食用油失控：源頭不在國(guó)內(nèi) 調(diào)控很難

物價(jià)之食用油

本輪食用油價(jià)格上漲源于國(guó)際大豆原料進(jìn)入上升通道，在失去大豆定價(jià)權(quán)的前提下，中國(guó)很難在大宗商品炒家的圍堵下單獨(dú)調(diào)整價(jià)格。

雖然現(xiàn)階段食用油價(jià)格已達(dá)到一個(gè)高點(diǎn)，但分析師認(rèn)為這波漲勢(shì)還將持續(xù)下去。CFP資料

上海浦東新區(qū)臺(tái)兒莊路一家聯(lián)華超市內(nèi)一桶5升裝金龍魚調(diào)和油現(xiàn)在的標(biāo)價(jià)是65.8元，一桶海獅大豆油標(biāo)價(jià)為54.5元。而在三個(gè)月前，它們的價(jià)格只有56元和不超過(guò)50元。在大豆價(jià)格飆升之后，食用油也開始漲價(jià)了。

與其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲不同的是，食用油漲價(jià)被視為是典型的“輸入型通脹”。

豆油價(jià)格沖破萬(wàn)元大關(guān)

早在10月中旬，食用油調(diào)價(jià)消息已經(jīng)在市場(chǎng)中傳開。

“國(guó)慶節(jié)前也在漲，但是節(jié)前漲價(jià)是很正常的，沒(méi)想到過(guò)完節(jié)后，價(jià)格還是一直在漲，而且每天都在變?！鄙虾＝瓧钷r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)糧油部陳建說(shuō)，10月14日，每箱（4桶×5升）海獅大豆油從164元漲至180元，金龍魚調(diào)和油則從每箱210元漲至225元。

零售市場(chǎng)價(jià)格上調(diào)隨之涌動(dòng)，包括金龍魚、魯花、長(zhǎng)壽花等食用油品牌先后傳出在著手調(diào)價(jià)計(jì)劃。

一周后，金龍魚品牌所屬的益海嘉里集團(tuán)于10月21日就調(diào)價(jià)問(wèn)題回復(fù)早報(bào)，表示將對(duì)旗下各品類小包裝油的價(jià)格上調(diào)，幅度在“4%~10%以上”。

雖然更多的食用油生產(chǎn)廠家選擇“只做不說(shuō)”，但食用油漲價(jià)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的一致行為?！敖瘕堲~占國(guó)內(nèi)小包裝食用油的份額接近五成，它的一舉一動(dòng)對(duì)其他食用油品牌具有很強(qiáng)的示范效應(yīng)?！币幻椭瑥S的相關(guān)人士告訴記者。

國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格波動(dòng)，引起政府的重視。10月20日，30萬(wàn)噸臨儲(chǔ)食用油向市場(chǎng)投放，不過(guò)市場(chǎng)對(duì)于這一舉措的調(diào)控效果并不樂(lè)觀，“短期可能有效果，但是很難改變長(zhǎng)期向上的趨勢(shì)?！敝型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員周思然這樣點(diǎn)評(píng)。

中華油脂網(wǎng)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，11月5日國(guó)內(nèi)豆油現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格在連續(xù)第四周上漲后突破萬(wàn)元大關(guān)，并于11月10日達(dá)到最高峰，沿海油廠一級(jí)豆油當(dāng)日最高報(bào)價(jià)達(dá)10600元/噸。自11月12日起，在國(guó)內(nèi)宏觀調(diào)控等因素的刺激下，國(guó)內(nèi)油脂期貨市場(chǎng)連續(xù)震蕩下行。11月17日，沿海一級(jí)豆油現(xiàn)貨報(bào)價(jià)已跌破萬(wàn)元，每噸最低價(jià)為9600元。江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的食用油價(jià)格隨之下調(diào)，每箱較一周前減價(jià)5元左右。

“上漲源頭并不在國(guó)內(nèi)”

周思然作出前述判斷的依據(jù)是，“食用油價(jià)格上漲源頭并不在國(guó)內(nèi)”，在進(jìn)口大豆價(jià)格仍然處于上漲通道中時(shí)，食用油價(jià)格要想通過(guò)國(guó)內(nèi)調(diào)控降下來(lái)，很難。

上海糧油行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙志偉也認(rèn)為，除了受國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品上漲帶動(dòng)、大豆收購(gòu)價(jià)上調(diào)以及國(guó)內(nèi)廠家為銷售旺季備貨的需求，以及價(jià)格更低棕櫚油隨著氣候轉(zhuǎn)冷無(wú)法再作大豆油的替代品等多種因素影響，此次的食用油價(jià)格上漲最主要的原因是進(jìn)口成本上漲。

這一說(shuō)法也得到油脂加工企業(yè)的印證。益海嘉里在解釋漲價(jià)原因時(shí)表示，由于原材料價(jià)格連續(xù)三個(gè)月快速上漲達(dá)27%，該集團(tuán)自7月以來(lái)已經(jīng)持續(xù)虧損，成本價(jià)格倒掛。國(guó)內(nèi)某大型糧油生產(chǎn)企業(yè)的一名相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“食用油價(jià)格上漲和加工企業(yè)并沒(méi)有太大關(guān)系，加工廠人工和技術(shù)都沒(méi)有變化，漲價(jià)的源頭不在國(guó)內(nèi)，進(jìn)口大豆價(jià)格漲價(jià)，食用油也會(huì)跟著漲?！?

據(jù)海關(guān)總署最新發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，進(jìn)口大豆的均價(jià)自今年7月以來(lái)已經(jīng)連續(xù)上漲，今年10月中國(guó)進(jìn)口大豆373萬(wàn)噸，價(jià)值17.569億美元，進(jìn)口均價(jià)為471美元/噸，比9月份的449.7美元/噸上漲4.7%，與7月份的422.4美元/噸相比上漲11.5%。

國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格之所以會(huì)與國(guó)際大豆市場(chǎng)產(chǎn)生如此強(qiáng)烈的聯(lián)動(dòng)，與中國(guó)大豆消費(fèi)主要依賴進(jìn)口，話語(yǔ)權(quán)旁落有關(guān)?！爸袊?guó)是最大的大豆進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，但是在國(guó)際市場(chǎng)上卻沒(méi)有發(fā)言權(quán)，因此國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格一旦波動(dòng)，就會(huì)直接傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)來(lái)，引發(fā)國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格波動(dòng)?！敝袊?guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所研究員李國(guó)祥說(shuō)。

據(jù)介紹，目前除黑龍江當(dāng)?shù)氐挠椭庸S外，國(guó)內(nèi)七成的油脂加工廠所用的原料大豆來(lái)自進(jìn)口。而在20年前，中國(guó)還一度是全球最大的大豆出口國(guó)。

“種一畝大豆最多賺200元”

“1987年，中國(guó)是世界上出口大豆最多的國(guó)家，但是到了2007年，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。”趙志偉介紹，中國(guó)在20年間由出口國(guó)轉(zhuǎn)變成進(jìn)口國(guó)的原因，除了國(guó)外大豆采用集約化運(yùn)作、種植成本比國(guó)內(nèi)低外，還與國(guó)內(nèi)耕地面積緊張、大豆產(chǎn)量多年徘徊不前有關(guān)。

“大規(guī)模的城鎮(zhèn)化建設(shè)，很多原來(lái)的耕地現(xiàn)在都建了房子?！痹诒ＷC主糧供應(yīng)的大前提下，用于大豆種植的土地有限。再加上種植效益及國(guó)家補(bǔ)貼政策的差異，越來(lái)越多的農(nóng)民開始放棄種植大豆。

“種一畝大豆，最多能賺200元，但是種一畝玉米，最起碼能賺上400元?！痹谡贾袊?guó)大豆產(chǎn)量近一半的黑龍江，該省雙山市寶清縣的種植戶闞延民說(shuō)，由于他所在的農(nóng)場(chǎng)規(guī)定作物輪換種植，今年他承包的300畝地都種了大豆，但收成并不好，按照現(xiàn)在1.82元/千克的收購(gòu)價(jià)，每畝只能賺200元，比那些種玉米和水稻的農(nóng)戶收益要差很多。闞延民說(shuō)，現(xiàn)在土地成本、人工成本都在漲，在他所在的縣，很多農(nóng)民更愿意種植玉米或水稻。

黑龍江省農(nóng)委今年3月公布的一則農(nóng)情調(diào)查顯示，2010年全省大豆種植面積預(yù)計(jì)下降到6500萬(wàn)畝，減少560萬(wàn)畝，跌幅逼近10%。

一方面是多年停滯不前的大豆產(chǎn)量，另一方面，食用油消費(fèi)需求卻在急速提升。

“過(guò)去很多地區(qū)還食用棉籽油，現(xiàn)在也都改吃大豆油，此外中國(guó)人喜歡食用肉類，養(yǎng)殖生豬所需要的飼料對(duì)豆粕（大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品）需求很大?！崩顕?guó)祥表示，目前中國(guó)大豆產(chǎn)量在1500萬(wàn)噸左右，但是大豆年需求量則超過(guò)5000萬(wàn)噸。

“小品種食用油難成氣候”

在目前食用油高度依賴國(guó)際市場(chǎng)的情況下，周思然認(rèn)為，應(yīng)加大補(bǔ)貼支持，激發(fā)農(nóng)民的種植熱情，同時(shí)降低大豆油等對(duì)外依存度高的產(chǎn)品比例，發(fā)展可替代性油脂產(chǎn)品，即目前市場(chǎng)存在的小品種食用油。

“小品種食用油一直存在，2007年、2008年食用油多次上漲，給了小品種食用油快速發(fā)展的機(jī)遇?！睋?jù)介紹，目前市場(chǎng)上的小品種食用油主要包括花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、茶籽油等，其中玉米油消費(fèi)量以30%的年增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)。

但是，對(duì)于小品種食用油未來(lái)能否成為食用油主體，業(yè)內(nèi)并不樂(lè)觀。

據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)用作深加工的玉米占比僅為8%，食用精制玉米油的產(chǎn)量較小，在食用油中市場(chǎng)份額小。山茶油最大的優(yōu)勢(shì)是國(guó)內(nèi)資源豐富，但目前年產(chǎn)量?jī)H為15萬(wàn)-20萬(wàn)噸，為食用油總產(chǎn)量的1%；同時(shí)，山茶油企業(yè)多為小油坊，缺乏現(xiàn)代化加工技術(shù)，市場(chǎng)化進(jìn)程緩慢。花生雖然出油率高于大豆，但由于種植花生沒(méi)有類似最低收購(gòu)價(jià)的政策保護(hù)，使得農(nóng)戶種植收益得不到保障。橄欖油目前基本上依賴進(jìn)口。

此外，更為重要的是，國(guó)內(nèi)對(duì)大豆的需求，除了有對(duì)食用油的需求之外，還有對(duì)豆粕的需求?！按蠖钩藟赫ビ屯猓o料還可以作為飼料，在食用油價(jià)格倒掛的情況下，加工廠可以通過(guò)出售豆粕彌補(bǔ)損失?！睋?jù)趙志偉介紹，由于國(guó)內(nèi)對(duì)肉食需求量比較高，因此豆粕需求近兩年增長(zhǎng)很快。

中華油脂網(wǎng)信息主編郭清保表示，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，近兩年國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)需求開始逐步進(jìn)入一個(gè)緩慢增長(zhǎng)的階段，“未來(lái)幾年，油脂消費(fèi)需求不會(huì)再像以前那樣增那么快”，因此小品種食用油發(fā)展的空間仍然有限，“相比前兩年，現(xiàn)在市場(chǎng)上的小品種食用油價(jià)格均有不同程度的下跌，此外，無(wú)論是從色澤還是口味上來(lái)看，大豆油仍然是中國(guó)人最能普遍接受的食用油品種?！?

“春節(jié)前不會(huì)大跌”

雖然目前國(guó)內(nèi)食用油已經(jīng)達(dá)到一個(gè)高點(diǎn)，但是在采訪的過(guò)程中，所有人都認(rèn)為這波漲勢(shì)還將持續(xù)下去。

“現(xiàn)在哪有不漲的農(nóng)產(chǎn)品，在春節(jié)之前，食用油不漲是不可能的，但是漲幅不會(huì)一直很高，農(nóng)產(chǎn)品一輪接一輪地漲，說(shuō)白了，就是通貨膨脹的表現(xiàn)，商人看準(zhǔn)了要漲就會(huì)參與炒作。”李國(guó)祥說(shuō)。

周思然分析，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布的報(bào)告，大豆庫(kù)存的調(diào)低幅度超出預(yù)期，而四季度是中國(guó)傳統(tǒng)的食用油消費(fèi)旺季，全球范圍內(nèi)的原料大豆需求也在增加，供需關(guān)系決定了食用油后期仍將走高；此外，貨幣流動(dòng)性寬裕也將引燃食用油價(jià)格上漲格局。

郭清保認(rèn)為，由于原油價(jià)格居高，生物燃料仍然有利可圖，因此除了中國(guó)需求，國(guó)際炒家炒作大豆仍有題材。上述大型油脂加工企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，一旦美元疲軟，大豆作為最易保存的農(nóng)產(chǎn)品之一就會(huì)被基金看中。

不過(guò)，這位負(fù)責(zé)人排除了國(guó)內(nèi)存在油脂炒作的可能性，“油脂的盤子太大，不是一般的資金可以炒得起來(lái)的”，他認(rèn)為目前的上漲是一種正?，F(xiàn)象，“進(jìn)口價(jià)格總是變動(dòng)的，2007年時(shí)也大漲過(guò)，后來(lái)就跌下來(lái)了。”對(duì)于這波在今年10月份進(jìn)入高峰后的漲勢(shì)接下來(lái)怎么走，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“在春節(jié)前是不會(huì)大跌的?！?

多位接受采訪的人士表示，國(guó)內(nèi)食用油的上行趨勢(shì)雖不能改變，但是上行空間仍可控，“國(guó)家2008年及2009年都收購(gòu)了大量的大豆油菜籽油，目前還沒(méi)有全部放出來(lái)，如果市場(chǎng)有需要，這部分的量仍非?？捎^”。

國(guó)家糧食局調(diào)控司司長(zhǎng)盧景波日前在接受央視采訪時(shí)表示，下一步有關(guān)部門還要根據(jù)現(xiàn)在市場(chǎng)的需求和價(jià)格的變化情況來(lái)適時(shí)增加市場(chǎng)的投放，確保市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格的基本穩(wěn)定，“我們現(xiàn)在庫(kù)存很充裕?！?

價(jià)格傳導(dǎo)鏈

加工企業(yè)無(wú)奈：提價(jià)難抵成本

原料高度依賴進(jìn)口，使得中國(guó)油脂加工企業(yè)在面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)非常被動(dòng)。今年上半年，不少油脂加工企業(yè)處于虧本運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，即使目前食用油零售價(jià)有所調(diào)整，但是成本壓力仍然很大。

“在所有農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)中，油脂加工算是最國(guó)際化、與國(guó)際接軌最明顯的行業(yè)。”國(guó)內(nèi)一家大型油脂企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人16日在接受早報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前食用油銷售價(jià)格的上漲主要是受到國(guó)際進(jìn)口成本的影響，而作為加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，在這波上漲行情中并沒(méi)有獲得太多收益。

該負(fù)責(zé)人表示，雖然目前該廠所生產(chǎn)的5升裝大豆油從今年最低時(shí)的37元左右漲至約50元，但是加工企業(yè)的成本壓力依然很大?！澳瓿鯐r(shí)，大豆進(jìn)口價(jià)最低時(shí)只有3100元（每噸），最高也不超過(guò)3500元，但是現(xiàn)在已經(jīng)漲到了4500元，達(dá)到了歷史新高?！彼f(shuō)，相對(duì)于其他食品的漲幅來(lái)說(shuō)，前兩年一直處于跌價(jià)的食用油從每噸七千余元漲至一萬(wàn)元并不算多。

據(jù)悉，從大豆進(jìn)口到小包裝食用油進(jìn)入超市，中間除了大豆進(jìn)口成本、加工成本、包裝成本外，生產(chǎn)企業(yè)還需要為品牌宣傳所支付的廣告費(fèi)，以及進(jìn)入超市的入場(chǎng)費(fèi)、每年向超市繳納的返利及店慶等固定費(fèi)用。在大豆進(jìn)口成本上漲的同時(shí)，包裝所需要的塑料桶等材料也在漲價(jià)，“要想通過(guò)提高零售價(jià)來(lái)覆蓋成本的上漲，是不太可能的?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說(shuō)，對(duì)于油脂加工廠來(lái)說(shuō)，最希望成本能夠保持平穩(wěn)，“大漲大跌都不是好事，零售市場(chǎng)不可能那么快實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)?！?

為了降低國(guó)外市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，他所在的公司實(shí)行“均衡采購(gòu)”模式，“不管是漲還是跌，都在固定時(shí)間采購(gòu)固定的量。”

而那些利用國(guó)產(chǎn)大豆生產(chǎn)的油脂加工企業(yè)，更可謂進(jìn)退維谷。

“現(xiàn)在食用油價(jià)格往上調(diào)了一點(diǎn)，我們才剛剛可以獲得一點(diǎn)微利，可以維持正常運(yùn)營(yíng)。”被問(wèn)起食用油漲價(jià)情況時(shí)，黑龍江省祥源油脂有限責(zé)任公司銷售部經(jīng)理孫加鎖表現(xiàn)得非常無(wú)奈。

為了保護(hù)全國(guó)僅存的大豆種植主區(qū)，黑龍江當(dāng)?shù)氐挠椭庸S被要求只能使用當(dāng)?shù)胤N植的大豆作原料，由于國(guó)產(chǎn)大豆成本高于進(jìn)口大豆，而銷售市場(chǎng)上對(duì)于國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆和進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆并沒(méi)有區(qū)別對(duì)待，使得黑龍江當(dāng)?shù)赜椭庸て髽I(yè)成本壓力頗大。

據(jù)孫加鎖介紹，這次在南方油廠帶動(dòng)下，他們廠大豆油價(jià)格也從原先的每市斤3.9元提高至4.9元，但是加工一噸大豆的利潤(rùn)也只有二三十元。

來(lái)源：東方早報(bào)

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