誰來為保健酒行業(yè)“保健”？

保健酒行業(yè)陽盛陰虛已經成為當前的普遍問題。自2000年開始，保健酒以每年超過30%的速度增長，預計2012年保健酒行業(yè)的市場規(guī)模超過130億元；與過百億的市場相比，卻總是不乏不和諧音——時不時有諸如某金酒涉嫌虛假宣傳的消息見諸報端，讓人覺得心里不是那么踏實。

有人說，保健酒是用概念堆出來的，這句話難免不盡不實。在保健酒一派繁榮的背后，到底有多少隱憂？據統(tǒng)計，目前市場內的保健酒品牌已經超過1000個，而其中只有不到20%的品牌擁有“藍帽子”我國保健食品專用標志，天藍色呈帽形，業(yè)界俗稱“藍帽子”，也叫“小藍帽”——在全球化和市場同質化嚴重的今天，一個小小的保健酒行業(yè)擁有如此多的品牌，而且有為數眾多的品牌游離于監(jiān)管之外，幸抑或不幸？

標準化治理保健酒行業(yè)亂象之利器

有業(yè)內專家表示，保健酒行業(yè)缺乏標準規(guī)范，產品參差不齊，是制約保健酒行業(yè)發(fā)展的首要問題。一個所謂的古方，一個概念的包裝，大批的廣告，一個“歷史悠久”的保健酒就這樣新鮮出爐了！低門檻、高利潤導致整個行業(yè)野蠻生長，出現過度繁榮的局面。而這種過度繁榮，反而隱隱成為整個市場進一步擴容的攔路虎。

雖然國家已經三令五申，打擊虛假廣告，但并不能從根本上解決問題。為什么不用標準規(guī)范來進行監(jiān)管呢？難以統(tǒng)一的標準成為監(jiān)管難的首因。一方面保健酒的原酒難以統(tǒng)一，有的保健酒是用清香小曲酒調制，有的則以大曲或者黃酒調制；另一方面，保健酒靈魂部分的中藥配方無法如西藥添加那樣明確標注，尤其是不同的保健酒品牌應用不同的配方，各自選用的藥材品類不一樣，更加造成了標準化的困難。當中國傳統(tǒng)文化的博大精深成為阻礙一個行業(yè)深化發(fā)展的重要因素時，我們該何去何從？

難道真的無法對保健酒行業(yè)進行規(guī)范了么？答案當然是否的。今年七月，中國保健酒已經正式納入了國家衛(wèi)生部GMP認證范圍，這是一個良好的開端。GMP是“藥品生產良好管理規(guī)范”的簡稱，是目前全球公認的藥品質量管理規(guī)范。也就是說，未來的保健酒統(tǒng)一都按藥品生產來進行管理，必須獲“衛(wèi)食健字”才能進行生產和銷售。這個消息，對大部分“作坊式”的保健酒生產廠家或許是個噩耗，可是對于促進行業(yè)健康發(fā)展，凈化市場空間，規(guī)范競爭環(huán)境，具有非凡意義。

保健酒行業(yè)由亂及治的分水嶺

或許，國家對保健酒實施GMP強制認證，會將某些伺機進入保健酒行業(yè)攫取利益的非專業(yè)集團打回原形，但事實上早在國家強制認證之前，一些有實力的企業(yè)就已積極引入GMP標準。中國最大的GMP標準保健酒生產基地——勁牌公司就是其中的典范?！鞍醋鏊幍臉藴噬a保健酒”是勁牌雷打不動的生產原則，并在今年成功研發(fā)設計出中藥現代化數字制造平臺，打破了保健酒行業(yè)多年的“生產標準化”困擾，也讓一些企圖蒙混過關的企業(yè)無所遁形。

中藥現代化數字制造平臺是勁牌公司在采用中藥現代化一系列先進技術的基礎上，研發(fā)設計的一整套保健酒中藥制造流程。利用此制造平臺中的指紋圖譜技術，在原料環(huán)節(jié)對藥材進行科學篩選，有效避免因藥材的產地不同、收獲季節(jié)不同、儲藏條件不同而造成的有效成分差異，為產品品質的穩(wěn)定性打下堅實基礎。

而作為中藥現代化數字制造平臺核心技術的數字提取技術，能夠對保健酒的每一味原料的功效成分進行量化提取，并實現保健酒調配過程中的智能控制。此舉最終實現了對每味中藥材功效成分的單獨、量化、優(yōu)選提取，生產過程中1548道質量控制措施，也使酒的品質更加穩(wěn)定。由于過濾了藥材的無效成分和雜質，有效降解了藥材苦味，使勁酒的口感變得更醇和?？萍嫉陌l(fā)展，讓勁酒能夠不受年份、天氣、生產條件的影響，這顯然是科技之花與中華傳統(tǒng)文明共同交融衍生出的完美結果，真正體現了產品的健康內涵。

新技術將成為保健酒市場增長的助推器

隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用更加不可替代，而消費者健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化也日趨明顯。從廣義上看，中國高達1500億的白酒市場在不斷下降，而其銷量下降所造成的市場空間，有很大一部分被快速崛起的“保健酒”所替代，所以，保健酒企業(yè)的主要競爭對手不是同行，而是來自于白酒、葡萄酒及保健關聯(lián)行業(yè)。相對于1500億的白酒市場，130億的份額實在是微不足道，要繼續(xù)提升保健酒在消費者心目中的地位，還需繼續(xù)加強保健酒行業(yè)自身的品質和競爭力的提升。

目前保健酒消費的主要渠道仍然集中在餐飲和禮品兩個方面，但是這兩個渠道只能維持消費，卻不能擴大消費，要提升保健酒的市場份額，必須提升自用消費的市場，這有賴于消費者對保健酒的心智認可，而達到這個目標的根本就在于提升保健酒的品質。

來源：千龍網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀