乳企搶奶讓奶價坐過山車？

每一次奶市的動蕩，都與原奶不無關(guān)系。國內(nèi)原奶價格甚至超過了進(jìn)口原奶，被認(rèn)為是眼下牛奶漲價風(fēng)潮的強(qiáng)勁動力。在青島，過去4年時間里牛奶價格上漲4次，原奶也經(jīng)歷了兩次暴漲暴跌。致使原奶價格大起大落的，除成本因素外，還有外來乳企的搶奶行為。從2007年開始，青島奶市就已開始受到外地?fù)屇炭偷睦_。

一些地方原奶價格比國外還高

原奶每公斤3.8元，這是潘瑞春怎么也沒有料到的。在他的印象里，只有2007年底，原奶達(dá)到過這個價格。當(dāng)年，蒙牛、伊利、光明等乳業(yè)巨頭紛紛來青島搶奶，以月月必漲的方式將原奶從最初的2元/公斤抬到了接近4元/公斤。不過，這一漲價趨勢在2008年初很快得到遏制。

“我查看了下，國內(nèi)奶價都已經(jīng)和國際奶價持平，甚至一些地方的原奶價格比國外還高?！迸巳鸫赫f，國內(nèi)外原奶生產(chǎn)條件、工藝差別很大，眼下價格能打平手，這是很不正常的現(xiàn)象。

來自國內(nèi)奶業(yè)的行業(yè)監(jiān)測顯示，在奶牛養(yǎng)殖大省河北，目前部分原奶價格甚至已高達(dá)4元/公斤，超過了新西蘭等國原奶的價格。青島新希望琴牌的一位工作人員說，眼下最擔(dān)心的就是這股原奶破“4”風(fēng)從河北刮到青島。

據(jù)了解，新希望琴牌和迎春樂都已派專人緊盯原奶，對價格實施日報制度。

對原奶價格高度敏感的，還有作為奶源供應(yīng)方的奶牛場。萊西奶農(nóng)孫永健、黃培忠等人表示，原奶有一定幅度的漲價是正常的，因為今年以來喂牛的草料、玉米、苜蓿等原料都在漲價，且漲幅都很大。據(jù)奶農(nóng)介紹，平均下來，目前好的牧場產(chǎn)出一公斤原奶成本在3.2元至3.4元左右，這個價格比往年高出兩三成。

不過，眼下的高價似乎讓奶農(nóng)們更加不安。“原奶漲了，可咱心里很不踏實，既擔(dān)心它漲得有些離譜，又怕大漲之后大跌，吃虧的還是咱，還不如穩(wěn)定些好?！蹦剔r(nóng)老姜養(yǎng)奶牛20多年，他如是表達(dá)自己的希望。

外地乳業(yè)巨頭來青“搶奶喝”

據(jù)介紹，奶價上行的推動因素主要有：一是飼料成本居高不下，二是原奶目前供不應(yīng)求，乳品企業(yè)搶奶抬價。對于眼下的青島原奶價格上漲，后者成為從養(yǎng)殖戶到奶企一致聲討的對象。

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測，目前全省原奶最高收購價已經(jīng)超過4.00元/公斤，企業(yè)“搶奶”行為依然明顯。

從9月份開始，多家外地乳企開始到萊西等地?fù)屬徳?，其中來勢最為兇猛的是伊利等乳業(yè)巨頭?！耙晾谂R朐建有奶企，但當(dāng)?shù)卦坦?yīng)不足，一直是靠到臨朐周邊地區(qū)收購原奶來保障供應(yīng)。為了能收到原奶，伊利會開出比當(dāng)?shù)啬虄r高一些的價格誘惑奶農(nóng)把原奶賣給伊利。如此一來，當(dāng)?shù)卦虄r格就被抬高了?！币晃槐镜厝槠蟮闹饕?fù)責(zé)人說，伊利一家奶企搶奶尚且如此，如果加上蒙牛、光明等國內(nèi)巨頭，當(dāng)?shù)啬虄r很快會被攪合成一鍋粥，“搶購原奶導(dǎo)致的后果，就是原奶價格飛漲”。

宗緒貴也表示，萊西是山東重要的產(chǎn)奶區(qū)，奶源質(zhì)量不錯，因此每年都成為搶奪對象。搶奶常受行業(yè)詬病，一些奶企不在奶源建設(shè)上下工夫，而是專門到處搶奶混飯，奶源緊缺時就來，奶源寬松時就走，就像在三聚氰胺事件發(fā)生后，奶企說不要就不要了，對當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)是一種很大的傷害。這也成為制約青島奶市發(fā)展的瓶頸之一。

本地乳品企業(yè)只有跟風(fēng)的份兒

隨著春節(jié)牛奶消費旺季來臨，本地一家乳企的主要負(fù)責(zé)人這樣坦陳自己的矛盾心理：一方面原奶價格這么高，成品奶無利可圖，虧損日趨嚴(yán)重，一方面企業(yè)還要不吝高價與外來巨頭搶收原奶，將市場的盤子做大，寄希望于未來市場行情的好轉(zhuǎn)。

他的這種矛盾心態(tài)在奶牛戶那里卻得不到同情

“原奶漲價時，我們被抬出來當(dāng)槍手，可原奶降價時，我們只能是沉默的炮灰?！比R西一位不愿透露姓名的奶牛場負(fù)責(zé)人無奈地說，三聚氰胺風(fēng)波讓原奶成了奶業(yè)發(fā)展的替罪羊，但事實上，原奶的命運，從來都是捏在奶企手里。

生產(chǎn)原奶的是奶牛場是“奶業(yè)生命線”。在乳品界，流傳著“得奶源者得天下”的說法。奶源有多少，決定了一家奶企的市場地位。據(jù)青島市奶業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計顯示，在青島，目前大約有奶牛13萬頭左右，其中萊西市占到8萬多頭，生產(chǎn)旺季時當(dāng)?shù)孛刻飚a(chǎn)奶500噸左右。2007年時，蒙牛、伊利、光明等6家乳業(yè)巨頭先后來到萊西搶奶，每天收走的鮮奶達(dá)到近150噸，占到了總產(chǎn)量的近三分之一。由于奶源嚴(yán)重不足，為了追求收奶量，企業(yè)收奶質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，各種“添加奶”、“人造奶”層出不窮，帶來了嚴(yán)重的食品安全隱患。

在宗緒貴看來，奶源不足多年來一直是青島乳企的硬傷。以新希望琴牌和迎春樂為例，兩家企業(yè)的原奶加工能力都在每天200噸左右，但它們的實際加工能力大多數(shù)時候還達(dá)不到產(chǎn)能的一半。原奶不足，產(chǎn)量就提不上去，當(dāng)乳品行業(yè)性提價時，本地企業(yè)只能跟風(fēng)追漲，沒有太多的市場話語權(quán)。

來源：半島都市報

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