“洋企業(yè)”在華發(fā)展?fàn)幨袌?chǎng)加速

隨著收入水平的逐步提高，中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的興趣正與日俱增，零食、調(diào)味品、火腿、紅酒……這塊市場(chǎng)蛋糕正在越做越大。就拿麥當(dāng)勞來說吧，從1990年，位于繁華的深圳東門的麥當(dāng)勞餐廳，是中國大陸第一家麥當(dāng)勞餐廳。于一九九零年十月八日開業(yè)。而現(xiàn)在麥當(dāng)勞的670家餐廳遍布在跨越中國25個(gè)省市和直轄市的108個(gè)次級(jí)行政區(qū)域。

而就在前不久在圣農(nóng)發(fā)展與OSI在上海舉辦了福建歐圣農(nóng)牧發(fā)展有限公司（簡稱歐圣農(nóng)牧）的成立儀式上。作為擁有中美兩國血統(tǒng)的新合資公司，歐圣農(nóng)牧將成為中國區(qū)內(nèi)繼福喜公司、銘基公司之后，第三個(gè)麥當(dāng)勞指定的肉類供應(yīng)商，也是麥當(dāng)勞唯一的雞肉一條龍直接供應(yīng)商，將全力支持麥當(dāng)勞未來3-5年、甚至更長時(shí)間的業(yè)務(wù)拓展。

麥當(dāng)勞2011年在中國市場(chǎng)投資將增加40%，主要用于開設(shè)新的餐廳、對(duì)現(xiàn)有餐廳進(jìn)行升級(jí)以及拓展更多的便利服務(wù)，計(jì)劃新增餐廳175家-200家，未來3年內(nèi)新增1000家，幾乎相當(dāng)于麥當(dāng)勞前19年在華開設(shè)的餐廳數(shù)，屆時(shí)麥當(dāng)勞在中國的餐廳總數(shù)將超過2200家。

而在近日咖啡巨頭星巴克借成立40周年之際，發(fā)布全新標(biāo)識(shí)（LOGO）。新標(biāo)識(shí)去掉了使用40年的圓環(huán)及小美人魚頭像周圍的STARBUCKSCOFFEE字樣。2010年12月在紐約投資商論壇上，星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨表示，他們不放棄星巴克對(duì)零售的側(cè)重，同時(shí)要強(qiáng)化核心經(jīng)營來支持新計(jì)劃，包括雄心勃勃的國際擴(kuò)張。而且許下了“要把中國打造成除北美以外的第二大市場(chǎng)”的美好諾言。霍華德·舒爾還稱到2015年，星巴克要把在中國內(nèi)地的門店數(shù)增至1500家。星巴克希望，可以將他們一直秉承的帶來歸屬感的社區(qū)文化繼續(xù)服務(wù)中國消費(fèi)者。

沿用多年的星巴克商標(biāo)，將于今年3月全部更換，而這也意味著，人們心中已經(jīng)習(xí)慣的“咖啡專家”星巴克，以后將不再專注于賣咖啡了，而是要轉(zhuǎn)型成經(jīng)營各式食品的餐飲供應(yīng)商了。換標(biāo)意味著將來星巴克的非咖啡產(chǎn)品及銷售渠道將大大擴(kuò)展，星巴克將不再局限于咖啡店的經(jīng)營。

其實(shí)星巴克在華投資加快還有就是市場(chǎng)的競爭，星巴克看上了中國這塊“蛋糕”其他的咖啡企業(yè)也都紛紛來“搶”。中國市場(chǎng)對(duì)所有咖啡巨頭而言，都意味著待開墾的金礦。據(jù)調(diào)研公司Euromonitor的統(tǒng)計(jì)，2003～2008年中國鮮煮咖啡消費(fèi)量累計(jì)增加約88%，零售額增長104.3%。COSTA原本是英國的咖啡烘焙工場(chǎng)，后來受到了英國著名餐飲酒店業(yè)公司W(wǎng)hitbreadPLC的注意，并在品牌創(chuàng)立17年后，于1995年，高價(jià)并入Whitbread.曾經(jīng)的咖啡烘焙工場(chǎng)從此成為全球五大咖啡連鎖品牌。4年間，COSTACOFFEE在中國開設(shè)了近70家門店，并計(jì)劃用3年時(shí)間在中國新開250家門店。COSTA的高凋發(fā)力，背后是即飲咖啡市場(chǎng)在中國的井噴。今年太平洋咖啡并入華潤集團(tuán)版圖，從香港90家店、內(nèi)地3家店的基礎(chǔ)起步，借力集團(tuán)旗下華潤萬家的商超資源發(fā)力中國市場(chǎng)，已確定新開1000店的目標(biāo)。

無論是麥當(dāng)勞還是星巴克他們都非?？春弥袊袌?chǎng)，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下許多外國大企業(yè)都沒有維持下去，最終走向了破產(chǎn)。而在中國一些大型外資企業(yè)的分公司在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下沒有減少營業(yè)額，相反營業(yè)額在不斷地曾漲，這就讓更多的企業(yè)看到了中國這塊非常有“料”市場(chǎng)。都想在這塊板塊中戰(zhàn)有自己的一塊份額。為了得到更多他們這在迅速擴(kuò)大。

由于外國企業(yè)的不斷涌入和擴(kuò)充，這就給本土企業(yè)帶來了不少壓力，本土企業(yè)該如何發(fā)展和壯大是一直都在討論的話題。在激勵(lì)的市場(chǎng)競爭下本土企業(yè)怎樣選擇出路。我們一直都在思考的問題。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：殷瑩瑩

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