水果減產(chǎn)飲料漲價(jià)“時(shí)代”已來(lái)臨

2010年29日29日可口可樂(lè)表示，出于成本壓力，該公司2011年可能提高旗下美汁源和果汁品牌的價(jià)格。而可口可樂(lè)中國(guó)公司對(duì)外表示，此次調(diào)價(jià)所針對(duì)的并非中國(guó)市場(chǎng)。雖說(shuō)可口可樂(lè)這次漲價(jià)不針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但是這股漲價(jià)之風(fēng)還是刮進(jìn)了中國(guó)大陸。

就在可口可樂(lè)宣稱漲價(jià)的同一時(shí)間星巴克在華地區(qū)聯(lián)系人宣稱，將在全國(guó)市場(chǎng)上調(diào)星冰樂(lè)等飲品價(jià)格，星冰樂(lè)的價(jià)格平均上調(diào)約1~2元。

而中國(guó)本土產(chǎn)品也有了上調(diào)價(jià)格的趨勢(shì)。娃哈哈的明星產(chǎn)品“營(yíng)養(yǎng)快線”已經(jīng)上調(diào)了出廠價(jià)格，即一箱（15瓶，500毫升/瓶）大約上漲了3塊。1月4日，有一些社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)者透露，目前娃哈哈的“營(yíng)養(yǎng)快線”售價(jià)是4元/瓶、4.5元/瓶，等到下次進(jìn)貨后，零售價(jià)可能漲到4.5元/瓶，或者5元/瓶。目前娃哈哈“營(yíng)養(yǎng)快線”（500毫升）的零售價(jià)是4.2元/瓶或4.5元/瓶。

占據(jù)國(guó)內(nèi)純果汁飲料市場(chǎng)份額第一的匯源，擬上調(diào)包括100%純果汁在內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格，上漲幅度在10%左右。預(yù)計(jì)本輪漲價(jià)將在春節(jié)后反應(yīng)到終端。去年，果汁飲料成本漲幅高達(dá)80%。

而飲料漲價(jià)的原因就是原料價(jià)格的上漲。飲料的加工作多采用水果壓榨、濃縮果汁的調(diào)配等。受天氣災(zāi)害影響，今年以來(lái)我國(guó)水果減產(chǎn)的消息此起彼伏，蘋(píng)果等多種水果市場(chǎng)價(jià)格上漲，這在一定程度上增加了商品果的供應(yīng)，企業(yè)面臨加工果收購(gòu)困難的局面，收購(gòu)價(jià)格也隨之上揚(yáng)。

今年食糖價(jià)格的上漲也對(duì)飲料行業(yè)造成較大的影響。自國(guó)慶黃金周之后，食糖價(jià)格呈現(xiàn)一路飆升的態(tài)勢(shì)，雖然目前已有所回調(diào)，但糖價(jià)仍然維持在7000元/噸的高位，而飲料中食糖的比例達(dá)到24%，糖價(jià)上漲對(duì)飲料成本的影響可見(jiàn)一斑。另外，包裝材料價(jià)格的上漲也在一定程度上加劇了飲料企業(yè)的成本壓力。

雖然飲料廠商上調(diào)了出廠價(jià)，但是短時(shí)間內(nèi)還不會(huì)在零售價(jià)上反映出來(lái)。業(yè)內(nèi)人士表示，飲料業(yè)的整體漲價(jià)或?qū)⒊霈F(xiàn)在農(nóng)歷春節(jié)之后。

在2010年底開(kāi)始“漲價(jià)”這個(gè)詞就是人們一直關(guān)心的問(wèn)題，也是現(xiàn)在急需解決的問(wèn)題，雖說(shuō)在年前產(chǎn)品都會(huì)漲價(jià)，但是都是在一定的范圍之內(nèi)，大部分消費(fèi)者都能夠接受，但是今年看著酒價(jià)，糖價(jià)，和菜價(jià)……等。我們不經(jīng)要問(wèn)。飲料會(huì)不會(huì)像他們一樣，漲的很“離譜”呢？

一股可口可樂(lè)漲價(jià)之風(fēng)就帶來(lái)了各龍頭企業(yè)的出廠價(jià)格上漲，這就已經(jīng)突顯了飲料行業(yè)早已做好了漲價(jià)的策略，下一次漲價(jià)就要是零售價(jià)了，這個(gè)才是消費(fèi)者最關(guān)心的。就目前娃哈哈的“營(yíng)養(yǎng)快線”售價(jià)是4元/瓶目前娃哈哈的“營(yíng)養(yǎng)快線”售價(jià)是4元/瓶，漲價(jià)之后是或者5元/瓶。這個(gè)價(jià)格有可能是最終的零售價(jià)，也有可能只是一個(gè)“過(guò)程價(jià)”。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：殷瑩瑩

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