2010年被冷鏈業(yè)界視為“冷鏈元年”

近年來，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長(zhǎng)率在8%以上。一些國(guó)際性、區(qū)域性的盛會(huì)，如北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)，使得一線城市的國(guó)際化程度日益提升，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)也有了顯著增長(zhǎng)。繼2008年奧運(yùn)會(huì)之后，2010年的世博會(huì)再次讓世界聚焦中國(guó)。在習(xí)慣了流通渠道、商超系統(tǒng)等常見的銷售渠道外，中國(guó)冷凍生產(chǎn)企業(yè)放開視野，營(yíng)銷方式和營(yíng)銷策略開始越走越寬。

借助2010年世博會(huì)這個(gè)大舞臺(tái)，不僅餐飲企業(yè)賣出了美食，冷鏈物流也受益匪淺。據(jù)了解，世博會(huì)期間冷凍冷藏品超過4.9萬(wàn)噸，占保障品總量的67.5%，形成40多億元的冷鏈物流。冷鏈物流在業(yè)界已非新鮮事物，但在中國(guó)一直處于不疼不癢的境地，而2010年，對(duì)冷鏈物流行業(yè)來說，是絕對(duì)值得紀(jì)念的一年?！坝谩畼?biāo)志性、里程碑’這些字眼來形容2010年的冷鏈，一點(diǎn)都不為過。

但由于流通過程中腐損率高，每年我國(guó)在運(yùn)輸過程中腐爛的果蔬超過1.42億噸，經(jīng)濟(jì)損失超過了1000億元。而推動(dòng)這一歷史性突破的正是7月28日國(guó)家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)。規(guī)劃提出了2010—2015年農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的目標(biāo)、主要任務(wù)、重點(diǎn)工程及保障措施等。有望解決這一難題。

所謂“冷鏈物流”，是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售，最后到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗。國(guó)家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng)指出，由于我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)落后，每年因此造成的損失數(shù)以千億計(jì)，《規(guī)劃》的出臺(tái)，有望帶動(dòng)2000億的社會(huì)投資來發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，并對(duì)保證食品安全、提高食品質(zhì)量意義重大。

5年后30%以上農(nóng)副產(chǎn)品過冷庫(kù)

從海南生產(chǎn)基地裝車，到運(yùn)到廣州批發(fā)市場(chǎng)，如果一切順利，一噸葉子菜的損耗不會(huì)超過10%；如果遇到炎熱天氣，或者交通受阻，損耗會(huì)更大。而從海南運(yùn)到武漢、鄭州、北京等更遠(yuǎn)的城市，損耗率就會(huì)大幅上升。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%-30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上?！眹?guó)家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng)透露。目前，我國(guó)蔬菜類進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的比重只有5%，肉類15%，水產(chǎn)品是23%。而在歐美日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈流通在95%以上。

去年我國(guó)發(fā)布的《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》明確提出，要完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸和配送等冷鏈物流設(shè)施，到2015年，我國(guó)將初步建成農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系，使果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到20%、30%、36%以上，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。這次《規(guī)劃》的重點(diǎn)之一，是提高冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。據(jù)了解，目前我國(guó)冷藏庫(kù)的能力為880萬(wàn)噸，人均冷庫(kù)容量?jī)H7公斤；冷藏車保有量約4萬(wàn)輛，占貨運(yùn)汽車的比例僅為0.3%。通過《規(guī)劃》實(shí)施，五年時(shí)間將增加1000萬(wàn)噸的冷藏庫(kù)的能力，冷藏車保有量也將倍增。

巨大需求將帶動(dòng)2000億社會(huì)投資

我國(guó)生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸；冷凍食品年產(chǎn)量超過2500萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過520億元；年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬(wàn)家，就業(yè)人員250萬(wàn)人。

截至目前，我國(guó)共擁有2500多家規(guī)模以上的肉類食品廠，年產(chǎn)肉6000萬(wàn)噸，且產(chǎn)量以5%的速度在逐年遞增；規(guī)模以上的速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬(wàn)噸，并每年以20%的幅度逐年遞增；規(guī)模以上的冷飲企業(yè)4000余家，年產(chǎn)量超過150多萬(wàn)噸，且每年以7%左右的速度逐年遞增；規(guī)模以上的乳品企業(yè)1500余家，年產(chǎn)量800萬(wàn)噸，且每年以30%左右的速度逐年遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬(wàn)噸，且每年以4%的速度逐年遞增。

上述數(shù)據(jù)，足以證明我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的巨大市場(chǎng)空間。越來越多的食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開始關(guān)注冷鏈物流，冷鏈物流企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，而一些原本不以冷鏈為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)、外資也紛紛掉轉(zhuǎn)船頭，轉(zhuǎn)戰(zhàn)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)。張曉強(qiáng)預(yù)計(jì)，《規(guī)劃》的實(shí)施，將帶動(dòng)社會(huì)資本投資2000億左右，使得我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)邁上一個(gè)新臺(tái)階。

冷庫(kù)項(xiàng)目開工建設(shè)陸續(xù)上演

在《規(guī)劃》出臺(tái)的刺激下，大冷股份、廣宏控股在7月29日漲停，煙臺(tái)冰輪、鐵龍物流等相關(guān)企業(yè)股價(jià)均有不同程度的上漲，中央和地方財(cái)政都對(duì)冷鏈冷庫(kù)建設(shè)有了明確的資金支持，全國(guó)也掀起了冷庫(kù)建設(shè)的熱潮，國(guó)外資本也都對(duì)中國(guó)的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)躍躍欲試。

5月，上海，日本三井物產(chǎn)株式會(huì)社正式入股上海錦江國(guó)際低溫物流有限公司，這是繼澳洲太古、美國(guó)美冷、美國(guó)普菲斯等企業(yè)之后，又一家進(jìn)軍中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)的外資公司。

7月，武漢，白沙洲二期3萬(wàn)噸冷庫(kù)項(xiàng)目開工建設(shè)。完工后，白沙洲凍品市場(chǎng)冷庫(kù)容量達(dá)9萬(wàn)噸。

9月，天津，天津中心漁港萬(wàn)噸級(jí)示范冷庫(kù)全面竣工。

與此同時(shí)，濱海新區(qū)數(shù)十個(gè)萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)正在規(guī)劃和建設(shè)之中，總庫(kù)容量將達(dá)30萬(wàn)噸。

《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》的出臺(tái)，使得冷鏈物流發(fā)展的步子越來越大，步伐越來越堅(jiān)定。但是熱鬧表象的背后，仍需要冷靜的思考。業(yè)內(nèi)人士反映，國(guó)家政策層面的支持，現(xiàn)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的直接扶持較多也較為明顯，但是對(duì)整個(gè)冷鏈行業(yè)的政策優(yōu)惠還不夠。

2010年，被冷鏈業(yè)界視為“冷鏈元年”，良好的開端為冷鏈發(fā)展迎來“高鐵時(shí)代”奠定了良好基礎(chǔ)，未來，更多驚喜在繼續(xù)。

來源：慧聰暖通空調(diào)制冷網(wǎng)

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