蜂膠產(chǎn)品行業(yè)潛規(guī)則曝光 誰最受傷？

隨著生活水平的提高，市民的生活質(zhì)量也隨之提升，對飲食方面的要求更加嚴(yán)格，曾經(jīng)是大魚大肉，現(xiàn)在是清淡為好，曾經(jīng)是以數(shù)量取勝，現(xiàn)在是營養(yǎng)為重。于是越來越多的保健品開始熱銷，但熱銷的背后又有多少貓膩，恐怕只有行業(yè)人士最為清楚。

蜂膠，素有“紫色黃金”之稱，不僅具有美容養(yǎng)顏的功效，而且還具有廣譜的抗菌、抗炎鎮(zhèn)痛、促進(jìn)組織細(xì)胞再生、抗癌等作用，但最近卻成了人們熱議的話題，因?yàn)榉淠z產(chǎn)品行業(yè)的潛規(guī)則被媒體給曝光了，一時(shí)驚詫了不少人。

行業(yè)騙局 十年之前已悄然開始

據(jù)央視報(bào)道，一個(gè)五六萬只的蜂群一年只能產(chǎn)100多克蜂膠，因此蜂膠被譽(yù)為“紫色黃金”。據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會公布的數(shù)字顯示，我國蜂膠每年產(chǎn)量約300噸。而我國蜂膠每年的實(shí)際銷量卻將近1000噸。所謂的“提純蜂膠”其實(shí)就是一種使用楊樹芽為原料，人工提取加工而成的樹脂膠狀物。

“樹膠”要變成蜂膠蒙混過關(guān)，廠家還要添加槲皮素和蘆丁等化學(xué)原料。槲皮素和蘆丁都是人工提取的黃酮類物質(zhì)。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“總黃酮”含量是檢驗(yàn)蜂膠的一項(xiàng)重要指標(biāo)?！皹淠z”里面也含有“總黃酮”。他們使用這種方法生產(chǎn)蜂膠已經(jīng)有“整整十年”?！皣鴥?nèi)最尖端的儀器也檢測不出來”。

據(jù)了解，此次央視曝光的問題蜂企主要有河南宇楓苑蜂業(yè)有限公司、河南維康蜂業(yè)有限公司、河南長興蜂業(yè)有限公司、河南蜂源蜂產(chǎn)品有限公司、浙江全金藥業(yè)股份有限公司。

行業(yè)潛規(guī)則橫行十載 原因何在？

據(jù)了解，總黃酮含量是國家標(biāo)準(zhǔn)檢測的重點(diǎn)，也是消費(fèi)者購買蜂膠時(shí)參看的主要指標(biāo)，國家有關(guān)規(guī)定中，蜂膠總黃酮含量指標(biāo)，即原料蜂膠總黃酮含量分別為一級品≥15%，二級品≥8%。但是，黃酮類含量很容易造假，加入一些物質(zhì)就可以隨意控制黃酮類的含量，所以并不是黃酮類含量越高越好。

探尋市場，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市場上的蜂膠產(chǎn)品純正的不多，蜂膠產(chǎn)品摻入樹膠的情況比較普遍。主要原因是檢測起來比較困難，普通消費(fèi)者無法分辨。目前，國內(nèi)蜂產(chǎn)品混亂，“國標(biāo)”太低是很重要的原因。原來是在蜂產(chǎn)品中加白糖，再后來為了達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)增加果葡糖漿、淀粉、麥芽糖等。這樣造出的蜂產(chǎn)品在口感、含量上都能達(dá)標(biāo)，這也成為一種普遍現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)人士表示，解決方法就是修改國家標(biāo)準(zhǔn)，讓造假“沒那么容易”。

假蜂膠橫行 誰最受傷？

蜂膠原為樹膠做，一場行業(yè)騙局為何需要十年的時(shí)間才被揭發(fā)？當(dāng)中的利益，誰又能說的清楚。

營銷專家路勝貞認(rèn)為，獲利是商業(yè)的基本準(zhǔn)則，但獲利的目的是什么？僅僅是數(shù)字上的累積？單純的市場利益驅(qū)動(dòng)已經(jīng)將人性中最為陰暗的一面毫無節(jié)制的調(diào)動(dòng)起來了，但是一直缺少一個(gè)正確的看富觀念的引導(dǎo)，已經(jīng)彌漫與整個(gè)社會環(huán)境，一切為財(cái)富服務(wù)的語境下，造假也就堂而皇之的出爐了，而且成為一個(gè)流行。以致社會經(jīng)濟(jì)的除獲利外的社會推動(dòng)職能已經(jīng)被踐踏的體無完膚。

中國蜂行業(yè)協(xié)會秘書長趙小川表示，“利益”是假蜂膠制造商們背棄行業(yè)誠信的最大驅(qū)使。據(jù)了解，蜂膠目前的市場價(jià)格是每公斤800元左右，而楊樹樹膠則是60元左右，巨大的利潤誘惑下，制假者帶著樹膠在蜂膠市場瘋狂橫行十余年。

而對國內(nèi)市場供應(yīng)真蜂膠的蜂農(nóng)們恐怕早就被假樹膠長期霸市傷透了心。一位蜂農(nóng)向媒體表態(tài)，蜂膠本身產(chǎn)量低，又因其對溫度極其敏感難以處理，加之價(jià)格偏低，自己和身邊近千戶蜂農(nóng)已經(jīng)不愿再生產(chǎn)蜂膠。

參與《蜂膠國家標(biāo)準(zhǔn)》制訂的我國知名蜂產(chǎn)品研究專家、浙江大學(xué)教授胡良福認(rèn)為，假蜂膠事件中真正受苦的做蜂膠的蜂農(nóng)們，他們的盈利太低，目前中國蜂膠價(jià)格與其價(jià)值相比是不相稱的，韓國市場上的蜂產(chǎn)品價(jià)格是中國市場的8倍。如果沒有假蜂膠，而市場需求仍然是現(xiàn)實(shí)存在，蜂農(nóng)們辛苦養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)的蜂膠價(jià)格自然就會提升了，有價(jià)有市才是一個(gè)良好的蜂膠市場應(yīng)有的狀態(tài)。

筆者覺得，假蜂事件膠加上之前的蜂蜜摻假問題，確實(shí)給蜂行業(yè)帶來了不小的打擊，但我們更希望這對行業(yè)來說是一次涅槃，整治掉那些制假企業(yè)，蜂農(nóng)們才能有出路，這樣整個(gè)行業(yè)才能夠健康、良性、有序地發(fā)展。

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蜂膠市場雜草叢生 如何辨真假？

面對如果混雜的蜂膠市場，不少人會產(chǎn)生疑問：我們該如何選擇蜂膠產(chǎn)品呢？怎么樣才不會買到假的蜂膠呢？帶著這個(gè)問題，筆者咨詢了相關(guān)方面的專家，專家表示真假原蜂膠區(qū)別首先要“看色”，把蜂膠軟膠囊刺破，滴到玻璃杯里面，攪拌水迅速變成乳白色，有極少量蜂膠均勻分散于杯底。假蜂膠則表現(xiàn)為成塊、成團(tuán)不易溶或附著在杯壁及底部，呈現(xiàn)深褐色或黑色；

其次是“聞味”，在氣味方面，蜂膠有著天然而特殊的香味，劣質(zhì)或假蜂膠有淡淡的惡臭味；

再次是“嘗”，在“味覺”方面，真蜂膠味道微苦，麻木辛辣，有刺舌感，假蜂膠則沒有這種感覺。

不過，以上這些方法不一定通用，專家建議市民選擇蜂膠時(shí)還是要認(rèn)清衛(wèi)生部頒發(fā)的保健品批文，產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽上方必須有一個(gè)特殊的“藍(lán)帽子”標(biāo)識，“藍(lán)帽子”下面有“保健食品”四個(gè)字?，F(xiàn)在蜂膠只能作為保健品，不能作為食品銷售，所以沒有保健品的批文和“藍(lán)帽子”標(biāo)識的，都是假的保健品。此外，建議市民選擇專業(yè)品牌，尤其是應(yīng)該事先考察一下生產(chǎn)廠家的科研背景。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：孔令雪

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