零供矛盾 食品商與零售商的暗戰(zhàn)

歲末年初，食品商與渠道商較量大戰(zhàn)的頻頻爆發(fā)，僅僅三個月內(nèi)，卡夫、康師傅、中糧集團旗下的福臨門三大食品知名廠家先后與渠道商聯(lián)華超市、家樂福“交惡”，零供矛盾再次成為焦點，而家樂福也被推上風(fēng)口浪尖。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，矛盾的爆發(fā)或引發(fā)食品安全隱患。

兩個月前，美國食品巨頭卡夫在“扣點”上因沒有談到自己的價碼，聯(lián)華超市“封殺”卡夫的系列產(chǎn)品。直至上個月的月底，卡夫餅干在聯(lián)華超市的門店恢復(fù)供應(yīng)，但雙方都做出了妥協(xié)讓步。

而家樂福先后與康師傅、中糧集團、九三集團傳出零供矛盾，其中，康師傅方便面至今沒有回到家樂福的貨架上，而中糧集團盡管發(fā)布公告，表示與家樂福的伙伴關(guān)系融洽，但難免讓人聯(lián)想到只是粉飾太平。九三集團近期在哈爾濱地區(qū)全面停止了對當(dāng)?shù)丶覙犯５墓┴?。目前，家樂福已?jīng)做出讓步，雙方正在談判，爭議有可能和平解決。

對于食品商與零售商的零供矛盾在此時集中爆發(fā)，相關(guān)人士解釋，一方面，是因為原材料價格的上升，導(dǎo)致供應(yīng)商的成本壓力，廠家的利潤空間在逐年減少；而對于賣場來說，也不愿意降低門檻。

有相關(guān)人士認(rèn)為，能夠讓康師傅、中糧這樣的大企業(yè)揭竿起義，看來矛盾已經(jīng)進一步升級。對此，品牌營銷專家吳之表示，零供矛盾跟CPI、行業(yè)成本上升有關(guān)系，平時沒什么大的表現(xiàn)，由于內(nèi)外部環(huán)境造成緊張才導(dǎo)致激化，但是會好的。不會很嚴(yán)重，現(xiàn)在也是妥協(xié)游戲，不是零和絞殺。

今年以來，農(nóng)產(chǎn)品價格一路上漲，食品工業(yè)所需的原材料、勞動力、以及運輸成本都在提高。而去年下半年以來，通脹的不斷飆高也在極大地壓迫食品供貨商的利潤空間，造成企業(yè)重壓，讓存在已久的矛盾在此時激化。市場競爭逐漸激烈的壓力，也讓食品商甘于忍受零售商收進場費、壓低進貨價格以及其他的一些不平等條約。

此外，大型零售賣場帶來的品牌效應(yīng)也讓食品商不得不讓步。很多供應(yīng)商表示自己在家樂福就是“賠錢賣”，雖然非常不滿，但是家樂福龐大的客流為品牌帶來的宣傳效應(yīng)，也只能“忍氣吞聲”。

對于食品商與零售商之間的這場博弈，有業(yè)內(nèi)人士指出，受賣場提高收費的影響，一些食品廠家為保持利潤空間，可能會在原料上偷工減料、以次充好，或帶來一系列的食品安全隱患。吳之表示這只是周期性的影響，并不會造成大的結(jié)構(gòu)性影響。

此次，三大食品商舉起“反抗大旗”，是否會引起供應(yīng)商的聯(lián)合反抗？吳之表示暫時不會發(fā)生這樣的情況。這是因為，首先，大家都互相需要，零售商與供應(yīng)商之間的矛盾就是自身權(quán)益的一場博弈；其次，中小品牌是弱勢群體，不應(yīng)該跟著大牌當(dāng)炮灰。就像關(guān)于解百納的商標(biāo)爭奪案。近10年了，結(jié)果是解百納商標(biāo)歸張裕所有，但是要必須無限期的給中糧、王朝和威龍使用——寡頭博弈結(jié)果就是“密謀分贓”，出賣和欺負(fù)其他眾多中小企業(yè)了。

但是，此次事件也給食品商發(fā)出了警告，尋求新的銷售渠道，擴大渠道覆蓋面，加強銷售終端的控制力度，不再受制于零售商的不平等條約。據(jù)了解，現(xiàn)在很多一線食品品牌，把生意的主要份額，從KA賣場逐漸轉(zhuǎn)移到其它零售渠道，例如過去可能每年有60%的份額在KA賣場，現(xiàn)在壓縮到40%。把費用、力度側(cè)重到批發(fā)、小型商場、連鎖超市等渠道。還有就是自己開直營店，例如康師傅已開出便利店“全家FamilyMart”，統(tǒng)一也可能會自己開店。

零供矛盾由來已久，在國內(nèi)相關(guān)行業(yè)規(guī)范制度不完善的情況下，供應(yīng)商與零售商之間的利益暗戰(zhàn)只怕還會繼續(xù)，這樣的結(jié)果傷害的只會是整個市場環(huán)境的有序進行以及消費者的利益，而隨著銷售形式的多樣化，品牌直營店、電子商務(wù)模式或許會成為未來的銷售模式。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：張薇

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀