氫化油標(biāo)準(zhǔn)與國際背道而馳恐被行業(yè)利益裹挾

氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規(guī)模、無限制地使用。

食品安全及其標(biāo)準(zhǔn)是全世界所有國家都非常關(guān)心的話題，畢竟食品安全到每一個(gè)人的生命健康安全。在中國，食品安全和食品安全標(biāo)準(zhǔn)更是牽動(dòng)著每一個(gè)人的神經(jīng)，因?yàn)槲覈l(fā)生的食品安全事故實(shí)在是太多了，已經(jīng)讓13億中國人稱為驚弓之鳥，甚至已經(jīng)讓我們對食品安全麻木了，食品安全稍有動(dòng)靜，全國老百姓可能陷入恐慌。

不可否認(rèn)，我國目前還是發(fā)展中國家，食品安全標(biāo)準(zhǔn)檔次確實(shí)不能與發(fā)達(dá)國家相比，比發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn)可以理解。但是，標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn)，不是說食品行業(yè)的有些食品安全沒標(biāo)準(zhǔn)，更不是與國際標(biāo)準(zhǔn)背道而馳。

縱然我國目前是發(fā)展中國家，氫化油的安全標(biāo)準(zhǔn)可以比發(fā)達(dá)國家要求低一點(diǎn)，以符合和適應(yīng)我國國情。但是，一方面氫化油被專家列入人類食物歷史上最大的災(zāi)難之一，確定氫化油對人身體健康有很大的傷害，是導(dǎo)致糖尿病等疾病的源頭之一;另一方面當(dāng)前歐美國家，包括歐美的發(fā)展中國家都已經(jīng)紛紛封殺和叫停氫化油，禁止在食品中使用氫化油。

換言之，不管是從保障國民的生命健康安全角度出發(fā)，還是從與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌角度考慮，這里的國際標(biāo)準(zhǔn)不是指發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，而是全世界多數(shù)國家的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是國際標(biāo)準(zhǔn)的潮流，我國都應(yīng)當(dāng)跟上世界步伐，封殺和叫停氫化油，至少出臺(tái)食品含有氫化油的標(biāo)準(zhǔn)，起碼對食品含有氫化油的最高標(biāo)準(zhǔn)作出嚴(yán)格限制。

然而，我國不但沒有叫停使用氫化油，相反是大規(guī)模、無限制的使用。原因絕不在于有關(guān)部門不知道國際標(biāo)準(zhǔn)，相反職能部門和專家們非常清楚國際標(biāo)準(zhǔn)，都知道國際社會(huì)正在叫停氫化油。而我國沒有封殺氫化油，沒有出臺(tái)氫化油標(biāo)準(zhǔn)，原因恐怕只有一個(gè)，就是氫化油標(biāo)準(zhǔn)以及其他食品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被行業(yè)利益所裹挾。

說白了，我國氫化油標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)背道而馳，只是有關(guān)部門和行業(yè)為了保護(hù)與氫化油相關(guān)的食品行業(yè)利益，而無視消費(fèi)者的健康安全。因?yàn)橐坏┏雠_(tái)氫化油標(biāo)準(zhǔn)，尤其是封殺氫化油，將是對食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊，可能道導(dǎo)致很多食品類企業(yè)會(huì)倒閉，而我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定者恰恰是食品行業(yè)利益相關(guān)者，甚至就是食品行業(yè)的利益既得者。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定必須“以人為本”，適當(dāng)參考國情，但是絕對不是以國情和行業(yè)利益裹挾食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不能以犧牲人民生命健康安全作為食品安全低標(biāo)準(zhǔn)的代價(jià)。有關(guān)部門必須從氫化油對國人健康的傷害的高度出發(fā)，不說立刻封殺氫化油，至少必須盡快出臺(tái)嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。

來源：華聲在線 作者：何勇

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