低端白酒將始終追求“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”

年關(guān)將至，白酒又進(jìn)入銷售旺季。宏觀經(jīng)濟(jì)層面流動(dòng)性過(guò)剩的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，11月份CPI同比增長(zhǎng)5.1%，創(chuàng)28個(gè)月新高，食品價(jià)格上漲11.7%，作為具備抗通脹消費(fèi)屬性的白酒產(chǎn)品也在積極應(yīng)對(duì)。高端白酒普遍提價(jià)，以確保盈利不受影響；與高端白酒普遍提價(jià)不同，低端白酒價(jià)格并未做出相應(yīng)調(diào)整，甚至出現(xiàn)降價(jià)促銷的情況。種種舉措并非廠家讓利消費(fèi)者，而是目前低端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化，廠家為確保市場(chǎng)份額不得已而為之。但不管市場(chǎng)情況如何變化，低端白酒都將堅(jiān)持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品屬性，以確保在市場(chǎng)上立于不敗之地。

從供給方面看，低端白酒受地域性限制較強(qiáng)，產(chǎn)品輻射范圍相對(duì)局限。不同企業(yè)面對(duì)共同市場(chǎng)所采取的策略必然會(huì)是“不會(huì)跟風(fēng)提價(jià)，只會(huì)跟風(fēng)降價(jià)”，因?yàn)樘醿r(jià)將導(dǎo)致市場(chǎng)占有率減少、毛利率下降。低端白酒市場(chǎng)的品牌認(rèn)知度同樣是廠商看重的重要因素，品牌認(rèn)知度是品牌忠誠(chéng)度建立的前提，對(duì)廠商未來(lái)發(fā)展有積極意義。廠商為了維持低端白酒“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”的形象傾向于在保持成本變化不大的情況下，最大限度地提升產(chǎn)品的轉(zhuǎn)摘于中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)品質(zhì)，以期在市場(chǎng)獲得更高的品牌認(rèn)同度，進(jìn)而長(zhǎng)期形成消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，為廠商今后推出升級(jí)產(chǎn)品或其他產(chǎn)品打下良好的品牌基礎(chǔ)。

從宏觀經(jīng)濟(jì)面來(lái)看，無(wú)論是擴(kuò)大內(nèi)需、消費(fèi)升級(jí)還是人均工資水平的提高，都不會(huì)對(duì)低端白酒的需求產(chǎn)生較大影響。低端白酒的同質(zhì)性較高，品牌之間價(jià)格質(zhì)量差異不大，人們對(duì)低端白酒的品牌忠誠(chéng)度比較低。人們?cè)谶x擇低端白酒消費(fèi)時(shí)價(jià)格是關(guān)鍵因素，其次是口感。低端白酒并未參與到本輪提價(jià)，與以往相同的價(jià)格，在品牌認(rèn)同度對(duì)需求影響不大的情況下，口感成為需求得以實(shí)現(xiàn)的重要因素。因此，低端白酒的品質(zhì)將成為決定低端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。

低端白酒產(chǎn)品以其價(jià)格低廉、釀造時(shí)間短、進(jìn)入門檻低、單位產(chǎn)品對(duì)資本要求不大等特點(diǎn)，產(chǎn)能可以在短時(shí)間內(nèi)迅速釋放。而面對(duì)低端產(chǎn)品，消費(fèi)者的選擇比高端產(chǎn)品多、產(chǎn)品可替代性高等特點(diǎn)也決定了在物價(jià)不斷上漲，成本不斷增加的情況下，低端白酒的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。供需兩方面看，廠商和消費(fèi)者的平衡點(diǎn)都將傾向于提升低端白酒的品質(zhì)，保持產(chǎn)品“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”。

來(lái)源：華夏酒報(bào) 作者：卓越

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