食品安全越是不好管越是要管

冬天來了，熱氣騰騰的火鍋成了眾多都市人的“最愛”。日前，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”，不少火鍋店就是在使用添加劑來糊弄消費者。江蘇省質(zhì)監(jiān)局工作人員坦言，食品添加劑的種類太多了，她自己也無法明確告知記者這些產(chǎn)品究竟能否食用。

食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，與人民群眾的生命健康息息相關(guān)，監(jiān)管部門越是稱不好管越是要管。

管好這些添加劑，我認為首先是強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，全面構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品的準入、交易和退市的全程監(jiān)管機制；其次是加大社會監(jiān)督力度，全面構(gòu)建食品安全社會監(jiān)督體機制。除此之外，加大專項整治的力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；加大制度建設(shè)力度，努力構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管機制，也是不容小覷。

其實，質(zhì)監(jiān)部門完全可以管好這些添加劑，關(guān)鍵在于食品添加劑的使用量實施嚴格監(jiān)管。一是敦促加工企業(yè)嚴格按照GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和食品添加劑“產(chǎn)品使用說明書”所規(guī)定的使用量使用。二是對食品添加劑的使用情況實行嚴格的登記制度。三是增加對食品添加劑使用的監(jiān)督檢查頻次，并定期實行抽樣檢測。我覺得，經(jīng)過這三道程序的嚴格把關(guān)，這些火鍋添加劑才可言真正讓百姓食得放心。

一言以蔽之，這不是不好管的問題，而是敢不敢去管，有沒有決心去管的問題。只要始終將群眾的生命安全放置第一位，就不存在“不好管”的差事。

來源：中華合作時報 作者：黃春景

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