2011年食品企業(yè)并購狂潮或?qū)砼R

最近接觸了幾個食品企業(yè)，每個食品企業(yè)都在面臨著共同的壓力，原材料成本上漲和用工成本上漲的問題，企業(yè)在面臨巨大的競爭壓力的同時，利潤已經(jīng)變得微乎其微了。于是乎一些企業(yè)選擇了收縮戰(zhàn)略，市場及投資在2011年更加謹(jǐn)慎。也有一些企業(yè)開始待價而沽，選擇了并購的道路，投入到資金雄厚的大企業(yè)懷抱中去，比如說2010年底，君樂寶被蒙牛收購，一方面說明蒙牛品牌正在全面布局高、中、低各個消費(fèi)層次的牛奶市場，并且彌補(bǔ)自己在低溫酸奶品類上的不足，另一方面說明君樂寶在快速發(fā)展的過程，企業(yè)經(jīng)營效益并不理想，所以才走上了并購的道路，以尋求更大的發(fā)展空間。另外一些企業(yè)為了保證生存，被迫走上漲價道路，雖然明知到老百姓對于據(jù)高不下的CPI已經(jīng)無法承受了，但是為了保證自己能夠生存下去，不得不走上漲價這條道路。雖然，明知道這樣可能會影響自己的銷量，但是在生與死的考驗(yàn)面前，企業(yè)選擇漲價求生存，成為了一種必然趨勢。如果價格無法漲上去，那么銷售再多也是虧本，所以為什么康師傅和卡夫要向家樂福斷貨，不是他們不想要家樂福系統(tǒng)的銷量，是因?yàn)檫@些銷量無法創(chuàng)造利潤，最后為渠道做了嫁衣裳，企業(yè)白忙活賺了吆喝不賺錢，自然不會去繼續(xù)做這樣賠本的買賣。

所以說，在面對這樣復(fù)雜的CPI環(huán)境，在面對這么復(fù)雜的經(jīng)營環(huán)境，對于原本就不賺錢的食品產(chǎn)業(yè)來說，2011年的食品行業(yè)將面臨巨大的變革。從某種意義上來說，銀行縮緊銀根并且上調(diào)利息之后，將導(dǎo)致很多企業(yè)資金使用成本增加，而且資金供應(yīng)量減小，因此越來越多的食品企業(yè)資金將出現(xiàn)問題，很多食品企業(yè)將面臨比2009年金融危機(jī)更嚴(yán)酷的考驗(yàn)。因此也就有我們的客戶說，2011年我們選擇緊縮戰(zhàn)略，市場從全國撤出，聚焦在幾個區(qū)域，并且不做電視廣告這一說法，雖然這只是一家之言，但是卻反映出了食品企業(yè)在原料上漲、CPI上漲，另外銀行又不給錢的環(huán)境下的生存窘境。

食品企業(yè)難做而且收益不高，一直都是困擾每一個食品營銷人員，作為中國最傳統(tǒng)的實(shí)業(yè)，中國食品企業(yè)不賺錢，直接沖擊的是中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定性。在目前這種暴虐的經(jīng)濟(jì)增長模式下，食品經(jīng)營者變的越來越迷茫和浮躁，很多人干脆以食品企業(yè)為幌子，將資金轉(zhuǎn)移到房地產(chǎn)上，以謀求更大的利益。這也是為什么這幾年中國食品企業(yè)危機(jī)越來越多的原因，因?yàn)榇蠹叶疾粚Ｐ淖鍪称妨?，大家都想辦法去做房地產(chǎn)了。就連中糧這樣根正苗紅的食品企業(yè)，也不忘在房地產(chǎn)市場上發(fā)揮一把，這也難怪各地民營企業(yè)家要絞盡腦汁做地產(chǎn)，或者參與當(dāng)?shù)胤康禺a(chǎn)經(jīng)濟(jì)。因?yàn)楹芏嗍称菲髽I(yè)都參與了房地產(chǎn)，因此在國家持續(xù)的調(diào)控中，食品企業(yè)如果沒有在調(diào)控中迅速撤離，將陷入更大的資金旋渦中去，如果無法從銀行獲得更多的資金，又不能找到風(fēng)投企業(yè)介入，那么企業(yè)只有選擇并購才能繼續(xù)保證生存。

從目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境來看，2011年的物價肯定不會保證平穩(wěn)，農(nóng)副產(chǎn)品的價格將繼續(xù)上揚(yáng)，這個一方面是因?yàn)檫@幾年來全球已經(jīng)進(jìn)入到周期性的自然災(zāi)害多發(fā)期，農(nóng)業(yè)是靠天吃飯的活，如果不能風(fēng)調(diào)雨順，那么農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)就無法保證充足，因此價格就自然會上漲。這就是為什么國家把菜價終于打壓下去了，但是近期南方的凍雨天氣，各地的菜價馬上有上漲回來了的原因。除此之外，農(nóng)業(yè)勞動力成本的上漲，也是造成農(nóng)副產(chǎn)品不可能下降的原因，比如說十年前在我們家農(nóng)村干一天或可能好點(diǎn)才20塊錢，但是現(xiàn)在一天少說也要50塊錢，別人才肯給你干。農(nóng)村勞動力的上漲問題，其實(shí)不比沿海城市差，由于很多年輕勞動力外出務(wù)工，導(dǎo)致了農(nóng)村勞動力價格這些年來持續(xù)上漲，在高用工成本下，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品，自然不可能價格下降。

再者越來越多的資本進(jìn)入農(nóng)資市場，也變相推高-全球品牌網(wǎng)-了整個農(nóng)副產(chǎn)品的市場價格。因此對于食品企業(yè)來說，原料的上漲將是不可逆轉(zhuǎn)的。而企業(yè)在2011年貨幣從緊政策下，個人認(rèn)為企業(yè)將面臨巨大的資金壓力，很多食品企業(yè)資金流或?qū)⒊霈F(xiàn)問題，這也就很有可能引發(fā)食品企業(yè)并購狂潮，越來越多的中小食品企業(yè)，將投入到資金充裕的大企業(yè)懷抱中去。為了擺脫原材料不斷上漲的困惑，企業(yè)開始謀求新的模式，因此越來越多的企業(yè)將采用自建基地的模式，一方面保證原料供應(yīng)充足不受市場波動影響，另一方面減少中間環(huán)節(jié)縮減原料供應(yīng)成本。這也是為什么經(jīng)歷了2008年乳業(yè)危機(jī)之后，中國乳企開始自建基地，或者將散戶集中起來管理的原因。從而打破了公司+奶站+奶農(nóng)的模式，直接變成了公司+奶農(nóng)的模式，既有效控制了原料品質(zhì)，又保證了原料的價格穩(wěn)定性。而食品企業(yè)面臨同樣的變革，未來企業(yè)+農(nóng)戶的模式將全面升級，在原料成本繼續(xù)上漲的環(huán)境下，未來企業(yè)帶動農(nóng)村莊園化升級，將農(nóng)戶緊緊的捆在自己的戰(zhàn)車上，以完成原料到加工到銷售一條龍式轉(zhuǎn)型，那些四處拼揍原料的企業(yè)，空間將越來越小，當(dāng)企業(yè)直接介入到原料端競爭后，那些經(jīng)營原料的供應(yīng)商市場也將越來越小。

因此，2011年之后，中國食品企業(yè)除了大小并購之外，還將面臨企業(yè)與上游產(chǎn)業(yè)之間的重組問題，為了謀求自身的發(fā)展，食品企業(yè)在微利環(huán)境下，如果無法完成蛻變，那么只有選擇并購，否則經(jīng)營的苦楚將繼續(xù)困擾每一個企業(yè)家。

來源：博銳管理在線 作者：鄒文武

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