老品牌重出江湖 走復(fù)古路

在70年代的童年記憶中，冷飲小吃遠(yuǎn)沒現(xiàn)在這么豐富。北冰洋汽水、茯苓蜂蜜酸奶、老冰棍充斥在追逐打鬧的記憶中。那時(shí)候的酸奶都是白瓦罐，上面蓋著一張包裝紙，繃著根紅色的猴皮筋，拿個(gè)吸管刺破瓷瓶，然后使勁嘬，一直到最后噗嚕噗嚕嘬不出來，解渴又解饞。放學(xué)后，看大街上，幾乎人手一瓶老北京酸奶，成為當(dāng)時(shí)的一景。到了九十年代中期，大量的國際飲料品牌進(jìn)軍中國，加上最近幾年新品牌新品種的層出不窮。這些帶著我們回憶的事物卻隨著時(shí)間的流逝漸漸的從我的視野中消失了。

正當(dāng)很多人懷念老北京味兒的時(shí)候，三元老北京酸奶的問世圓了很多人回味童年的夢想。三元老北京酸奶一直賣得比較火，好幾次都脫銷，地道北京味兒確實(shí)受歡迎。

三元老北京酸奶以優(yōu)質(zhì)鮮牛奶為原料，鮮奶的營養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)可以達(dá)到發(fā)達(dá)國家牧場才能擁有的水平，且無任何添加劑，造就了三元老北京酸奶質(zhì)地凝稠、口感細(xì)嫩、味道香濃的高品質(zhì)。如今，老北京酸奶舊貌換新顏，70后因?yàn)轱嬂纤崮?，重拾童年記憶?0后和90后卻把飲老酸奶當(dāng)作一種時(shí)尚了。

而在不見前曾經(jīng)的玻璃瓶、金屬蓋、橘子味、開蓋冒汽……老北京人提起就頗為懷念的老品牌——停產(chǎn)近15年的“北冰洋”汽水將在2012年重出江湖。還有就是天府可樂也從百事可樂的手中拿回了自己“技術(shù)秘密”有望重出江湖。

“北冰洋”品牌所屬的北京市北冰洋食品公司成立于上世紀(jì)80年代，是北京一輕控股公司旗下的子公司。1990年，在國企“合資潮”中，北冰洋食品公司也同外商合作成立了4家合資公司，在這一過程中，“北冰洋”品牌被作價(jià)400萬元入股。合資初期，北冰洋冷飲曾生產(chǎn)過一段時(shí)間，但很快就淡出市場。北冰洋品牌所屬一輕公司一直希望收回并重新起用它。經(jīng)過談判，4年前，中方要回了北冰洋商標(biāo)，交換條件是中方在2011年1月底之前不以北冰洋品牌生產(chǎn)銷售碳酸汽水和飲料。

北冰洋食品公司選址在位于大興的北京一輕食品基地。目前，正在選購新的生產(chǎn)流水線，并辦理生產(chǎn)許可證等準(zhǔn)入手續(xù)。明年上市的北冰洋汽水將是什么樣？還是老口味嗎？李奇表示，玻璃瓶、金屬蓋、橘子口味這些北冰洋汽水的傳統(tǒng)都不會(huì)變，公司一直完整地保存著這些“技術(shù)檔案”。但人們記憶中的“北冰洋”畢竟是上個(gè)世紀(jì)80年代到90年代的生產(chǎn)技術(shù)條件下的產(chǎn)物，存在糖含量較高等問題。新產(chǎn)品會(huì)追求健康的理念，考慮降低汽水含糖量，并生產(chǎn)低糖、無糖等新口味產(chǎn)品，適合更多人群飲用。

1981年，天府可樂的配方誕生在重慶。它由當(dāng)時(shí)的重慶飲料廠和四川省中藥研究所共同研制。其原料全部由天然中藥成分構(gòu)成，不含任何激素。這一配方誕生之后，經(jīng)同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)的醫(yī)藥學(xué)病理學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天府可樂配方可以有效抵抗黃曲霉素。國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局對(duì)天府可樂經(jīng)過嚴(yán)格審驗(yàn)后，定為國宴飲料。但是和百事可樂合資以后就慢慢淡出了人們的視線。然而就在前不久天府經(jīng)過法律拿回了自己的配方，要重出江湖。

而近些年來，“洋”飲料已經(jīng)占有了一定的市場份額，而本土飲料像娃哈哈，匯源，康師傅，統(tǒng)一等也有了自己的市場份額，要像在這樣的激烈的競爭中嶄露頭角，光憑“記憶”是不夠的，還要有創(chuàng)新。才不會(huì)重蹈覆轍。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：殷瑩瑩

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