)怪媒體捕風(fēng)捉影，消費(fèi)者杯-全球品牌網(wǎng)-弓蛇影。

問題，不是簡單的體制問題。無數(shù)企業(yè)標(biāo)榜以德立業(yè)，誠信立業(yè)，但總是邁不過生存與發(fā)展的急功近利。于是，陷入惡性循環(huán)，直至像三鹿一樣，以最骯臟的方式退出人們的視線。

奶粉在訴求中，喜歡反復(fù)講到一個(gè)利益訴求：提高免疫力。奶粉企業(yè)亦必須提高自身的免疫力，否則，中國的父母們將徹底將企業(yè)“免疫”。當(dāng)中國父母不惜出境購置外資品牌奶粉之時(shí)，我們只能感嘆，泱泱大國，錦繡河山，竟然養(yǎng)不出一頭好奶牛，生產(chǎn)出一罐好奶粉，何其悲哉!

不要讓“質(zhì)量門”成為乳業(yè)的面臨的常態(tài)化危機(jī)，否則，中國企業(yè)將在本土市場徹底淪陷。把下一代的健康，交給外國企業(yè)，是所有中國乳業(yè)企業(yè)的恥辱。

監(jiān)管不是問題，高昂的檢測費(fèi)用也不是問題。民生大事，國家完全有責(zé)任承擔(dān)。實(shí)在不行，設(shè)立“乳業(yè)安全品檢基金”，所有企業(yè)必須繳納一定比例的費(fèi)用，作為檢測之用，未必不可行。嚴(yán)禁與允許這樣的標(biāo)準(zhǔn)，以及監(jiān)管體制都是可以得到很快的補(bǔ)漏，但是在乳業(yè)各種問題常態(tài)化之前，體系與監(jiān)管應(yīng)該先常態(tài)化。對于企業(yè)而言，良心立業(yè)應(yīng)該從品質(zhì)立業(yè)扎實(shí)做起。

在全民媒體監(jiān)督的當(dāng)下，企業(yè)不能埋怨媒體與網(wǎng)民的苛責(zé)。企業(yè)的內(nèi)斗也好、企業(yè)與伙伴關(guān)系不睦也罷，這些經(jīng)營環(huán)節(jié)的權(quán)利相爭引發(fā)的危機(jī)，投資者或許關(guān)注，但消費(fèi)者最終關(guān)心的還是產(chǎn)品本身。產(chǎn)品尚不能保證安全，如何讓消費(fèi)者忠誠于你?

來源：世華財(cái)訊

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